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慢性糜爛性胃炎不宜多吃茶葉蛋。茶葉中含有生物酸堿成分，還有酸性物質,在燒煮時會滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結合；這種結合體，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利于人體健康。而雞蛋中含豐富的氨基酸，蛋白質和微量元素等。
茶葉蛋是著名小吃，是的傳統食物之一，但是傳言茶葉蛋吃多了不好，是真的嗎？
閱讀全文 >茶葉蛋能減肥，但是看你要怎么吃？我們吃茶葉蛋的時候，大部分人是喜歡吃茶葉蛋的味道，但是您特別有創意，問茶葉蛋能不能減肥？要想減肥的話，建議你茶葉蛋只吃蛋白，而且是早晨只吃一個茶葉蛋白，中午吃茶葉蛋白加一根黃瓜，晚飯就光喝水或是吃水果，這樣堅持三天，就會有一定的效果，但是時間不宜過長，這樣營養不均衡，對身體也特別的不好，對減肥反而不利。還有就是一點，茶葉蛋是用茶葉加鹽和一些佐料長時間煮泡出來的，有時候吃不完，又繼續煮泡，這樣的茶葉蛋，吃下去之后對身體是有害的，建議想要減肥的話，茶葉蛋改為白水煮蛋，這樣吃比較健康一點，有一段時間，我都會這樣吃三天，雖然有一點點的效果，但是真的不建議這樣吃，有時候會感覺到胃疼，所以我放棄了這種吃法，為了減肥而傷害身體，這樣的事 不要做
好像關系不大，再好的東西也要適量，飲食要均衡。
1、茶葉蛋其實并不利于身體健康，帶殼水煮蛋才是最營養的吃蛋。2、茶葉蛋僅僅是烹調雞蛋的一種。茶葉的清香與雞蛋渾然一體，芳香可口，既可做餐點，又可當零食，然而，煮茶葉蛋多用陳茶，亦會采用長久浸泡，茶葉中含有的生物堿成分在長時間燒煮中易滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結合，多食可能影響胃對營養物質的消化吸收，因而并不利于身體健康。3、帶殼水煮蛋最營養健康，雞蛋中蛋白質的氨基酸比例最接近人體，在所有動物性蛋白質中消化吸收率最高。其實雞蛋的吃法有很多，和不同原料搭配烹調種類可達上百種，大家并不用覬覦茶葉蛋一種。水煮蛋幾乎不引起維生素的損失，因而孕婦、乳母、嬰幼兒最適宜吃煮雞蛋、蒸蛋或蛋花湯，營養流失少，又容易消化吸收。
鹽焗蛋的制作比較簡單，只需將鹽炒熱然后將蛋埋入，上面再鋪上一層熱鹽，靠鹽的熱導作用將蛋就可以燜熟的一種制作方法。而茶葉蛋通常先將蛋煮熟后拿出敲出裂紋便于入味，然后將蛋放入有茶包，香料，醬油等調味料的鹵水中煮至入味。兩者區別一個用鹽作傳熱介質，一個用水作傳熱介質。
