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荷花酥
荷花酥是一種以酥皮為主料的糕點,主要由荷花花瓣和桃花粉制成。荷花酥的制作需要以下步驟:
材料:
- 酥皮:200克
- 糖:100克
- 油:150克
- 面粉:300克
- 水:120克
- 荷花粉:20克
- 桃花粉:10克
- 餡料:適量
步驟:
1. 制作酥皮:將酥皮材料混合在一起,揉成面團。將揉好的面團分成大小相同的小塊,用手壓扁成薄餅狀。烤箱預熱至180度,將酥皮放入烤箱中烤10分鐘左右,取出待涼。
2. 餡料:將糖和油混合在一起,加熱至糖溶解,加入面粉和水,攪拌均勻成餡料。將餡料分成大小相同的小球,備用。
3. 制作花瓣:將荷花粉和桃花粉混合在一起,揉成面團。將揉好的面團分成大小相同的小塊,用手壓扁成薄餅狀。烤箱預熱至180度,將花瓣放入烤箱中烤10分鐘左右,取出待涼。
4. 組合花瓣:將荷花酥的酥皮塊壓扁成薄餅狀,上面鋪上餡料。再將花瓣鋪在餡料上,用手將花瓣和酥皮粘合在一起。烤箱預熱至180度,將荷花酥放入烤箱中烤15分鐘左右,取出待涼。
5. 冷卻:將荷花酥取出,放入冷卻架上冷卻,即可享用。
桃花酥
桃花酥是一種以酥皮為主料的糕點,主要由桃花花瓣和蜂蜜制成。桃花酥的制作需要以下步驟:
材料:
- 酥皮:200克
- 糖:100克
- 油:150克
- 面粉:300克
- 水:120克
- 桃花粉:20克
- 蜂蜜:10克
- 餡料:適量
步驟:
1. 制作酥皮:將酥皮材料混合在一起,揉成面團。將揉好的面團分成大小相同的小塊,用手壓扁成薄餅狀。烤箱預熱至180度,將酥皮放入烤箱中烤10分鐘左右,取出待涼。
2. 餡料:將蜂蜜和油混合在一起,加熱至蜂蜜溶解,加入面粉和水,攪拌均勻成餡料。將餡料分成大小相同的小球,備用。
3. 制作花瓣:將桃花粉和蜂蜜混合在一起,揉成面團。將揉好的面團分成大小相同的小塊,用手壓扁成薄餅狀。烤箱預熱至180度,將花瓣放入烤箱中烤10分鐘左右,取出待涼。
4. 組合花瓣:將桃花酥的酥皮塊壓扁成薄餅狀,上面鋪上餡料。再將花瓣鋪在餡料上,用手將花瓣和酥皮粘合在一起。烤箱預熱至180度,將桃花酥放入烤箱中烤15分鐘左右,取出待涼。
5. 冷卻:將桃花酥取出,放入冷卻架上冷卻,即可享用。
這兩種糕點的制作各有特點,荷花酥的酥皮由荷花花瓣制成,口感香脆,餡料主要由荷花粉和桃花粉制成,口感香甜。桃花酥的酥皮由蜂蜜制成,口感軟糯,餡料主要由桃花粉和蜂蜜制成,口感甜美。
