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一、整地備播。選擇土壤肥沃的沙壤土和兩合土種植，在前茬收獲后，及時(shí)滅茬翻耕，并結(jié)合整地，一般每畝施有機(jī)肥5000公斤左右，磷肥25公斤～50公斤或磷酸二銨50公斤。二、播前切塊催芽。以每公斤種薯切50塊為宜，切好的薯塊應(yīng)先用井水沖洗幾次，再用50％的多菌靈500倍液加入1000倍農(nóng)用鏈霉素浸種15分鐘，然后撈出晾干催芽。在播種前20天左右，將切好浸過(guò)的薯塊埋入濕潤(rùn)的沙土內(nèi)催芽，溫度保持在15℃左右，待芽長(zhǎng)到2厘米時(shí)，即可播種。三、適時(shí)播種，合理栽植。2月底到3月上旬播種，5月底到6月中旬收獲，播種時(shí)實(shí)行地膜覆蓋，采取行距60厘米、株距25厘米的種植，每畝保持密度在4000株～4500株。四、田間管理。春季播種后，顯蕾以后澆水施肥，促進(jìn)地下部分生長(zhǎng)。一般4月上、中旬進(jìn)行中耕追肥。每畝用碳銨40公斤～50公斤施入溝內(nèi)，4月下旬至5月初進(jìn)行培土、澆水，5月中旬進(jìn)行第二次培土和澆水，收獲前l(fā)0天不澆水，以防田間爛薯。
一滴水只有放進(jìn)大海里才永遠(yuǎn)不會(huì)干涸，一個(gè)人只有當(dāng)他把自己和集體事業(yè)融合在一起的時(shí)候才能最有力量。感謝黑龍江嘉仕禾生物科技有限公司！
對(duì)已經(jīng)返青的巖茶方法有好幾種：1、用洗干凈的鍋炒一會(huì)，2、用微波爐低火打一會(huì)，3、用碳火烤會(huì)，4、放太陽(yáng)下曬會(huì)都是可以的，實(shí)在不行就找專(zhuān)業(yè)人士幫你焙下火。。。如何防止返青：用茶葉專(zhuān)用袋裝好放在比較干燥但是陽(yáng)光曬不到的地方， 是放在密封的罐子里，條件好的可以買(mǎi)錫罐來(lái)保存巖茶那就更好了。。。
閱讀全文 >可使用微波爐進(jìn)行操作，但務(wù)必先將微波爐清潔干凈，并打開(kāi)通風(fēng)，避異味。可先拿一包茶的量進(jìn)行嘗試，將微波爐調(diào)至低火檔，加熱三分鐘左右即可。
丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
丨首發(fā)于百家號(hào)：小陳茶事
《1》
午后，正在試巖茶，喝茶之余，整理了近來(lái)茶友們提到的一些問(wèn)題。
其中一個(gè)茶友問(wèn)，“我的巖茶返青了，用微波爐烘一下可以喝嗎？”
村姑陳咽下花香大紅袍，不自覺(jué)地腦補(bǔ)了一下畫(huà)面：調(diào)整好微波爐時(shí)間，把返青的巖茶放在微波爐里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，“叮”一聲就新鮮出爐了。
聽(tīng)起來(lái)很簡(jiǎn)單，如果微波爐就能解決巖茶返青問(wèn)題，那得有多少制茶師得下崗了？
真是為這些制茶師的飯碗擔(dān)憂。
“微波爐烘烘肯定是不行的喲，巖茶返青了 給專(zhuān)業(yè)的制茶師看看，他們有專(zhuān)門(mén)的機(jī)器烘干。”
“哦，我還聽(tīng)說(shuō)電飯鍋可以烘茶呢，還好沒(méi)有嘗試。”
！@#???
