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飄然的茶香，喝的不是茶水苦澀，而是人生百態(tài)，關(guān)注這個(gè)問(wèn)題有好長(zhǎng)時(shí)間了，作為一個(gè)茶葉店主，我特別想跟大家分享一些關(guān)于茶葉的事情。該到了寫的時(shí)候，卻怎么都下不了筆，大概是因?yàn)槲覍?duì)茶葉有著獨(dú)特的執(zhí)著吧。
茶客的抉擇：高評(píng)分茶葉精選
引子
飄然的茶香，喝的不是茶水苦澀，而是人生百態(tài)，關(guān)注這個(gè)問(wèn)題有好長(zhǎng)時(shí)間了，作為一個(gè)茶葉店主，我特別想跟大家分享一些關(guān)于茶葉的事情。該到了寫的時(shí)候，卻怎么都下不了筆，大概是因?yàn)槲覍?duì)茶葉有著獨(dú)特的執(zhí)著吧。
本篇回答歷時(shí)16天，收錄涵蓋最經(jīng)典的兩大茶系-綠茶與紅茶，可能是目前知乎最全面的選茶攻略！
注：長(zhǎng)文警告，全文5000字，閱讀時(shí)長(zhǎng)6分鐘，閱讀前請(qǐng)雙擊給個(gè)贊唄！
饕餮與茶客的共通之處，是對(duì)美味鑒賞的執(zhí)著。亦是人們常說(shuō)的情懷吧！
新手茶客入門必須了解：并不是所有人、所有的體質(zhì)都適合喝茶！
這篇回答除了給大家推薦茶葉之外，還會(huì)告訴你什么體質(zhì)人適合喝什么茶
除此之外，在回答中推薦的茶葉是我自己喝過(guò)的，我會(huì)盡可能的描述其口感。
綠茶
流華凈肌骨，疏瀹滌心原。素瓷傳靜夜，芳?xì)馇彘e軒。這是顏真卿對(duì)綠茶的形容，古人酷愛(ài)綠茶，以至于到了現(xiàn)代，綠茶依舊是人們必備的飲品。
綠茶適合體質(zhì)偏熱胃火旺精力充沛的人
西湖龍井
西湖龍井是十大名茶之一，屬綠茶，其產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名，具有1200多年歷史 。清乾隆游覽杭州西湖時(shí)，盛贊西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹(shù)封為"御茶"。西湖龍井按外形和內(nèi)質(zhì)的優(yōu)次分作1~8級(jí)。特級(jí)西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤(rùn)，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。清明節(jié)前采制的龍井茶簡(jiǎn)稱明前龍井，美稱女兒紅，"院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅。" 西湖龍井茶與西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結(jié)晶，是西湖地域文化的重要載體 。
要說(shuō)西湖龍井， 的牌子，一個(gè)是貢牌，一個(gè)是獅牌。其余牌子不做考慮
貢牌西湖雨前龍井
京東，貢牌旗艦店，雨前濃香型250g，官方售價(jià)98元。推薦原因：清冽爽口，回香綿柔。
雨前三級(jí)龍井貢茶，干茶扁平稍窄，潔凈綠潤(rùn)。出湯色澤黃綠，葉底勻稱。
在谷雨節(jié)氣之前，氣溫的回升比較緩慢，同時(shí)也有利于龍井的生長(zhǎng)，茶葉鮮嫩。因此在這個(gè)谷雨之前采摘制作的雨前龍井口感 。這時(shí)候的龍井茶香醇厚，同時(shí)口感清淡不會(huì)太重。
初泡口感綿柔清冽，回香濃厚綿長(zhǎng)。
