1. 衢州辣椒醬:這是衢州的代表性特產之一,由多種蔬菜和辣椒制成,味道鮮美,是當地人喜歡食用的調味料之一。

2. 江山豆腐乳:江山豆腐乳是一種優質的發酵豆制品,味道鮮美,口感細膩,是當地居民喜歡食用的傳統美食。

3. 龍游米粉:龍游米粉是龍游縣的傳統美食之一,以其細滑的口感和獨特的風味而聞名。它通常由優質大米制成,經過浸泡、磨漿、烘干等工藝制成。

4. 常山綠茶:常山綠茶是中國著名的名茶之一,以其清香和優美的外觀而著稱。它采摘于優質的茶葉,經過萎凋、揉捻、發酵等工藝制成。

5. 江山糯米酒:江山糯米酒是一種傳統的酒類,由糯米、酒曲等制成,具有濃郁的香味和口感。它通常用于烹飪和調味。

6. 江氏糕點:江氏糕點是江山市的傳統糕點之一,以其酥脆和香甜的口感而著名。它通常由多種餡料制成,如豆沙、芝麻等。

7. 常山黃牛肉:常山黃牛肉是一種優質的牛肉,以其肉質鮮嫩、口感細膩而聞名。它通常煮熟后配以各種調味料和蔬菜。

除了以上列出的特產之外,還有許多其他優秀的衢州江山特產,如衢州香干、衢州柑橘、江山白茶等。這些特產不僅代表著當地獨特的文化和傳統,也是人們品嘗美食和了解當地文化的重要途徑。