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首先要知道蘆筍是多年生宿根性的作物，它有龐大的鱗芽盤和根系，它的根育十分旺盛，而且生理及呼吸作用都非常強，同時蘆筍的根系具有吸收和貯藏雙重作用。
植物的莖是植物的五大器官之一，作用是將根部吸收的水分、無機鹽等傳遞到葉子和花朵上，將葉子光合作用形成的養分傳遞到其他部分，主要是通過莖里面的導管來完成。例如仙人掌的變態莖。莖下接根，通過木質部將根部吸收到的水分和礦物質往上運輸到各營養器官，通過韌皮部將光合作用的產物往下運輸。
蘆筍的確有一定的 功效，但是吃蘆筍跟我們體內會不會長癌細胞，其實沒有什么關系。如果說吃蘆筍就不會有癌細胞了，那恐怕現在蘆筍可以賣到黃金的價格了。癌細胞并非身體的外來之物，它是由體內正常細胞基因變異產生的。一般說來，有兩種原因會導致基因變異。一是，有些人先天攜帶某種基因；二是，在某些致癌物質的刺激下，基因發生了變化。兩種情況下的基因的變化，都可能促使細胞發生癌變。所以，癌癥是一種基因疾病，但并不能說癌癥是遺傳疾病，因為促使細胞癌變的基因是后天發生了變化，這種變化不是上一代遺傳的，也不一定遺傳給下一代。其實，癌癥也是生活疾病，因為生活中充滿了各種各樣的致癌物質和致癌因素。所以說，想靠吃蘆筍，就不長癌細胞是很天真的想法。我們再來看看蘆筍，蘆筍是一種常見蔬菜，含有胡蘿卜素、維生素C、膳食纖維、香豆素、蘆丁、葉酸、鈣、鉀、磷等營養素。蘆筍含有多種 成分，其中含有一種能有效抑制癌細胞生長的組織蛋白，其次蘆筍中大量的葉酸、核酸和天門冬酰胺酶以及其所含的微量元素如硒、 鉬等，能很好地抑制癌細胞生長，防止癌細胞的擴散。此外，蘆筍中的甾體皂苷是一種生物活性成分，可以抑制惡性 細胞擴散， 提高病人的免疫能力，從而起到 的作用。近年來，有多項研究證明了蘆筍對胃癌、 肝癌、 乳腺癌、 肺癌、 皮膚癌和膀胱癌的特殊 ，所以常吃蘆筍是可以 癌癥的。大家要想 癌癥，常吃蘆筍還是可以的。不過需注意，蘆筍中的葉酸很容易被破壞，應避免高溫久煮， 用微波爐小功率熱熟。糖人健康網，一個有溫度的控糖平臺，歡迎關注，有問必答！
蘆薈的嫩莖富含多種維生素和各種氨基酸。可作蔬菜食用,也可加工制成罐頭食品。
蘆筍是每年的春季在地下抽生嫩莖，經過了培土軟化就可以采收了，蘆筍食后是甘香味美。蘆筍被譽為是世界的十大名菜之一。含有多種營養物質，是一種高產的經歷作物，一次播種是可以連續采筍10～15年，投資比較少效益高，并且還具有比較強的野生性能，對于水肥的條件要求不高，省工省力，在北方地區已經被推廣。蘆筍屬于百合科，天門冬屬的多年生草本植物，它的生長期可以達到15年以上，它的采收期在10年左右。蘆筍在早春嫩莖會破土而出形成，它的形似蘆莖，狀如筍，蘆筍是屬于雌雄異株的，不管是寒帶或者是溫帶地區，每年的秋末蘆筍的地上部分枯死，它的地下部分休眠越冬之后還會繼續的生長，到了第二年的春天會由地下莖上的鱗芽群生出嫩莖，就是我們經常食用的蘆筍。經過了培土之后軟化的嫩莖顏色潔白，這個是常見的白蘆筍，沒有經過培土軟化的長出地面的嫩莖，在見了光之后變綠，這個是綠蘆筍。還有就是如果不采收嫩莖就可以長成地上的莖葉，是雌株的話可以開花結果。蘆筍對于溫度的反應是很敏感的，當土壤的溫度在10℃以下的時候，它的根狀莖和儲藏莖會進入休眠，種子的發芽溫度是25～30℃，適宜蘆筍生長的溫度是20～30℃，如果低于15℃時蘆筍生長比較緩慢，嫩莖發生的也會減少，但是當氣溫高于30℃的時候，蘆筍嫩莖的基部和外皮就容易纖維化，并且導致品質變劣。蘆筍的根系很發達，它耐旱耐澇，適宜種植在排灌良好的，土層比較深厚的，疏松肥沃的，保水和保肥能力強的，富含有機質的砂質壤土上。蘆筍的栽培技術包括以下幾個方面：①進行選地整地◆種植地因為蘆筍是屬于多年生的作物，一旦你栽種就要連續的采收10～15年，所以在定植地的選擇上，必須選擇土壤肥沃，地下水位比較低的，保水和保肥能力好的壤土或者是砂紙的壤土。