這是我喝過(guò)的最正宗的雨前龍井，最關(guān)鍵的是價(jià)格實(shí)惠，當(dāng)做日常口糧茶非常棒。目前京東有售，官方售價(jià)98元，超十萬(wàn)人次購(gòu)買，累計(jì)評(píng)價(jià)2萬(wàn)+，好評(píng)率百分之九十六！請(qǐng)放心購(gòu)買！
獅牌西湖明前龍井
京東，獅牌龍井旗艦店，官方售價(jià)238元50g，推薦原因：氣味幽正，回香悠長(zhǎng)。
剛才介紹的是雨前龍井，下面這款明前龍井是我最喜歡的。
所謂明前龍井，指的是“杭州龍井新茶，初以采自谷雨前者為貴，后則于清明節(jié)前采者入貢，為頭綱。”
“明前茶，貴如金”
明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，受蟲(chóng)害侵?jǐn)_少，芽葉脆嫩，色翠香幽，是茶中佳品。同時(shí)，由于清明節(jié)氣溫低發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以又有“明前茶，貴如金”之說(shuō)
這款茶葉包裝精美，獨(dú)立充氮包裝， 泡湯色清亮，氣味幽香，初泡后有“滿園香”的效果。
泡入口稍顯苦澀，回味幽正，有甘甜縈繞舌尖。
喝的是第二第三泡，此時(shí)甘甜味正，不再有苦澀口感，并且入喉柔雅，回味甘甜悠長(zhǎng)，一杯飲盡，甘甜滋味充斥鼻腔，是最正宗的明前龍井！
當(dāng)然，價(jià)格方面，198元50克，以我自身的財(cái)力來(lái)說(shuō)，這款茶葉我也只能在茶癮來(lái)的時(shí)候打打牙祭。這款茶葉在京東獅牌茶葉官方旗艦店有售，好評(píng)率97%，請(qǐng)放心選購(gòu)。
洞庭碧螺春
碧螺春因出產(chǎn)于江蘇太湖上的洞庭山中，也稱為洞庭碧螺春。呈卷曲狀，絨毛遍布，有花果的香味。碧螺春同樣為十大名茶，主要分為蘇州碧螺春與宜興碧螺春，蘇州的自然更好但也更貴。考慮性價(jià)比的話，可以買200-300的宜興碧螺春，口感不會(huì)遜色。
陌上花開(kāi)-蘇州碧螺春明前一級(jí)綠茶
京東，陌上花開(kāi)茶葉旗艦店，官方售價(jià)88元，產(chǎn)品推薦原因：天然花果香濃郁！
這款碧螺春新茶，包裝大氣，密封好，不損失茶的鮮美。
泡發(fā)后葉片整齊，香氣四溢，沁人心脾，使人不舍得放杯，并且留不唇香，久久不散。
它的湯色清亮，十分誘人。
它經(jīng)久耐泡，沖了三，四次水還仍然色味俱存。
碧螺春茶因?yàn)榉N植環(huán)境原因，獨(dú)具天 然茶香果味，品質(zhì)優(yōu)異。
其成品茶外形緊密，條索纖細(xì)。沖泡后茶味徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，有特殊濃烈的芳香，嫩綠隱翠，清香幽雅，鮮爽生津，湯色碧綠清澈，葉底柔勻，飲后回甘。即具有花果香味。
原價(jià)128元，現(xiàn)在優(yōu)惠售賣88元一罐，含量250克
太湖翠竹
太湖翠竹是無(wú)錫的地方茶，以沖泡時(shí)形似翠竹林立而聞名。太湖翠竹與“針”型茶的代表“雀舌”“竹葉青”等等區(qū)別不大，無(wú)非是產(chǎn)地的區(qū)別。太湖翠竹屬于烘青綠茶，而且屬于那種保留嫩度較高的綠茶，嫩度越高，鮮爽感越好，苦味澀味越多。當(dāng)然品質(zhì)越好的茶在保留的更多的鮮爽感的同時(shí)會(huì)盡可能的減少苦澀味。
無(wú)錫特產(chǎn)-太湖翠竹
太湖翠竹雖然是地方茶，但是其清冽的口感給了我很深刻的印象，是一款小眾但不失華美的茶
入口口感雖有苦澀，但是苦盡甘來(lái)
味道濃郁，并且經(jīng)久不散，有很濃的地方特色
這款茶葉雖然小眾，但是味道獨(dú)特
喝的是第三泡，這個(gè)時(shí)候苦澀的味道基本就沒(méi)有了
獨(dú)屬于翠竹綠茶的清香就會(huì)尤其突出
這是我推薦的為數(shù)不多的地方茶之一，歡迎大家品鑒
