近年來,桃花酥成為了一種流行的中式糕點,其外觀精美、口感細膩,深受人們的喜愛。那么,桃花酥的制作過程是怎樣的呢?下面,我將為大家介紹一種桃花酥的制作過程以及桃花糕的做法。

一、桃花酥的制作過程

1. 準備好所需的材料,包括面粉、糖、油、雞蛋等。

2. 將面粉和糖混合在一起,加入適量的油和雞蛋,揉成面團。

3. 將面團分成大小相等的小塊,用手壓扁成薄餅狀。

4. 在餅皮上涂上油,并將餅皮包裹在另一個薄餅皮中,用搟面杖搟成薄片。

5. 在薄片的中心處放入一份餡料,如豆沙等。

6. 將薄片卷成長條,再將長條切成大小相等的小塊。

7. 將小塊放入烤箱中,以180°C烤制10分鐘左右,待表面金黃色即可。

二、桃花糕的做法

1. 準備好所需的材料,包括糯米粉、糖、水等。

2. 將糯米粉和糖混合在一起,加入適量的水,揉成面團。

3. 將面團分成大小相等的小塊,用手壓扁成薄餅狀。

4. 在餅皮上涂上油,并將餅皮包裹在另一個薄餅皮中,用搟面杖搟成薄片。

5. 在薄片的中心處放入一份餡料,如豆沙等。

6. 將薄片卷成長條,再將長條切成大小相等的小塊。

7. 將小塊放入蒸籠中,用中火蒸熟。

8. 取出蒸好的小塊,放入烤箱中,以180°C烤制10分鐘左右,待表面金黃色即可。

這就是桃花酥的制作過程以及桃花糕的做法了。制作桃花酥需要先將面粉和糖揉成面團,然后搟成薄片,最后卷成長條并蒸熟。而制作桃花糕則需要將糯米粉和糖揉成面團,然后分成小塊,搟成薄片,最后卷成長條并蒸熟。