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泉水的營養賦予綠茶更多的生機,讓它的每一片綠葉都有了朝氣,為泉城的每一個角落都留下了茶香。
泡過的茶葉可以吃，但要謹慎。很多人喝茶，也有人有吃茶葉的嗜好。吃茶葉對身體健康有利。
茶葉的有益成分包括溶于水和不溶于水的兩部分，不溶于水的那部分，不管飲用多少次，始終會殘留在茶葉中。因此，吃茶也能更好地吸收茶葉的營養。茶葉中的營養主要包括維生素C、氨基酸、維生素E、胡蘿卜素、礦物質。
在不溶于水的物質中，維生素E具有抗老化作用；是一種重要營養。具有很強的消除氧化、抗衰老的作用。近年來的研究表明它不僅能消除色斑、減肥，還能降低膽固醇、血脂，殺死白血病細胞。因此，吃茶可以獲得茶葉中所含的營養成分，更好地發揮茶葉的營養價值。
由于茶葉中的農藥和重金屬的殘留，這些有害物質溶解到水里的成分比較少，但是如果吃下去，被人體吸收的成分就多了。所以，吃茶葉的時候一定要謹慎。
茶樹上很厚的葉子可以吃的耳叫耳朵花，它是一種生長在茶樹上的葉子，并非是一種花朵，這種葉子學名叫做茶耳。