信陽(yáng)毛尖
信陽(yáng)毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類，是十大名茶之一，也是河南省著名特產(chǎn)之一;其主要產(chǎn)地在信陽(yáng)市浉河區(qū)(原信陽(yáng)市)、平橋區(qū)(原信陽(yáng)縣)和羅山縣。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制。初年，因信陽(yáng)茶區(qū)的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上乘的本山毛尖茶，正式命名為"信陽(yáng)毛尖"。信陽(yáng)毛尖具有"細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠"的獨(dú)特風(fēng)格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。
龍?zhí)缎抨?yáng)毛尖
京東，龍?zhí)恫枞~旗艦店，官方售價(jià)138元250克，推薦原因：味道濃郁，綠茶之王！
首先，這款茶葉采自高山茶區(qū)
信陽(yáng)茶只有25%產(chǎn)自核心產(chǎn)區(qū)，“五云兩潭一寨”真正的信陽(yáng)毛尖茶區(qū)，并且市面上只有25%的茶葉產(chǎn)自信陽(yáng)，這款茶葉出身高貴，是真正的可以追溯到原產(chǎn)地的茶葉！
其次，龍?zhí)恫枞~歷史悠長(zhǎng)
龍?zhí)镀放剖加?915年，真正的百年老字號(hào)。運(yùn)用古法制茶工藝，經(jīng)過(guò)18到工藝成就毛尖獨(dú)特口感！
信陽(yáng)毛尖喝著有點(diǎn)苦而后甘甜味。
毛尖初入口通常都有點(diǎn)苦，當(dāng)然對(duì)好茶來(lái)說(shuō)，這種苦一定要在品茶者承受范圍之內(nèi)，如果茶湯吞咽下去，苦味隨即消失而感受到甘甜，通常認(rèn)為這種帶這種苦味的茶是好茶。
紅茶
跟據(jù)紅茶的加工方法和成茶外觀,一般將它分為三個(gè)類別:小種紅茶、功夫紅茶和紅碎茶。小種紅茶是最古老的紅茶,其它的紅茶都是從它這里演變出來(lái)的。
紅茶適合老年人喝。由于紅茶是一種發(fā)酵茶，刺激性弱，還特別適合腸胃和身體比較虛弱的人。
世界上的紅茶品種很多,產(chǎn)地也非常廣泛,現(xiàn)如今在世界上比較有名的四大紅茶品種為:祁門紅茶、印度大吉嶺紅茶、斯里蘭卡烏巴紅茶、印度阿薩姆紅茶
紅茶篇我將為大家推薦的是四款來(lái)自不同 的名茶，歡迎品鑒！
祁門紅茶
眾所周知，祁門紅茶是享有盛譽(yù)，是英國(guó)女王和王室的至愛(ài)飲品，高香美譽(yù)，香名遠(yuǎn)播，美稱“群芳最”、“紅茶皇后”，是茶葉中的佼佼者。
天之紅-祁門紅茶
京東，天之紅茶葉旗艦店，官方售價(jià)86元250克。推薦理由：香螺入杯，蜜香濃郁！
天之紅是祁門紅茶最具代表性的品牌，董事長(zhǎng)王昶目前擔(dān)任祁門紅茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。出口備案和歐盟BCS有機(jī)認(rèn)證基地2.1萬(wàn)畝。在1915年祁門紅茶獲得巴拿馬博覽會(huì)金獎(jiǎng)后，天之紅祁門紅茶獲得2015米蘭世博金獎(jiǎng)。
這款祁門紅茶，外形條索緊結(jié)細(xì)小如眉，苗秀顯毫，色澤烏潤(rùn)；
茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國(guó)際茶市上把這種香氣專門叫做“祁門香”；
茶葉湯色和葉底顏色紅艷明亮，口感鮮醇酣厚，即便與牛奶和糖調(diào)飲，其香不僅不減，反而更加馥郁
