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是綠茶??！我認為，一般來說，沖出來茶色是黃色或偏綠的是綠色而沖出來是紅紅的，有點像紅葡萄酒的就是紅茶啦（如普洱）
鐵觀音茶葉冷藏保存的原因是鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發酵茶類，冷藏可以起到保鮮的效果，但不是所有的鐵觀音都需要冷藏保存的。
一、需要冷藏保存的鐵觀音種類：
鐵觀音茶冷藏保存的目的是為了減慢茶葉的自動氧化速度，起到保鮮的效果。清香型鐵觀音屬于青茶，韻香型鐵觀音為輕火細焙工藝，屬于半青半熟鐵觀音，所以這兩類需要冷藏保鮮。
二、不需要冷藏保存的鐵觀音種類：
濃香型鐵觀音、陳年鐵觀音、鐵觀音紅茶這三類鐵觀音都屬于熟茶，即使不冷藏保存，茶葉也不會自動氧化而變質，所以不需要冷藏保存，但是這三類茶葉自然放置時也會受潮，所以時隔半年或一年應再次用炭火烘焙去潮。
三、鐵觀音冷藏注意事項：
鐵觀音冷藏環境溫度為零下5攝氏度左右為佳，切忌不要跟腥類食品放置在一起，否則容易串味。
很多人只聽過紅茶，綠茶，花茶，卻不知道 現在的茶葉幾乎沒有固定的標準，因為制茶技術成分復雜多樣，真正正福建人喝鐵觀音是很講究的，他們叫喝工夫茶，有專門的茶具，頭湯不喝，也叫開香，用來沖燙茶杯，茶杯和酒杯差不多一樣大，一口就能喝完的，主要喝的是第二至第五道茶 鐵觀音產于福建省安溪縣， 安溪鐵觀音是國內首屈一指的名茶，是經久不衰的十大名茶之一，鐵觀音的氨基酸含量十分豐富，其口感入口滑爽蘭花香，香氣濃郁，回甘好。有七泡有余香的美譽。 其實想知道 ，有人說，只要到福建省走一趟就全明白了!綠茶是涼性的，適于夏天飲用;紅茶是熱性的，適于冬季飲用，而鐵觀音是溫性的，適于四季飲用