有一點是必須注意，不能在前作是桑園，果園或者是林地的地塊來栽種蘆筍。還有，如果是砂性太大的土壤，它的保水保肥性能比較差，這時蘆筍的嫩莖還沒有長出地面，蘆筍的筍尖顏色就變了，所以說砂性的土壤也是不適合栽種蘆筍的。蘆筍是比較耐旱，不耐澇的，最害怕有積水的現象，所以說地下水位過高和容易積水的地塊也是不適合栽種蘆筍的。進行耕翻和整平土地，這時注意，白蘆筍建議按照1.8米的行距，綠蘆筍是按照1.4米的行距，條寬要挖0.4米，深度是0.4～0.5米的定植溝，挖溝的時候必須注意把生熟土分開來放，在回填的時候要先把熟土放在底部，這樣有利于蘆筍根系的發育。建議每畝地要施入3000～5000公斤的土雜肥和氮磷鉀復合肥50公斤，施入到溝內。這時不要把定植溝填平，可以比地面低上個5～7厘米，然后用水把溝灌實，等到定植以后再把溝慢慢填平，把兩個溝之間的壟面整成中間高兩邊低的小拱形，在以后隨著蘆筍幼苗的不斷的生長，再把壟面上的土有逐步的填回到定植溝內，最后是形成高出原地面0.1米左右的土壟，這種整地的方法是有利于在汛期進行排水和防澇的。◆育苗地在進行育苗的時候要選擇土質疏松肥沃，并且是透氣性好的壤土或者是砂壤土，這個可以避免發生病蟲害，前茬作物 不是林地或者是蔥蒜等，盡量不要和蘆筍是一個科屬的地塊。同時還要是排灌比較好，這時每畝地建議施入基肥是3000～5000公斤，耕翻的深度是30厘米，要求土肥混合均勻，然后進行整地，整平后做成畦，建議畦長在10～15米，寬度在1.2米，畦高做成0.2米，把畦面耙平準備好播種。②蘆筍繁殖方法蘆筍是可以采用成株分株和種子繁殖的兩種方法。如果是采用分株法，它的產量和品質都不如播種繁殖好。蘆筍主要是用種子來進行繁殖，可以育苗移栽，也可以進行直播。而直播也有缺點，那就是植株是不能夠按照栽培技術的要求進行定向生長的，這個方法對以后培壟和采摘蘆筍都會帶來不方便的。育苗移栽具有出苗率高，方便管理，它可以進行定向的定植，也方便以后的培壟和蘆筍的采摘。蘆筍育苗的方法：◆進行塑料小拱棚育苗?蘆筍育苗的時間和方法為了可以延長蘆筍的年生長期，建議小拱棚育苗的時間可以在3月的上旬來進行，種植蘆筍每畝地的用種量，白蘆筍是50克，育苗地需要20㎡，綠蘆筍是75克，育苗地是需要30㎡。?浸種催芽因為蘆筍種子的表皮是比較堅硬，播種之前必須要進行催芽。催芽的方法是：先用清水把種子漂洗，漂洗的作用是去掉秕子和有蟲蛀的，然后用50%的多菌靈300倍的液浸泡上12個小時，進行消毒之后把種子用溫水，溫度是30～50℃，浸泡上48個小時，注意在浸泡的時候每天要換水1～2次，等到了種子充分的吸足水分膨脹之后，這時把種子濾出來再放入到盆中，上面用濕布蓋好，然后又放到25～28℃的環境中來進行催芽，注意每天還需要用清水來淘洗2次，觀察到種子有10%左右的胚根露白的時候就可以進行播種了。?播種的方法在蘆筍播種前要先把畦面灌足底水，建議你按照株行距是10厘米劃好線，把經過催芽的種子單粒點播在畫好線的方格的中間，播完以后用細篩過土均勻的篩到畦面上，覆土的厚度要求是2～3就可以了。播種之后要立即進行搭棚蓋膜，棚的拱高在0.5～0.8米，拱棚內的溫度控制在，白天是25～30℃，夜間的溫度是15～18℃，等到出齊苗之后，如果棚內的溫度超過了32℃的時候選擇在中午的時間要進行通風和煉苗，并且慢慢的去掉薄膜，當蘆筍的幼苗長出了3根以上的地上莖的時候，就可以準備定植了。◆進行露地育苗露地育苗比較簡單，而且還省工省料，具體的方法是：把經過催芽的種子直接播種到田畦里，如果是南方地區，春，夏，秋三季都可以育苗，如果是北方地區，要防止霜凍，需要在谷雨節氣之后，地溫穩定在15℃以上的時候才可以進行育苗。育苗的方法和苗期的管理是和小拱棚育苗一樣的，露地育苗雖然簡單，但是不能夠做到當年進行定植。③定植方法在早春采用小拱棚培育的幼苗，在地上的莖達到了3根以上的時候，一般情況下是在5月的下旬就可以進行定向定植。如果是采用露地育苗的幼苗，是可以根據苗情在當年的秋季或者是第二年的春季來定植。