我是淮南光山人,喝慣了信陽毛尖,也略知做茶買茶的門道,在基本不需要人脈關系條件下,可以買到質量和價格更接近的茶葉,算得上性價比較高。
我是淮南光山人,喝慣了信陽毛尖,也略知做茶買茶的門道,在基本不需要人脈關系條件下,可以買到質量和價格更接近的茶葉,算得上性價比較高。
淮南光山縣,是信陽毛尖的核心產區之一。種茶歷史悠久,始于先秦,興盛于唐宋。唐代的茶圣陸羽,寫了本傳世經典,叫做《茶經》,里面不僅有光山茶葉的記載,還被老先生列為上等貨:“淮南茶,以光州上。”那時的光山縣就在光州轄內。當下全縣茶葉園近30萬畝,產茶近萬噸,產值10億。2017年獲得國家級榮譽稱號:“全國重點產茶縣”、“茶葉扶貧示范縣”。
到了宋朝,當代最強大腦沈括,蘇東坡同事。因為和出生光山的司馬光同黨,司馬光是在其父親的光山知縣任上,出生在知縣衙門官邸,現在的司馬光賓館。所以沈括對光山的事情比較了解,在他的《夢溪筆談》一書中,有詳細茶葉記載:“光州光山場歲賣茶三十七萬七千二百一十六斤,賣錢一萬二千四百五十六貫。”只是這家伙人品不行,跟蘇東坡是同事加好友,老蘇對他好的巴心巴肝,可沈括卻背地整小報告給皇帝,說是老蘇“跟在九泉無曲處,世間惟有蟄龍知。”的詩句,是要皇上趕赴九泉,的意思。這下不得了,龍庭大怒,問罪下來,蘇東坡獲罪再貶。因此形成宋朝最大、也是第一個文字獄,史稱“烏臺詩案”。還有把他從無名小吏一直提拔到三司(副總理級別)的恩師王安石,下臺后就對他翻臉背叛,落井下石。以致后來新皇帝大赦天下時,朝野眾口一詞,上書朝廷:滿天下貓狗有罪都可赦免,唯有沈括不能赦罪。結果被朝廷采納,最終郁郁而死。當然未嘗不是好事,如果再次錄用他,就沒了后來的《夢溪筆談》。
回到本題。要買到又便宜又好的好茶葉,需要先行了解有關茶葉的三個方面的基本情況:
產地情況,老茶區和新茶區有很大區別,自然價格不一樣。茶期情況,不同時間采收的茶葉價格有懸殊。質量情況,一葉一槍、二葉一槍和掃地葉的價格懸殊大。這些價格構成要素,再加上在什么地方買,怎么買,就直接決定著掏錢多少,值了還是冤了。第一,產地很關鍵,買茶必挑選。就拿河南來說,干旱少雨氣候干燥的豫北、豫東,種出的茶葉就不會好喝,也種不起來。茶葉喜好的溫濕氣候,空氣濕潤,早起有下過小雨一樣的露水才能順勢生長。按說豫西也是山區環境,可是也不適合茶葉生長,山很多,石頭更多,山土貧瘠,雨水還少。唯有豫南,位處淮河以南,亞熱帶氣候,大別山淺山區,雨量充沛,土地肥沃,所以自古成就名茶。
這就要求買茶人,首先要搞清楚茶葉的產地,適合茶葉生長的地方茶葉可買,哪怕不是名茶,山民自己做的也比不適宜生長地方的茶葉好喝,還便宜。
第二,茶期更關鍵,認準春夏秋。光山喝茶很有特色,不論男女老少,人人喝茶,早上醒來就要泡上,晚上睡前還要來一口,中間一整天杯不離手,茶不離口,茶葉也不知要換多少道。這樣喝法,一般人喝不起,一個人一個月下來要喝掉幾斤。工資不夠喝好的,那就想著法買又便宜又好的好茶。所以說,我談這個問題有底氣,知道怎么買到又便宜又好喝的茶葉。
淮南地區對不同茶期的茶葉,有句流行兒歌:“頭茶苦,二茶澀(sē),三茶好喝舍不得摘(zē)”sē、zē是方言發音:
