肉桂2113是武夷巖茶中著名花色品種之一。肉5261桂又名玉桂,原為武夷名叢之一。在清朝中4102已負(fù)盛名。1653肉桂除了具有巖茶的滋味外,更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。據(jù)行家評(píng)定肉桂的桂皮香明顯,佳者帶乳香,香氣久泡猶存;入口醇厚而鮮爽,湯色澄黃清澈,葉底黃亮,條索緊結(jié)卷曲,色澤褐綠,油潤(rùn)有光。在漫長(zhǎng)的歲月里,肉桂的產(chǎn)量寥寥無(wú)幾,20世紀(jì)50年代初才煥發(fā)青春,80年代向全市推廣,一躍成為武夷名叢后起之秀,初評(píng)定為省級(jí)良種。
因?yàn)槭且匀夤饦淦贩N的茶樹鮮葉,用武夷巖茶的制作方法而制成的烏龍茶,
味道非常好,屬于清香型的,肉桂茶也是屬于烏龍茶中的一種,所以有著烏龍茶的特性,品味的時(shí)候入口醇厚、回味甘甜,咽后齒夾留香,最難的是,肉桂茶湯呈現(xiàn)出清澈的橙黃色,葉底呈現(xiàn)綠底紅鑲邊,沖泡六七次之后還具有“巖茶的韻味”的肉桂香,從而深受茶客們的喜愛。
肉桂茶和紅茶的區(qū)別是,兩者是兩個(gè)分類的茶,肉桂茶屬于烏龍茶,是半發(fā)酵茶,而紅茶是全發(fā)酵茶。
肉桂茶屬于烏龍茶,為發(fā)酵茶。
肉桂茶是武夷巖茶中著名品種之一,肉桂茶除了具有巖茶的滋味外,更以其香氣辛銳持久而備受人們的歡迎。肉桂茶是肉桂良種茶樹的鮮葉經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的發(fā)酵茶。肉桂茶除口感上佳外,還具有保健功效。