烘青-烘青綠茶工藝制作過程

烘青-烘青綠茶工藝制作過程是一種傳統的茶葉制作工藝,主要分布在中國安徽、江蘇和江西等地區。這種茶葉在制作過程中采用了烘干的方法,使得茶葉更加干燥,口感更加清香。下面將詳細介紹一下烘青-烘青綠茶工藝的制作過程。

一、采摘

烘青綠茶的采摘時間一般在清明前后,采摘的茶葉要精選嫩芽,采摘后要立即清洗,然后進行分級,將嫩芽和老葉分開制作。

二、清洗

清洗是制作烘青綠茶的重要步驟,要求用水徹底清洗干凈,去除茶葉表面的污垢和雜質。

三、萎凋

將采摘的茶葉進行萎凋,萎凋的時間要根據氣候和土壤條件來確定,一般為20-30分鐘。萎凋后,茶葉表面的水分蒸發,形成柔軟的芽葉狀態。

四、揉捻

將萎凋后的茶葉進行揉捻,使茶葉內部的水分均勻分布,形成緊密的結構,增加茶葉的口感和香氣。揉捻的時間一般為2-3分鐘。

五、烘干

將揉捻后的茶葉放入烘干房進行烘干,溫度一般為80-90°C,時間一般為20-30分鐘。烘干后,茶葉表面的水分被蒸發,形成干燥的茶葉。

六、包裝

將烘干后的茶葉進行包裝,一般使用真空包裝或擠壓包裝等方式進行包裝,以便儲存和運輸。

以上就是烘青-烘青綠茶工藝的制作過程。制作好的烘青綠茶具有香氣高雅、口感鮮嫩、色澤翠綠的特點,深受人們的喜愛。同時,這種茶葉還有一定的營養價值,對身體健康有一定的幫助。