一、艾葉煎雞蛋的做法

1. 準(zhǔn)備材料

- 雞蛋2個(gè)

- 艾葉適量

- 食用油適量

- 鹽適量

2. 艾葉洗凈,切成段,備用

3. 打入兩個(gè)雞蛋,加入適量鹽調(diào)味

4. 鍋中加入適量食用油,燒熱后加入艾葉翻炒

5. 炒至艾葉變軟,撈出備用

6. 把炒好的艾葉放回鍋中,煎至底部微黃

7. 把煎好的艾葉倒回雞蛋液中,翻炒均勻

8. 把雞蛋液倒入盤子中,可以再撒些蔥花裝飾一下

二、艾葉煎雞蛋的正確吃法

1. 食用時(shí),可以將艾葉煎雞蛋盛在盤子里,撒上一些蔥花,再用開(kāi)水焯一下,這樣能夠保持艾葉的香味,口感也更好。

2. 煮雞蛋時(shí)要冷水下鍋,這樣煮出來(lái)的雞蛋口感更佳,而且蛋黃不會(huì)散開(kāi)。

3. 艾葉煎雞蛋是一種溫陽(yáng)的食物,適合體質(zhì)偏寒、免疫力較弱的人群食用。但是,艾葉具有刺激性,因此孕婦、小孩和老人應(yīng)該少吃或者不吃。

4. 雞蛋應(yīng)該打散后再和艾葉一起炒,這樣能夠讓艾葉和雞蛋更好地融合在一起,口感更佳。