最關(guān)鍵的是，這款祁門紅茶價(jià)格適中，86塊錢半斤，是我門店里面賣的 的紅茶。
我目前34歲，因?yàn)槟c胃不好，所以就將這個(gè)紅茶當(dāng)做口糧茶來(lái)飲用。
印度大吉嶺紅茶
大吉嶺紅茶，產(chǎn)于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶。當(dāng)?shù)啬昃鶞?5℃左右，白天日照充足，但日夜溫差大，谷地里常年彌漫云霧，是孕育此茶獨(dú)特芳香的一大因素。以5-6月的二號(hào)茶品質(zhì)最優(yōu)，被譽(yù)為"紅茶中的香檳"。大吉嶺紅茶擁有高昂的身價(jià)。三、四月的一號(hào)茶多為青綠色，二號(hào)茶為金黃。其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品尤其帶有葡萄香，口感細(xì)致柔和。大吉嶺紅茶最適合清飲，但因?yàn)椴枞~較大，需稍久燜(約5分鐘)使茶葉盡舒，才能得其味
寶錫蘭BASILUR——印度大吉嶺紅茶
京東，寶錫蘭BASILUR紅茶旗艦店，官方售價(jià)118元100克，推薦理由：獨(dú)特的麝香葡萄香味
我推薦的這款寶錫蘭印度大吉嶺紅茶，特色是擁有獨(dú)特的麝香葡萄香味
沖泡后，湯色金黃，有一股淡淡的麝香氣味
深棕色的茶葉略帶一點(diǎn)橄欖色
獨(dú)特的萬(wàn)花筒包裝，開(kāi)啟美好的下午茶時(shí)光
阿薩姆紅茶
阿薩姆紅茶，茶葉外形細(xì)扁，色呈深褐;湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶，是冬季飲茶的 選擇。
寶錫蘭BASILUR——印度阿薩姆紅茶
京東，寶錫蘭茶葉旗艦店，官方售價(jià)90.8元，推薦理由：有一絲獨(dú)特的麥芽香味，風(fēng)味十足
寶錫蘭牌子也是世界知名茶飲品牌
這款寶錫蘭阿薩姆紅茶
口感醇厚絲滑，溫潤(rùn)有回甘
但是入口稍稍有一絲苦澀
單獨(dú)喝的時(shí)候需要泡的時(shí)間稍長(zhǎng)一些
太淡了麥香味出不來(lái)
推薦加入牛奶一起煮，阿薩姆奶茶
有的人說(shuō)，茶葉喝起來(lái)不都一個(gè)味道嗎？
我的回答是茶葉喝的是心態(tài)，用心品味，才能得出茶葉百味，就如同人生一樣，沒(méi)有一絲苦澀的人生，才是失敗的吧！
我是夜宵俠，專注做有深度的茶飲推薦
本回答全程手打，請(qǐng)各位觀眾老爺抬起發(fā)財(cái)?shù)男∈郑c(diǎn)個(gè)贊支持一下
感激不盡！
要說(shuō)什么茶最受歡迎，我覺(jué)得真是沒(méi)準(zhǔn)確答案。每個(gè)地方有每個(gè)地方茶，當(dāng)?shù)厝藦男×?xí)慣喝當(dāng)?shù)夭瑁醮谓佑|到其它茶可以會(huì)覺(jué)得味道不對(duì)，接受不了。像我這樣的茶農(nóng)最為敏感，我們從小做茶喝茶早以習(xí)慣家鄉(xiāng)的茶，對(duì)其它的茶就是下不了口，茶類和工藝都不是一樣。我是普洱茶茶農(nóng)，每年也會(huì)遇到很多茶商到家里喝茶買茶，偶爾茶商們會(huì)帶些其它省份的過(guò)來(lái)喝，我真沒(méi)法入口。但相反的是很多其它的茶農(nóng)也能接受得了普洱茶，我覺(jué)得普洱茶的那種自然的香很多人都能接受，特別是古樹(shù)茶，不管鮮葉到加工過(guò)程都是比較傳統(tǒng)的手工制作，更能品嘗到茶葉生長(zhǎng)在大自然的那種感覺(jué)。
我家就是做茶葉的，有自己的茶山，有很多店里人來(lái)收茶，他們回去賣的價(jià)格是批發(fā)價(jià)的至少一倍，所以茶葉這行情名堂挺多的， 直接從茶民手上拿貨，比店里便宜