頭茶指的是春茶,最好的春茶叫做“明前茶”,清明節前采制的頭道毛尖,產量極低,味道最好,價格最貴,不是一般人能夠消費得起的。本來茶葉歷史上,明前茶始終不予上市交易,因為都是最先剛露出的葉芽,采了會嚴重影響主流產品“雨前茶”的產量和質量。看著明前茶很貴,似乎賣錢多,其實總體衡量是減產減收的結果。為什么這幾年把明前茶炒起來了呢?是因為社會有需求,只有明前茶可與茅臺酒、中華煙并列高檔禮品,賣到幾千幾萬元一斤。盡管如此,春茶的主流產品仍然是“雨前茶”,谷雨節之前采制的茶葉。這批茶葉一般售價在千元左右,會買的300-500元也能買到,質量相當。經過茶商的手最低會賣到千元以上,一般在3000元左右,最高到萬元。千元左右是公道價。夏茶叫“二茶”,意指第二遍采摘的茶葉,頭茶是春茶,第一遍采摘。這時的茶葉開始倔壯生長,產量最大,只是味道不如春茶,制作也有粗糙,但是茶味重,比春茶耐泡。價格最低,幾十塊錢就能買到不錯的茶葉。當地百姓普遍喝的就是這個季節的茶。“三茶”就是秋茶了。三茶好喝舍不得摘,指的是秋茶色香濃郁,比起春茶,耐泡味濃,喝著有勁,比起夏茶,少了苦澀,多了茶香。更因為茶樹有了花蕾,會在采茶時和著葉芽一同采收,作出的茶葉,多了清秀的花香,成為秋茶好喝的精髓成分。但是和明前茶一個原因,秋茶采摘會影響來年的春茶產量,所以說“好喝舍不得摘”。秋茶價格最亂,有的賣到春茶價,有的賣到掃地價。比較而言,老茶客會買秋茶,這期茶葉質量最好,價格還低,性價比最高。第三,任何情況下茶葉都是以質論價。千萬不要相信那些商業鼓動,什么99元買好茶,買一送多少,因為茶葉的直接成本放在那呢:就說春茶,頭道毛尖,不提明前、雨前。我種的茶樹,我管理,茶樹是我的。但是,采茶要請人,工錢不是按天、按小時算,是按著采摘的鮮葉量算。如今的頭道鮮葉都在每斤百元以上。當初我去茶廠,看著收鮮葉的情況一直沒迷過來,認定茶山是賣鮮葉茶人的,不是茶廠的。人家摘來自己茶樹的葉子賣給茶廠,茶廠再炒成茶葉賣到市場。其實搞反了。還說春茶。4斤鮮葉炒成一斤茶,材料成本就合500元,去到茶山現場,可以600買到,茶廠不賺錢。但是他們鐵定要賣一部分,因為一冬一春半年時間沒了收入,急需現金維持正常的生產。茶園養護、材料、工錢,所有開支還都是現金支付。再說鄉里鄉親、老關系、老朋友,關系要維護,來到茶廠買茶,也只能照本給,不能賺這個錢。用經濟術語說,光山絕大多數茶園都是自然存在狀態,叫做“簡單再生產”,出來的茶葉一級棒,就是產量極低,但是喝著放心舒坦。這幾年發展在加快,有了機械化制作,但是手工茶葉依然是消費主流產品,起碼當地是這樣。綜上所述,想買到便宜好喝的好茶,三個方法:買夏茶,口感區別不大,比起春茶耐泡味重,關鍵很便宜,100元能買到相當不錯的茶葉。去茶園的茶廠買,能夠買到出廠價。要知道茶葉的銷售渠道費用跟白酒一樣,倍數以上。在茶園500元買得到的,經過茶商,到了市場就要1000元,多的幾千元。找到茶農家里,買他們自己做的茶。盡管做工不怎樣,可是架不住好喝,而且很便宜,當然還要看你找的地方對不對。
六安瓜片,霍山黃芽,舒城小蘭花。
霍山黃大茶中安徽天方茶業(集團)有限公司比較好。
公司是安徽省農業產業化重點龍頭企業,成立于1997年,主要從事茶葉(包括茶飲料)、茶葉代用品、茶食品、旅游產品的生產、加工、銷售等。
以下是安徽十大好茶
一、黃山毛峰
二、六安瓜片
三、太平猴魁
