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清香型鐵觀音茶葉屬于輕發(fā)酵茶，比較接近綠茶，濃香型鐵觀音屬于半發(fā)酵，是傳統(tǒng)安溪鐵觀音茶葉的制作方法，所以濃香型鐵觀音茶葉對(duì)胃比較有親和力。濃香型口味醇厚、香氣高長(zhǎng)、比較重回甘，是傳統(tǒng)工藝炒制的茶葉經(jīng)烘焙再加工而成。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點(diǎn)，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對(duì)清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。與清香型相比，濃香型鐵觀音的主要優(yōu)點(diǎn)有方便保存，不必像清香型那樣冷藏。由于濃香型鐵觀音發(fā)酵充分，茶黃素、茶紅素等暖胃物質(zhì)較多，所以更加養(yǎng)胃潤(rùn)腸，更加適合冬季等低溫環(huán)境下飲用。可以滿足了市場(chǎng)對(duì)鐵觀音的多樣化需求。?鐵觀音不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且其養(yǎng)生保健功效在茶葉中也屬佼佼者。飲茶有許多益處，這是眾所周知的。但鐵觀音除具有一般茶葉的保健功效外，還具有抗衰老、 癥、抗動(dòng)脈硬化、 糖尿病、減肥健美、 齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。鐵觀音不僅口味醇厚，清香爽口，鐵觀音的功效與作用也是獨(dú)一無(wú)二的。
清香型鐵觀音茶葉屬于輕發(fā)酵茶，比較接近綠茶，濃香型鐵觀音屬于半發(fā)酵，是傳統(tǒng)安溪鐵觀音茶葉的制作方法，所以濃香型鐵觀音茶葉對(duì)胃比較有親和力。濃香型口味醇厚、香氣高長(zhǎng)、比較重回甘，是傳統(tǒng)工藝炒制的茶葉經(jīng)烘焙再加工而成。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點(diǎn)，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對(duì)清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。與清香型相比，濃香型鐵觀音的主要優(yōu)點(diǎn)有方便保存，不必像清香型那樣冷藏。由于濃香型鐵觀音發(fā)酵充分，茶黃素、茶紅素等暖胃物質(zhì)較多，所以更加養(yǎng)胃潤(rùn)腸，更加適合冬季等低溫環(huán)境下飲用。可以滿足了市場(chǎng)對(duì)鐵觀音的多樣化需求。?鐵觀音不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且其養(yǎng)生保健功效在茶葉中也屬佼佼者。飲茶有許多益處，這是眾所周知的。但鐵觀音除具有一般茶葉的保健功效外，還具有抗衰老、 癥、抗動(dòng)脈硬化、 糖尿病、減肥健美、 齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。鐵觀音不僅口味醇厚，清香爽口，鐵觀音的功效與作用也是獨(dú)一無(wú)二的。
鐵觀音,屬于烏龍茶類,是十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介于綠茶和紅茶之間,屬于半發(fā)酵茶類,是我國(guó)綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外,還具有抗衰老、 癥、抗動(dòng)脈硬化、 糖尿病、減肥健美、 齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等功效。
我認(rèn)為喝茶能品出三種味道，一是茶的本真味，六大茶類各有所好。二是茶的文化味，茶文化無(wú)深淺之分，有所感便為上。三是茶的生活味，每款茶都有獨(dú)屬的個(gè)性，人也一樣。我是【小茶一叢】的許煒鑫，“為你甄選本真茶”。
鐵觀音是烏龍茶的一種，原產(chǎn)于福建安溪縣，是十大名茶之一。“鐵觀音”原是茶樹(shù)品種名，由于它適制烏龍茶，其烏龍茶成品也命名為“鐵觀音”。鐵觀音屬介于綠茶和紅茶之間的半發(fā)酵茶。
鐵觀音的分類鐵觀音成品按發(fā)酵程度和，可以分為清香型、濃香型、陳香型三大類型。
清香型鐵觀音：采摘->曬青>涼青>搖青>殺青>揉捻>包揉>烘干>毛茶(帶梗),現(xiàn)在我們一般喝的鐵觀音茶葉基本是毛精茶(也就是毛茶去梗去雜物以后的半成品茶,也就是我們平常所說(shuō)的清香型鐵觀音)。
濃香型鐵觀音：濃香型以鐵觀音毛茶為原料，經(jīng)過(guò)揀梗、篩分、風(fēng)選、烘焙等特定工藝過(guò)程制成，外形緊結(jié)、色澤烏潤(rùn)、香氣濃郁、滋味醇厚。
陳香型鐵觀音：根據(jù) 標(biāo)準(zhǔn)委發(fā)布的公告，陳香型鐵觀音是以鐵觀音毛茶為原料，經(jīng)過(guò)揀梗、篩分、拼配、烘焙、貯存五年以上等獨(dú)特工藝制成的具有陳香品質(zhì)特征的鐵觀音產(chǎn)品。
鐵觀音的品質(zhì)特征茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。最核心特征：干茶沉重，色墨綠；茶湯香韻明顯，極有層次和厚度；評(píng)葉底應(yīng)肥厚軟亮。
鐵觀音的沖泡品飲鐵觀音的品飲，目前在福建泉州、廈門(mén)、漳州以及廣東潮汕一帶和，仍沿襲傳統(tǒng)的“功夫茶”品飲。使用陶制小壺、白瓷小盅(小杯)，先用沸水燙熱，然后在壺中裝入相當(dāng)于二分之一至三分之二壺容量的茶葉，沖以沸水，此時(shí)即有一股殊香撲鼻而來(lái)，正是“未嘗甘露味，先聞圣妙香”，1一2分鐘后將茶湯勻傾入小蠱內(nèi)，先嗅其香，繼嘗其味，淺斟細(xì)吸，確乃一種生活藝術(shù)享受。有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，給以功夫茶，表示對(duì)客人的敬重，而品飲者亦以能嘗到一杯名貴的鐵觀音茶為快。
如果此回答能幫助到您，請(qǐng)點(diǎn)贊，關(guān)注小茶。歡迎留言探討鐵觀音茶葉是烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶葉，‘’有綠葉紅鑲邊，七泡有余香之說(shuō)‘’！是烏龍茶中的名貴品種，知名度很高，位類十大名茶之一。
烏龍茶產(chǎn)于福建的安溪縣，這里生態(tài)環(huán)境很好，氣候宜人，很適合鐵觀音的生長(zhǎng)，產(chǎn)茶好的原材料是關(guān)鍵，安溪也成了鐵觀音的原產(chǎn)地，獲得了 地理標(biāo)志。
安溪鐵觀音的制茶技藝精良，是在綠茶和紅茶之間的半發(fā)酵做法。需要經(jīng)過(guò)采青-曬青-搖青-炒制-捻揉-烘干等工藝制作而成。
鐵觀音外形卷結(jié)厚重，色澤烏黑砂綠，茶湯顏色金黃透亮，茶湯中含有淡淡的蘭花香，口感回甘好。
鐵觀音分為清香型，韻香型和濃香型，也有一些是陳茶的。喜歡哪種香型的都有，關(guān)鍵要對(duì)上自己的口感。
了解了鐵觀音一些知識(shí)，購(gòu)買時(shí)也要學(xué)會(huì)品鑒。可以從茶葉外觀，香氣，茶湯，口感，葉底去比較。起初可以先少量購(gòu)入品嘗，要多多進(jìn)行比較，要多向別人學(xué)習(xí)。
