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雞蛋能與鐵觀音茶一起吃，沒有大害處，但會降低營養，因此 隔開時間吃。
茶葉中除生物堿外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
一、雞蛋的禁忌：
1、除茶葉外雞蛋其他相克的食物：糖類，不易吸收；柿子，容易食物中毒；豆漿，降低營養。
2、其他注意：雞蛋不要生吃，皮蛋，隔夜蛋，茶葉蛋等盡量少吃。
二、茶水的禁忌：
1、除雞蛋外其他不宜與茶葉一起吃的食物：糖類，狗肉、羊肉，酒。
2、其他注意：不要空腹喝茶，不要吃飯時候喝茶，不要喝隔夜茶，不要用茶水喝藥，感冒不要喝茶。
三、營養價值和功效：
1、雞蛋的營養和功效：雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的氨基酸蛋白質。有健腦， ，護肝的功效。
2、茶葉的營養和功效：茶葉最重要的營養物質是茶多酚，還有其他微量元素和維生素等。茶葉能 癌癥（包括肺癌、食道癌、肝癌、結腸癌等）、調節血脂、降低血糖、增強免疫功能、防止吸煙損傷。
茶葉蛋這種大陸人吃不起的如此貴重的東西也敢偷吃？起碼罰他相當于茶葉蛋價值的大陸人的年薪吧？三個月判不判也罷了，讓他想辦法生兩個茶葉蛋上交省財政就是了。
五香蛋經常吃對身體健康是有影響的。
準備原料：新雞蛋 8 個、茉莉茶包 2 包（或普通干茉莉花茶 15 克）八角、香葉、桂皮、辣椒、花椒各若干（香料參考分量：八角 4 個香葉 4片，桂皮 2 片辣椒 8 個，不吃辣的不要放，花椒 20 粒）。
