材料:

- 雞蛋 2 個

- 艾葉 10 克

- 生姜 3 片

- 紅棗 5 枚

- 鹽 適量

- 水 適量

步驟:

1. 將艾葉和生姜洗凈,紅棗去核。

2. 將艾葉和生姜放入瓦罐中,加入足夠的清水,煮沸后改小火煮 10 分鐘。

3. 加入紅棗,繼續煮 5 分鐘。

4. 把雞蛋打入碗中,打散備用。

5. 將煮好的艾葉紅棗湯倒入雞蛋液中,攪拌均勻。

6. 把湯倒入杯中,加入適量的鹽調味。

7. 把湯煮沸后,放入蒸鍋中蒸 10 分鐘。

8. 取出煮好的雞蛋湯,即可享用。

艾葉煮雞蛋湯是一道營養豐富、味道鮮美的傳統中醫湯劑。艾葉具有暖身驅寒、止痛消炎的功效,與雞蛋一起煮制,不僅可以增強湯劑的藥效,還可以讓口感更加鮮美。

在煮制艾葉煮雞蛋湯時,需要注意以下幾點:

1. 艾葉的份量要適中,如果艾葉過于充足,煮出來的湯劑可能會過于苦澀。

2. 雞蛋的個數要根據個人體質和病情來決定,一般來說,2 個雞蛋即可。

3. 煮艾葉雞蛋湯時,不要加入冷水,而是應該使用熱水,因為冷水會使雞蛋破裂,熱水則可以保證雞蛋煮熟而不變形。

4. 煮湯的時間要根據火力和鍋具的大小來確定,一般來說,煮 10 分鐘左右即可。

艾葉煮雞蛋湯具有暖身驅寒、止痛消炎的功效,是一道非常適合冬季食用的營養湯劑。如果你還沒有嘗試過艾葉煮雞蛋湯,不妨一試,相信你一定會喜歡這道美味湯劑的。