烘青-烘青綠茶工藝制作過程是一種傳統(tǒng)的茶葉制作工藝,主要分布在中國安徽、江蘇和江西等地區(qū)。這種茶葉在制作過程中采用了烘干的方法,使得茶葉更加干燥,口感更加清香。下面將詳細(xì)介紹一下烘青-烘青綠茶工藝的制作過程。

一、采摘

烘青綠茶的采摘時(shí)間一般在清明前后,采摘的茶葉要精選嫩芽,采摘后要立即清洗,然后進(jìn)行分級,將嫩芽和老葉分開制作。

二、清洗

清洗是制作烘青綠茶的重要步驟,要求用水徹底清洗干凈,去除茶葉表面的污垢和雜質(zhì)。

三、萎凋

將采摘的茶葉進(jìn)行萎凋,萎凋的時(shí)間要根據(jù)氣候和土壤條件來確定,一般為20-30分鐘。萎凋后,茶葉表面的水分蒸發(fā),形成柔軟的芽葉狀態(tài)。

四、揉捻

將萎凋后的茶葉進(jìn)行揉捻,使茶葉內(nèi)部的水分均勻分布,形成緊密的結(jié)構(gòu),增加茶葉的口感和香氣。揉捻的時(shí)間一般為2-3分鐘。

五、烘干

將揉捻后的茶葉放入烘干房進(jìn)行烘干,溫度一般為80-90°C,時(shí)間一般為20-30分鐘。烘干后,茶葉表面的水分被蒸發(fā),形成干燥的茶葉。

六、包裝

將烘干后的茶葉進(jìn)行包裝,一般使用真空包裝或擠壓包裝等方式進(jìn)行包裝,以便儲(chǔ)存和運(yùn)輸。

以上就是烘青-烘青綠茶工藝的制作過程。制作好的烘青綠茶具有香氣高雅、口感鮮嫩、色澤翠綠的特點(diǎn),深受人們的喜愛。同時(shí),這種茶葉還有一定的營養(yǎng)價(jià)值,對身體健康有一定的幫助。