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云南盛產茶葉，那兒的茶葉品質很不錯，茶葉的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤，沖了茶后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色是那種明亮清澈，黃綠明亮的顏色，味道是清香撲鼻的感覺，當然，也有劣質的，不過大部分的還是高品質的。
茶的分類：
按色澤分
按色澤（或）分類可分為：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。 其中綠茶又分為炒青、烘青、曬青、蒸青，紅茶分為工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶三種，烏龍茶分為閩南烏龍、閩北烏龍、廣東烏龍、烏龍，白茶分為白芽茶、白葉茶，黃茶分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶，黑茶分為湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、滇桂黑茶。
綠茶為不發酵的茶（發酵度為零），黃茶為微發酵的茶（發酵度為10-20%），白茶為輕度發酵的茶（發酵度為20~30%），青茶為半發酵的茶（發酵度為30~60%），紅茶為全發酵的茶（發酵度為80~90%），黑茶為后發酵的茶（發酵度為100%）。
按季節分
按季節分類分為春茶、夏茶、秋茶和冬茶。
春茶是指當年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。春季溫度適中，雨量充沛，再加上茶樹經過了半年冬季的休養生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且捍氣宜人富有保健作用。
夏茶是指5月初至7月初采制的茶葉。夏季天氣炎熱，茶樹新梢芽葉生長迅速，使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對養活特別是氨基酸等的養活使得茶湯滋味、香氣多不春茶強烈，由于帶苦澀味的花青素、、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽葉色澤增加，而且滋味較為苦澀。
秋茶就是8月中旬以后采制的茶葉。秋季氣候條件介于春夏之間，茶樹經春夏季生長、新梢芽內含物質相對養活葉片大小不一，葉底發脆，葉色發黃，滋味和香氣顯得比較平和。
冬茶大約在10月下旬開始采制。冬季是在秋茶采完后，氣候逐漸轉冷后生長的。因冬小麥茶新梢芽生長緩慢，內含物質逐漸增加，所以滋味醇厚，得出氣濃烈。
按生長環境分
按其生長環境來分類分為平地茶和高山茶。
平地茶芽葉較小，葉底堅薄，葉面平展，葉色黃綠欠光潤。加工后的茶葉條索較細瘦，骨身輕，香氣低，滋味淡。
高山茶由于環境適合茶樹喜溫、喜濕、耐陰的習性，幫有高出好茶的說法。隨著海拔高度的不同，造成了高山環境的獨特特點，從氣溫、降雨量、濕度、土壤到山上生長的樹木，這些環境對茶樹以及茶芽的生長都提供了得天獨厚的條件。因此高山茶與平地茶相比，高山茶芽葉肥碩，顏色綠，茸毛多。加工后之歐共體 葉，條索緊結，肥碩，白毫顯露，捍氣濃郁且耐沖泡。
總的來說，通用的分類方法是將茶葉分為基本茶類和再加工茶類。基本茶類分為6類，即綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶。以這些基本茶類作原料進行再加工以后的產品統稱再加工茶類，主要有花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶、藥用保健茶和含茶飲料等。
這個是竹葉茶，嚴格的來說并不是我們所講的茶葉。根據生物界里面的學名：Camellia sinensis (L.)O.Kuntze才是我們所講的茶葉。題主的這個茶是由竹葉的嫩尖制作的。最早喝到是朋友去青島旅游帶回來，說當地有售賣，20塊錢買個空罐子，茶葉自己隨便塞。能塞多少塞多少。帶回來問我這是什么茶？就是嫩竹葉啊。這種茶我們稱之為花草茶（和花茶又不一樣，屬于草本植物像菊花茶，玫瑰花茶之類的。）。和我們平時說的綠茶、紅茶、六大茶類不是同一種。竹葉茶的功效：竹葉在《本草正》記述較為具體有退虛熱煩躁不眠，止煩渴，生津液，利小水。配合燈芯草，還可以一起協同作用，清心除煩力強。這種花草茶是比較淡的，一般不太適合經常喝茶的人的口味，買來也只是好玩喝兩次就基本不喝了。常見于旅游景點出現的頻率比較高，價格普遍比較便宜。
綠茶屬于六大茶類之一，沒有經過發酵，所以保留了茶葉中的很多營養成分，也因此得到了很多人的喜愛。
綠茶的分類有多種，可以按茶菁來分;將其分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。說綠茶，經常會聽到一些術語，諸如品種香、季節香、地域香(也叫產地香)、工藝香(或者是制作香)等等。綠茶有如下香氣：毫香型：有白毫的茶葉鮮葉，嫩度在一芽一葉以上，經正常制茶過程，干茶白毫顯露，故還沒干活沖泡時這種茶葉所散發出的香氣叫毫香。如各種銀針茶就具有典型的毫香，部分毛尖、毛峰茶有嫩香帶毫香。嫩香型：鮮葉新鮮柔軟，一芽二葉初展，制茶及時合理的茶多有嫩香。具嫩香的茶有各種毛尖、毛峰茶等。花香型：相對而言，具有花香型的綠茶并不是很多，如桐城、舒城小蘭花、涌溪火青、高檔舒綠等都有幽雅的蘭花香。清香型：鮮葉嫩度為一芽二三葉，制茶及時正常。清香型包括清香、清高、清純、清正、清鮮等。