哎，也不知道從哪兒聽(tīng)說(shuō)自己可以用電器焙茶，真是為制茶師捏了一把汗。
話說(shuō)話來(lái)，這樣巖茶返青之后，我們?cè)撊绾翁幚砟兀?/p>
《2》
最簡(jiǎn)單的，可以找專(zhuān)業(yè)的制茶師傅。
制茶師傅，在武夷巖茶中可是扮演十分重要的角色呢。如果沒(méi)有了制茶師傅的存在，即便產(chǎn)自最 山場(chǎng)的茶青，最后也變不成好茶。
制茶師要具備的技能有很多，最基本的技能——看青做青，看茶焙茶。
嘖嘖嘖，聽(tīng)著就很厲害。
不明覺(jué)厲。
從茶青運(yùn)回茶廠的那一刻起，制茶師傅就要開(kāi)始發(fā)揮重要作用，每一道工序都要嚴(yán)格把關(guān)，一個(gè)不留神，茶葉的滋味就變了。
包括焙火的技術(shù)，也是需要制茶師傅的參與。
對(duì)于普通茶友而言，他們認(rèn)為巖茶的焙火很簡(jiǎn)單，就是把茶葉中的水分去掉就可以了，所以才會(huì)出現(xiàn)說(shuō)用微波爐也可以焙茶的想法。
但焙火沒(méi)那么簡(jiǎn)單，尤其是焙火溫度、焙火的時(shí)間的控制，牽一發(fā)而動(dòng)全身呢。
拿到一款返青的巖茶，師傅要先看看茶葉的整體情況。
如果返青的很?chē)?yán)重的茶，就沒(méi)有焙茶的必要和意義了。若是剛出現(xiàn)返青，那么“拉一拉火”，祛除一下濕氣即可。
但這個(gè)“拉一拉火”是什么程度，這可是制茶師傅的看家本領(lǐng)呀。
經(jīng)過(guò)制茶師傅的重新焙火，一款巖茶又重新“活過(guò)來(lái)”了。當(dāng)然，重新焙過(guò)火之后的巖茶，香氣和滋味自然會(huì)發(fā)生變化啦。
《3》
這里有必要說(shuō)明一下，什么是巖茶的返青。
巖茶返青，是品質(zhì)受損的一種表現(xiàn)。
巖茶返青的原因是茶葉受潮而導(dǎo)致茶品出現(xiàn)青澀味。
其受潮原因有兩種可能：一是空氣的濕度較大；二是茶品內(nèi)部的水份受茶葉活性成分轉(zhuǎn)化的影響溢出表面而產(chǎn)生受潮。
巖茶的保存與茶品的焙火程度、保存條件密切相關(guān)。
焙火程度較輕的巖茶，其本身茶品水分含量相對(duì)較高，其活動(dòng)成份也比較活躍。在密封條件下，由于茶品本身帶有一定的水分，受熱或時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，其內(nèi)部水分會(huì)慢慢的溢出表面，導(dǎo)致返青。
這種返青，是自內(nèi)而外發(fā)生的。
一般輕火的巖茶，在退火之后應(yīng)盡快喝完。
若是要長(zhǎng)時(shí)間保存一款茶，那 選擇高火功的巖茶。
另外一種就是茶葉本身的干度夠，但因?yàn)楸４鏇](méi)做好，巖茶從外部吸收了水汽，然后使茶葉變質(zhì)了。
這就是巖茶的返青。
為避免自己買(mǎi)到的巖茶會(huì)出現(xiàn)返青的情況，有幾點(diǎn)要做到。
《4》
要點(diǎn)一：購(gòu)買(mǎi)輕火巖茶，要適量
上文說(shuō)到，輕火巖茶是比較容易返青的，因?yàn)橐Ａ糨p火巖茶高昂的香氣，在焙火程度上就比較輕，不如高火功茶來(lái)的透徹。
這類(lèi)茶要是存放個(gè)三五年的，肯定會(huì)返青的。
買(mǎi)輕火茶的時(shí)候，建議根據(jù)自己日常喝茶的量來(lái)買(mǎi)。
如果我們一天能夠喝2泡輕火巖茶，一個(gè)月就能喝到60泡茶，那就是一個(gè)月買(mǎi)一斤即可。
畢竟自己家里存茶的條件沒(méi)有茶掌柜的完善，先把巖茶“保存”在茶掌柜那里，要喝了再買(mǎi)，也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
輕火的巖茶，要盡快喝完。
一般輕火的巖茶，在6-7月就會(huì)上市，因?yàn)楸夯鸪潭炔桓撸酝嘶鸬臅r(shí)間也很快，一般8-9月份就能喝完了。
在保存得當(dāng)?shù)那闆r下，輕火茶喝到次年3、4月還是可以的，但為了保證口感，還是盡早喝完。
《5》
要點(diǎn)二：巖茶保存工作要到位
有的茶友，為了像明年春天不鬧“茶荒”，就會(huì)在今年早早地預(yù)備好明年的口糧茶，且大部分是火功不低的茶。
買(mǎi)到火功高的茶，你以為巖茶就不會(huì)返青了？
不！
保存工作還是不能忽視的。
特別是一些容易讓巖茶返青、變質(zhì)的因素，一定要規(guī)避。
巖茶變質(zhì)因素一：光照
光照，是一種能量物質(zhì)，長(zhǎng)時(shí)間讓巖茶暴露在光源之下，容易讓巖茶受熱（不論是燈光還是日光，長(zhǎng)時(shí)間光照都會(huì)有熱量），從而使內(nèi)部物質(zhì)被分解，口感自然會(huì)受到影響。
巖茶變質(zhì)因素二：水分
水，也容易讓巖茶變質(zhì)。