1、2021茶飲十大品牌分別是：喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、coco都可、茶顏悅色、1點(diǎn)點(diǎn)、茶百道、古茗茶飲、甜啦啦、新時(shí)沏。
2、其中喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城穩(wěn)坐前三甲的寶座，而茶顏悅色、茶百道等品牌也因?yàn)榻衲甑牧裂郾憩F(xiàn)排名靠前。
3、個(gè)人覺(jué)得最實(shí)惠的還是蜜雪冰城。這種茶來(lái)自，特色是茶葉要經(jīng)過(guò)小綠葉蟬的叮咬
茶葉才會(huì)散發(fā)出一股蜜香，也才有茶湯的琥珀色
因此這種茶在種植的時(shí)候 不使用農(nóng)藥，留著讓小綠葉蟬叮
可以說(shuō)是真正的有機(jī)無(wú)污染的好茶
19世紀(jì)的時(shí)候，這種特殊的茶風(fēng)味讓英國(guó)女王愛(ài)上
賜名東方美人茶，只有才有生產(chǎn)
這幾年的茶農(nóng)也苦于外面山寨貨橫行，特地找上大平臺(tái)合作
想把真正無(wú)污染的好茶送到內(nèi)地
2. 【漸鴻昌】有機(jī)鐵觀音
所謂的有機(jī)是不使用農(nóng)藥除蟲(chóng)，也不使用機(jī)器開(kāi)采茶葉
而是每棵茶樹(shù)都要親手澆灌，每片葉子都要親手摘采的茶園
連土地都要經(jīng)過(guò)檢測(cè)毫無(wú)污染，才能通過(guò)有機(jī)認(rèn)證
這款茶葉火候足夠，果香味道濃，茶水甜度高，深獲好評(píng)
附上無(wú)污染高清茶園近照一張
每一枚茶葉都揉捻得很均勻，這樣散發(fā)的香氣才會(huì)醇正3. 【茶規(guī)】冰島老寨 冰島生普洱
冰島不是北歐的冰島，是云南知名的普洱茶產(chǎn)區(qū)。
好的老寨冰島普洱茶，有最高的甜度，爽口度。
在茶湯入口的一剎那轉(zhuǎn)化成源源不斷的甜。不喝冰島難以真正體會(huì)“普洱茶的冰糖韻”
4. 【陳升號(hào)】2018陳升“七星”老班章
陳升和是云南普洱茶專家，西雙版納老班章茶研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)。
雖然是廣東人，卻致力留在云南的古茶樹(shù)山制作普洱好茶
其中他在老班章村制作的普洱茶已經(jīng)是不朽傳奇，每次都能拍賣出高價(jià)
我們特別推崇他對(duì)樹(shù)齡和年代的講究，是非常深入和講究的
在他眼里，100年以上只能算是大樹(shù)，300年以上才能算老樹(shù)
所以他茶葉的老樹(shù)和大樹(shù)區(qū)分很嚴(yán)謹(jǐn)
而且堅(jiān)持一芽二葉的手工采摘
茶葉不能落地，每個(gè)流程都制定的很嚴(yán)格
做出來(lái)的普洱茶在市場(chǎng)滿滿的五星好評(píng)，值得嘗試
5. 【老同志】 2007年深山老樹(shù) 普洱茶生茶
深山老樹(shù)系列是老同志的品牌每一年都要出的
此款07年的深山老樹(shù)更是用料精細(xì)
茶葉非常漂亮，葉片長(zhǎng)，肥壯，芽頭含量非常高，成餅之后龍飛鳳舞，非常霸氣
其條索肥美，外形圓潤(rùn)厚實(shí)。仿若從深山老林走出來(lái)的一批野馬，盡顯狂放。
香氣高，杯底香濃郁，口感醇厚，生津好，回甘快，茶湯清亮。
茶滿滿隸屬于靖西市星辰餐飲服務(wù)有限公司旗下品牌
湖南茶精靈餐飲管理有限公司于2018年06月27日成立。
福鼎白茶就品牌而言！
知名度最大的就是：品品香，綠雪芽，六妙等
如果不是送人送面子。
如果是自己喝，或者性價(jià)比點(diǎn)，可以考慮一些小廠老師傅做的白茶，口感不輸于品牌茶，價(jià)格低得多，甚至有過(guò)之而無(wú)不及！