定植的時候幼苗的地上莖的根數也都要在3根以上，并且還要帶上土塊。這種幼苗在起土時苗比較容易帶土，根受損傷比較輕，它的成活率高，緩苗也是比較快，并且生長勢好。在整理好的定植溝中間，建議按照0.3米來挖穴，穴莖的大小是以能夠放進幼苗來作為標準的，要按照蘆筍幼苗地上莖萌生的生長發育的方向來進行定向定植。如果是采用南北溝向來定植，應該把第1次抽出來的地上莖，就是比較短細的那一條莖，放置在北面，堅決不準放在溝的兩側，如果你是東西溝向來定植，應該把第1次抽出來的地上莖放在溝的東面或者是西面，注意必須做到和定向是一致的，栽完之后覆土4～5厘米，按實在然后澆水，并且是要做到隨挖穴就隨栽，栽種的密度是以每畝地白蘆筍1234株，綠蘆筍是1578株。④田間管理方法◆蘆筍定植的當年蘆筍在定植后的1個月內要進行查苗和補苗，注意在補苗的時候要澆足底水，來確保補栽成活，進行補栽以后的幼苗還是要注意進行定向定植。在定植之后及時的進行中耕除草，這時要根據蘆筍的苗情補施適量的尿素。在8月份以后，蘆筍就進入了秋季的旺盛生長季節，這個階段要重施秋肥，一般情況下是在距離植株40厘米處來開溝，每公頃要條施有機肥是30000～45000公斤，復合肥是750公斤，尿素是150公斤，同時還要注意 病蟲害。蘆筍在入冬以后地上部分就開始枯萎，它的植株內的營養會向地下的根部轉移，到了冬末春初的時候要注意 清理地上的植株，這樣是可以減少病源的。◆蘆筍定植2年以及以后采筍年這個階段管理的重點是做好科學的運籌三肥，適時的做好摘心的工作。所說的科籌，就是必須合理，三肥就是催芽肥，壯筍肥，和秋發肥，最基本的做法是：在3月份要結合壟田的耕翻，施好催芽肥，建議每公頃施用蘆筍專用肥是750公斤?在6月的上旬要施好壯筍肥，建議每公頃施入尿素是150～225公斤，這樣可以延長采筍期，并提高中后期采筍的量?8月份的上中旬在采筍結束之后，要結合填土平壟來重施秋發肥，以促進蘆筍的健壯和秋發，這個是為了第二年優質高產來積累營養的，是為了培育多而且壯的鱗芽。◆及時的防澇和排澇蘆筍是耐旱不耐澇，最害怕的就是積水，由于夏季是高溫多雨，在蘆筍定植時一定要注意排澇，這樣可以防止在雨后蘆筍種植地有積水而造成根系的腐爛。必須在雨季前把筍壟培高0.1米左右，做成中間低，壟間高的拱形狀，地頭必須提前挖好排水溝，方便隨時都可以進行排水。⑤蘆筍病蟲害 蘆筍的莖枯病，褐斑病是危害蘆筍的主要的病害，在 上主要還是以農業的措施為主：◆適時進行摘心防倒伏。◆及時的清理田園。◆建議留母莖來采筍，這樣可以延長采筍期。◆合理進行施肥，并增施有機肥和磷鉀肥，要適當的進行控制氮肥的用量。◆必須抓住機會，合理的進行藥劑的 。主要就是波爾多液，多菌靈，代森錳鋅，退菌特等進行交替使用，采取噴霧的來進行。⑥科學的采收方法蘆筍一般情況下在種后的第2年開始采收，每年可以采收2次，注意，第1次是在4～6月份，第2次是在9月份，在采收之前要結合澆水追施磷酸二銨是10～15公斤，選擇在每天上午8～10時來采收，并且還要根據商品品質的要求把伸出了地面20～24厘米的幼莖，在土下2厘米處割下來，要集中分級來出售。注意在采收的初年，蘆筍的采收期不要超過了30天，那么這樣就可以讓植株能夠充分的把養分積累好，以保證第二年的產量，并且還要隨著蘆筍植株年齡的增加，采收期會逐漸的延長到70天左右。溫馨提示，文中提到的公頃，也是單位，是公制地積單位，1公頃＝15畝＝10000平方米，1畝地＝666.67平方米。別稱是平方百米，符號是hm2
蘆筍植萃很好。蘆筍是世界十大名菜之一，原產于地中海東岸及小亞細亞。其嫩莖中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和人體所需的微量元素等，還含有微量元素硒。蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點，還有豐富的微量元素，其蛋白質含量雖不高，但氨基酸組成比例適當，有促進減肥的作用。