所以我們?cè)诒４鎺r茶的時(shí)候，一定要用干燥的容器保存，同時(shí)保存巖茶的房間也要保持干燥。
潮濕環(huán)境，一定要遠(yuǎn)離。
巖茶變質(zhì)因素三：高溫
高溫，容易讓茶葉中的物質(zhì)分解，這些物質(zhì)被分解之后，茶葉就沒(méi)有滋味、香氣的來(lái)源了，這樣茶，能好喝嗎？
巖茶變質(zhì)因素四：異味
異味，也是巖茶變質(zhì)的因素之一。
長(zhǎng)期讓巖茶處于一個(gè)有異味的環(huán)境之下，這品質(zhì)能有保證嗎？
我們都喜歡生活在一個(gè)干凈、沒(méi)有臭味、沒(méi)有刺激性氣味的環(huán)境之下，這巖茶也是一樣。
只有讓它舒服了，才能不變質(zhì)。所以呀，不要認(rèn)為買(mǎi)了高火功巖茶就萬(wàn)事大吉啦。
《6》
規(guī)避這些會(huì)讓巖茶變質(zhì)的因素，并在相應(yīng)時(shí)間內(nèi)把巖茶喝完，就不會(huì)出現(xiàn)巖茶返青后還要處理的麻煩事兒啦。
從根源上杜絕一起，才是最省事的。
最近的天氣，越來(lái)越冷了，在碼字的時(shí)候總喜歡煮一壺老白茶在手邊，隨時(shí)補(bǔ)充水分，還能驅(qū)趕身體里的寒氣。
茶友們也要注意添衣保暖，常喝老白茶以抵抗寒冷。
版權(quán)聲明：本文歸小陳茶事村姑陳原創(chuàng)撰寫(xiě)，任何媒體未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載，歡迎茶友們轉(zhuǎn)發(fā)至朋友圈。
足火烘培比復(fù)焙好，更香，且耐儲(chǔ)存足火烘焙的鳳凰單叢，茶香入水、香氣純、口感醇厚，而且持久耐泡。重火的單叢一般我們會(huì)喝到焦糖香，茶香濃郁，茶湯為亮紅色。抽濕單叢香氣突出、高揚(yáng)，但是茶性偏寒，不宜多喝。輕火的單叢，香氣高，茶湯清甜，但茶湯口感比較薄，層次感不足。
不見(jiàn)得！六大茶類(lèi)中，不少茶葉加工都要好好“曬個(gè)太陽(yáng)”。這其實(shí)是一個(gè)形象化的說(shuō)法，更多是一定溫度下，在通風(fēng)和攤晾過(guò)程中，水分散失和自體分解的過(guò)程，也即茶葉加工中的“萎凋”。一、萎凋過(guò)程 白茶、紅茶、青茶的加工，都需要一個(gè)萎凋過(guò)程。傳統(tǒng)上，一些茶葉往往采用陽(yáng)光下萎凋的形式，而目前茶葉加工中，萎凋已不必然 是陽(yáng)光下。在生產(chǎn)上，萎凋?qū)Σ枞~品質(zhì)的關(guān)系很大，如在白茶中，萎凋程度的不同直接決定了茶葉品質(zhì)的好壞。在云南一些茶山，鮮葉一般需要在從山上運(yùn)往山下才開(kāi)始初制，這個(gè)過(guò)程大概需要八個(gè)小時(shí)，在這個(gè)過(guò)程中，茶葉的萎凋其實(shí)已經(jīng)開(kāi)始；而在一些茶區(qū)，如祁門(mén)紅茶核心產(chǎn)地，鮮葉從采摘到初制則需要三個(gè)小時(shí)左右，其萎凋相對(duì)云南則較輕。這些都會(huì)對(duì)茶葉品質(zhì)形成直接的影響，判斷茶葉的萎凋程度，對(duì)茶葉的品質(zhì)有重要的意義。二、鮮葉為什么要萎凋？ 一般來(lái)說(shuō)，剛采下的茶樹(shù)鮮葉含水量在73-78%之間，細(xì)胞組織呈緊張狀態(tài)，葉質(zhì)硬脆，在這種情況下不便進(jìn)行揉捻，也不能塑造出良好的茶葉外形，茶汁在揉捻時(shí)極易流失，不利后續(xù)內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)化的正常進(jìn)行。萎凋就是利用鮮葉水分減少這一過(guò)程，促使茶葉外形與內(nèi)含物產(chǎn)生緩慢而又有序的變化，從而為逐步形成了各茶類(lèi)特有品質(zhì)打下基礎(chǔ)。三、萎凋程度與茶葉品質(zhì)關(guān)系萎凋程度的不同，對(duì)后續(xù)工序和制茶品質(zhì)關(guān)系較大。萎凋不足時(shí)，萎凋葉含水量高，可塑性差，揉捻時(shí)容易斷碎，甚至茶汁流失。制成干茶條索短碎，片末多，香低味淡，且?guī)в星酀叮瑴珳啙幔~底花青。萎凋過(guò)度時(shí)，萎凋葉含水量少，葉子干硬，粘性小，揉捻時(shí)難以成條，且碎末茶增多。這樣制成的干茶條索松拋，片末多，香低味淡。色澤灰枯不顯毫，湯色葉底偏暗。萎凋在烏龍茶加工中被稱(chēng)為“走水”，這名詞叫得很生動(dòng)，萎凋過(guò)程中的水分散發(fā)是在有秩序且茶青帶有生機(jī)的情況下進(jìn)行的。水分沿著葉脈擴(kuò)散，經(jīng)由葉緣的水孔與葉面的氣孔（大部分在葉底）蒸發(fā)。這與直接曬干是不同的，鮮葉必須在這樣繼續(xù)保持生機(jī)的狀態(tài)之下，讓鮮葉內(nèi)的酶帶動(dòng)各種成分的氧化，如此茶葉的色、香、味才得以形成。
