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茶只要是沒有霉變，沒有壞掉，沒有明顯的刺鼻氣味，一般都是可以喝的，但是陳茶的口感可能沒有新茶的口感好。對于大部分茶葉品種而言，新茶確比陳茶好。隔年陳茶，無論是色澤還是滋味，總給人一種“香沉味晦”的感覺。
扔，直接扔，而且是毫不猶豫的扔。茶葉再神奇也是樹葉，也是碳水化合物也是有機物，長時間存放在常溫空氣中都會氧化碳化受潮變質發(fā)霉。記住一點茶葉是食品飲品，沒有保質期吹噓越陳越好的不是騙子就是沙雕，你有勇氣吃那些同樣十年二十年的大米玉米筍干菜干嗎？普洱的陳茶歷史只不過是古代落后工藝的延續(xù)，茶種差大葉子比其他茶種苦澀，工藝差因為古代的邊銷茶低檔茶沒有經歷明清時期的工藝改良，加上古代落后的交通南方的茶葉運輸到北方西北需要長時間，茶葉中的一些引起苦澀的茶多酚會氧化，苦澀味變淡，這就是陳茶普洱比新茶好喝的原因。由于歷史原因，國內一批跪舔港臺的公知對港臺茶葉騙子的那種文化膜拜延續(xù)到了茶葉上面而造成了追捧，這就是普洱這些年炒作紅火的開始。從品質上了說普洱仍舊改變不了低檔劣質過期邊銷茶的質量，一些人都是跟風裝x而喝的茶，像你這樣的并不是為了喝茶才存放的，而是一時沖動，假如說好喝的話，早就喝了。另外你的圖片中是老茶頭碎銀子這一類下腳料茶，過去是廠家扔垃圾桶處理的，你還當寶一樣， 檔工藝口味的下腳料茶，還是過期的下腳料茶，不扔垃圾桶還做什么?裝x真這么重要？
龍井茶保質期18個月。龍井茶是漢族傳統(tǒng)名茶，著名綠茶之一。產于浙江杭州西湖龍井村一帶，已有一千二百余年歷史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。龍井茶得名于龍井。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓的龍井茶村。龍井茶因其產地不同，分為西湖龍井、大佛龍井、錢塘龍井、越州龍井四種，除了西湖產區(qū)168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外，其它產地產的俗稱為浙江龍井茶。浙江龍井又以大佛龍井為勝。西湖龍井位列十大名茶之首，清乾隆游覽杭州西湖時，盛贊龍井茶，并把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。得名于龍井。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是現在的龍井村。龍井原名龍泓，是一個圓形的泉池，大旱不涸，古人以為此泉與海相通，其中有龍，因稱龍井，傳說晉代葛洪曾在此煉丹。離龍井500米左右的落暉塢有龍井寺，俗稱老龍井，創(chuàng)建于五代后漢乾祐二年（949年），初名報國看經院。北宋時改名壽圣院。南宋時又改稱廣福院、延恩衍慶寺。明正統(tǒng)三年（1438年）才遷移至井畔，現寺已廢，辟為茶室。
歡迎關注【懂茶帝】其實綠茶陳放多年后，只要沒有變質，也是可以喝的，只是不再有新茶的鮮爽和香氣了。小懂就見過一款存了35年的綠茶！之前茶友“四海”給小懂看了一款年份在35年以上的綠茶，連他自己都覺得不可思議。小懂看這款茶，干茶像紅茶，葉底卻呈暗綠色，茶湯紅濃透亮。好奇怪，好奇怪，以前沒見過，一起來看看吧。（見下圖）▲茶友“四海”的爺爺留下的綠茶先來聽茶友“四海”自己怎么介紹的吧！他說：“茶葉的年份我可以保證不假，因為是我爺爺在世的時候別人送他的。近日在我爸家里找出來的，我奶奶每年都拿出來烘焙一下，以保證不發(fā)生霉變。是湖南岳陽的綠茶，一級毛茶。”“我爺爺以前是我們這里食雜果品公司的老總，那個時候我們這里出售的茶葉全部要經過他的手才能上市，這點茶是當時茶商送來的樣品，找出來大概還有不到兩斤。”“我試著沖泡品嘗了一下，已經 沒有綠茶味，反倒帶著很濃郁的陳年生普的味道。干茶5克，湯色是第6泡的，10秒出湯，茶底油光發(fā)亮。像典型臺地茶，不屬于高山古樹系列，但是品質很好。”綠茶？35年？從來沒想到將這兩個元素結合在一起吧？ 高級評茶師張婷婷說，這款茶看上去像江南茶區(qū)的茶種，復焙應該是指重新再干燥一下，以免受潮。經過多次烘焙，很有可能會出現這種顏色，外觀有點像紅茶，但是滋味應該不會像紅茶那樣，而是更接近陳放多年的生普。其實綠茶陳放多年后，只要沒有變質，也是可以喝的，只是不再有新茶的鮮爽和香氣了。35年了，還是綠茶嗎？那么問題來了，這樣經過長期陳放，與當初相比早已面目全非的茶，到底屬于什么茶呢？還是綠茶嗎？就此，小懂請教了多位業(yè)內專家，卻得到的不盡相同的答案。陳化綠茶？安徽農業(yè)大學茶與食品科技學院劉副教授分析說，這款茶應該屬于陳化綠茶的范疇，主要是伴隨茶多酚氧化聚合為茶紅素、茶褐素。另外，部分水浸出物與蛋白質結合形成不溶物，而使總的水浸出物降低，香氣成分與纖維素作用形成木質化氣味。一般情況下口感是陳化綠茶或類似黃茶的風格。但貯存效果和復焙條件相關性很大。非綠茶？中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究員副院長楊秀芳老師告訴小懂，如果茶葉的原料品質好，存放條件得當，茶葉是會發(fā)生奇妙的轉化的，但有時很難界定到底屬于哪一類茶。這款茶經過幾十年的陳放和反復烘焙，已經失去了綠茶清湯綠葉的基本特征，因此肯定不是綠茶了。與楊秀芳副院長觀點相似的，還有湖南農業(yè)大學茶學博士生導師劉仲華教授，他說，這種情況應該就不屬于綠茶了，但也不能歸到其他茶類的某一類。綠茶？浙江大學茶學系幾位研究人員表示，現在六大茶類是按制作時的工藝來區(qū)分的，從這個角度看，這款茶應該還是綠茶。只不過經過多年陳放，綠茶中的兒茶素含量在下降，抗氧化能力在下降。目前這方面的研究還不是很多，一般都是10年左右的陳茶。而且各大茶類的變化都是不同的。關于這種陳放幾十年的綠茶到底屬于哪一類，專家也沒有形成一致的意見。不過，通過這個案例我們至少可以明白一點，不管是什么茶，包括綠茶在內，只要貯藏條件合理，長期陳放后，依然還是可以喝的，只不過常常會發(fā)生我們意想不到的轉化。每天分享實用茶知識，邀請專業(yè)人士為你答疑，歡迎關注我們哦！
