青茶的湯色特點(diǎn)-撈青茶的特點(diǎn)

青茶是一種發(fā)酵程度較輕的茶,屬于烏龍茶類。撈青茶是福建省福州市福鼎市的名茶,因其制作工藝獨(dú)特,具有獨(dú)特的湯色特點(diǎn),備受茶愛好者的青睞。本文將介紹撈青茶的湯色特點(diǎn)以及其特點(diǎn)。

一、撈青茶的湯色特點(diǎn)

撈青茶的湯色呈現(xiàn)出淡綠色或黃綠色,湯色清亮,色澤鮮明,帶有茶香和柑橘香氣,不帶有茶葉的苦澀味。撈青茶的湯色特點(diǎn)與其采摘的茶葉、制作工藝、存放時間等因素密切相關(guān)。

撈青茶的采摘時間非常關(guān)鍵。撈青茶采摘的是當(dāng)?shù)氐拇翰?在采摘時,茶葉成熟度較高,發(fā)酵程度也較輕,因此湯色清亮。而如果采摘的是夏茶或秋茶,茶葉成熟度較低,發(fā)酵程度較重,湯色就會比較暗。

撈青茶的制作工藝也非常獨(dú)特。撈青茶采用手工采摘、手工揉捻、手工發(fā)酵和手工烘焙等傳統(tǒng)制作工藝,制作過程需要耗費(fèi)大量時間和精力,因此制作出的湯色才能夠保持清亮的特點(diǎn)。

撈青茶的存放時間也會影響其湯色。如果存放時間較短,湯色會變得更加清澈明亮;如果存放時間較長,湯色會變得更加深沉,顏色變暗。

二、撈青茶的特點(diǎn)

除了撈青茶的湯色特點(diǎn)外,撈青茶還具有以下幾個特點(diǎn):

1. 香氣獨(dú)特:撈青茶具有獨(dú)特的柑橘香氣,帶有茶葉的苦澀味,但口感比較柔和,不帶有茶香的沉悶感。

2. 滋味清淡:撈青茶的滋味比較清淡,不帶有茶葉的苦澀味,口感柔和,適合現(xiàn)代人的口味。

3. 外形美觀:撈青茶的外形呈現(xiàn)出扁平條形,色澤翠綠,條索緊結(jié),形態(tài)優(yōu)美,符合現(xiàn)代人的審美需求。

4. 營養(yǎng)豐富:撈青茶中含有豐富的茶多酚、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),對人體健康有益。

撈青茶具有獨(dú)特的湯色特點(diǎn),同時具有香氣獨(dú)特、滋味清淡、外形美觀和營養(yǎng)豐富等特點(diǎn),備受茶愛好者的喜愛。