四、祁門紅茶
五、屯溪綠茶
六、霍山黃芽
七、岳西翠蘭
八、涇縣特尖
九、涌溪火青
十、桐城小花
茶葉大黃指的是霍山黃大茶
霍山黃大茶屬黃茶,亦稱為皖西黃大茶,自明朝便已有記載。產于安徽霍山、金寨、大安、岳西等地。葉大、梗長、黃色黃湯香高耐泡。其茶梗壯葉肥,葉片成條,梗葉吉相連形似釣魚鉤,梗葉金黃顯褐,色澤油潤,湯色深黃顯褐,葉底黃中顯褐,滋味濃厚醇和,具有高嫩的焦香。
我是“學農的90后”,很高興能和大家討論這個問題。
地攤經濟的火熱,讓原本在店里和網上售賣的商品都出現在了地攤上,但是地攤不是一味的將商品從店里搬出或者從線下轉移到線下這么簡單,畢竟并不是所有的產品都適合擺地攤來售賣。
茶葉,首先作為食品,大家關注的不僅是口感還有安全,所出現在地攤經濟中,就要關注這兩點。那么該如何選擇產品和經營也是很講究。
選品。因為地攤的顧客都是附近和周邊的人群,所以就需要了解周邊生活小區的飲茶習慣。選擇他們喜歡喝的茶,而不是從十大名茶中選擇名氣大的。舉個栗子,我是六安人,周邊生活的大部分也都是六安本地人,他們比較熟悉的就是六安瓜片和霍山黃芽還有近幾年火熱的安吉白茶,所以就會選著這些當地的茶葉。擺地攤無需向茶葉店一樣,各類茶葉都要齊全,那樣既加大了進貨成本又加大的儲存成本,同時還會有無法售賣的風險。也可以售賣一些價格便宜的花草茶,因為花草茶具有保健作用,受到很多人的親睞。選址。賣茶葉要選擇與生活相關的市場,比如菜市場、超市、小吃攤點群,因為出入這些地方在人們購買完糧油米面等時,可能會考慮到家里是否要購買茶葉,而這部分人群也是了解家里茶葉是否有短缺的人群。不要選擇那種廣場舞密集、售賣玩具和衣服等攤點群中,因為這部分人群主要集中的是娛樂和休閑,購買茶葉的機會小。價格。一般人從地攤買東西,主要為的是實惠和方便。所以在進貨時,要進購那些口感好的大眾茶,價格盡量不要太高。可以同一種茶類多幾個價格段,比如50/斤、60/斤、80/斤……,這樣給人有比價的空間,可以促成銷售。包裝。盡量已小型的透明包裝為主,比如自封袋,這樣既可以看到內部的茶葉,這樣的包裝也方便后期的使用。散茶盡量放在密封的鋁桶里,然后根據客戶的需求量任意購買稱重,無需準備禮盒。也可以包裝成簡裝的聽子和盒子,價格十元到幾十元不等,隨拿隨走。霍山黃芽,產自六安市霍山縣,同樣是高山綠茶,也很出名;
不過各種名茶,具體的又有很多檔次(現在賣茶幾乎都標稱為各大名茶),個人愛好也不同,需要對茶的各方面有所了解、綜合鑒賞才能買到稱心如意的好茶。
1、普通密封保鮮法
把買回的茶葉,分成若干小包,裝在茶葉罐里,最好一次裝滿并蓋好蓋子。每次量取茶葉后,要及時蓋好罐蓋。然后放置在通風干燥的地方,避免陽光直射。
霍山黃芽怎么保存
2、冰箱保鮮法
把茶葉密封裝好,放到冰箱里冷藏,但要獨立存放,且要保證存放的空間沒有異味存在。
3、真空抽氣充氮法
把茶葉裝入鋁箔和塑料做成的復合袋里,采取一次性封閉真空抽氣充氮包裝貯存,開封后,盡量在短時間內用完。
霍山黃芽要注意正確的存儲,避免茶葉變質。因其保質期較短,所以建議在保質期內飲用完。霍山黃芽茶在常溫下儲存,保質期一般有一年左右,如果儲存方法得當,則茶葉可長時間保質。但如果保存不當,受潮而引起霉變,可能兩個月就過期了。所以,保存的工作是非常重要的。