• 1、濃香型鐵觀音為何養胃？
• 2、雞公山鐵觀音是什么茶？
• 3、鐵觀音禁忌？
• 4、鐵觀音屬于什么茶？
• 5、沖泡時有哪些需要注意的？

清香型鐵觀音茶葉屬于輕發酵茶，比較接近綠茶，濃香型鐵觀音屬于半發酵，是傳統安溪鐵觀音茶葉的制作方法，所以濃香型鐵觀音茶葉對胃比較有親和力。濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。與清香型相比，濃香型鐵觀音的主要優點有方便保存，不必像清香型那樣冷藏。由于濃香型鐵觀音發酵充分，茶黃素、茶紅素等暖胃物質較多，所以更加養胃潤腸，更加適合冬季等低溫環境下飲用。可以滿足了市場對鐵觀音的多樣化需求。?鐵觀音不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且其養生保健功效在茶葉中也屬佼佼者。飲茶有許多益處，這是眾所周知的。但鐵觀音除具有一般茶葉的保健功效外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。鐵觀音不僅口味醇厚，清香爽口，鐵觀音的功效與作用也是獨一無二的。

1、濃香型鐵觀音為何養胃？

清香型鐵觀音茶葉屬于輕發酵茶，比較接近綠茶，濃香型鐵觀音屬于半發酵，是傳統安溪鐵觀音茶葉的制作方法，所以濃香型鐵觀音茶葉對胃比較有親和力。濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。與清香型相比，濃香型鐵觀音的主要優點有方便保存，不必像清香型那樣冷藏。由于濃香型鐵觀音發酵充分，茶黃素、茶紅素等暖胃物質較多，所以更加養胃潤腸，更加適合冬季等低溫環境下飲用。可以滿足了市場對鐵觀音的多樣化需求。?鐵觀音不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且其養生保健功效在茶葉中也屬佼佼者。飲茶有許多益處，這是眾所周知的。但鐵觀音除具有一般茶葉的保健功效外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。鐵觀音不僅口味醇厚，清香爽口，鐵觀音的功效與作用也是獨一無二的。

2、雞公山鐵觀音是什么茶？

鐵觀音,屬于烏龍茶類,是十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介于綠茶和紅茶之間,屬于半發酵茶類,是我國綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外,還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等功效。

3、鐵觀音禁忌？

鐵觀音屬于烏龍茶，茶內富含咖啡堿、茶多酚、氨基酸等物質，正常飲用有諸多好處，但鐵觀音亦有禁忌，對于體質差、神經衰弱人群是禁忌飲用鐵觀音茶的，其次禁忌喝燙茶、涼茶、隔夜茶等，以免影響腸胃正常代謝，其次空腹狀態以及飯后也不宜立即飲茶。

4、鐵觀音屬于什么茶？

我認為喝茶能品出三種味道，一是茶的本真味，六大茶類各有所好。二是茶的文化味，茶文化無深淺之分，有所感便為上。三是茶的生活味，每款茶都有獨屬的個性，人也一樣。我是【小茶一叢】的許煒鑫，“為你甄選本真茶”。

鐵觀音是烏龍茶的一種，原產于福建安溪縣，是十大名茶之一。“鐵觀音”原是茶樹品種名，由于它適制烏龍茶，其烏龍茶成品也命名為“鐵觀音”。鐵觀音屬介于綠茶和紅茶之間的半發酵茶。

鐵觀音的分類

鐵觀音成品按發酵程度和，可以分為清香型、濃香型、陳香型三大類型。

清香型鐵觀音：采摘->曬青>涼青>搖青>殺青>揉捻>包揉>烘干>毛茶(帶梗),現在我們一般喝的鐵觀音茶葉基本是毛精茶(也就是毛茶去梗去雜物以后的半成品茶,也就是我們平常所說的清香型鐵觀音)。

濃香型鐵觀音：濃香型以鐵觀音毛茶為原料，經過揀梗、篩分、風選、烘焙等特定工藝過程制成，外形緊結、色澤烏潤、香氣濃郁、滋味醇厚。

陳香型鐵觀音：根據國家標準委發布的公告，陳香型鐵觀音是以鐵觀音毛茶為原料，經過揀梗、篩分、拼配、烘焙、貯存五年以上等獨特工藝制成的具有陳香品質特征的鐵觀音產品。

鐵觀音的品質特征

茶條卷曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。最核心特征：干茶沉重，色墨綠；茶湯香韻明顯，極有層次和厚度；評葉底應肥厚軟亮。

鐵觀音的沖泡品飲

鐵觀音的品飲，目前在福建泉州、廈門、漳州以及廣東潮汕一帶和，仍沿襲傳統的“功夫茶”品飲。使用陶制小壺、白瓷小盅(小杯)，先用沸水燙熱，然后在壺中裝入相當于二分之一至三分之二壺容量的茶葉，沖以沸水，此時即有一股殊香撲鼻而來，正是“未嘗甘露味，先聞圣妙香”，1一2分鐘后將茶湯勻傾入小蠱內，先嗅其香，繼嘗其味，淺斟細吸，確乃一種生活藝術享受。有朋自遠方來，給以功夫茶，表示對客人的敬重，而品飲者亦以能嘗到一杯名貴的鐵觀音茶為快。

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5、沖泡時有哪些需要注意的？

鐵觀音茶葉是烏龍茶，屬于半發酵茶葉，‘’有綠葉紅鑲邊，七泡有余香之說‘’！是烏龍茶中的名貴品種，知名度很高，位類十大名茶之一。

烏龍茶產于福建的安溪縣，這里生態環境很好，氣候宜人，很適合鐵觀音的生長，產茶好的原材料是關鍵，安溪也成了鐵觀音的原產地，獲得了國家地理標志。

安溪鐵觀音的制茶技藝精良，是在綠茶和紅茶之間的半發酵做法。需要經過采青-曬青-搖青-炒制-捻揉-烘干等工藝制作而成。

鐵觀音外形卷結厚重，色澤烏黑砂綠，茶湯顏色金黃透亮，茶湯中含有淡淡的蘭花香，口感回甘好。

鐵觀音分為清香型，韻香型和濃香型，也有一些是陳茶的。喜歡哪種香型的都有，關鍵要對上自己的口感。

了解了鐵觀音一些知識，購買時也要學會品鑒。可以從茶葉外觀，香氣，茶湯，口感，葉底去比較。起初可以先少量購入品嘗，要多多進行比較，要多向別人學習。