• 1、陳茶有農藥殘留嗎
• 2、“新茶”和“陳茶”，哪個好
• 3、陳茶煮雞蛋怎么煮
• 4、茉莉花新茶和陳茶哪個好喝
• 5、陳茶怎么處理

1、陳茶有農藥殘留嗎

有，出于除去害蟲、除草等目的，茶農肯定是需要對茶葉噴灑農藥的，但是農田里對于茶葉使用的農藥都有一個檢測的標準，只要農藥的使用量在限量標準之內的，從理論來說是安全的，在購買茶葉的時候要注意購買有品質保障的。只要經過質監局的檢測，這樣的茶葉殘留農藥的分量應該是在安全范圍之內的。

2、“新茶”和“陳茶”，哪個好

???的茶葉種類繁多，每種茶不一樣，品茗的效果也不一樣。新茶舊茶到底那種品質好，不能一概而論，具體情況要具體分析。對于大多數茶葉品種而言，新茶與陳茶比較，自然是以新茶為好?！帮嫴枰拢染埔悺?，這是人們一直以來對飲茶的總結。宋代唐庚的《斗茶記》中曾提到：“吾聞茶不問團挎，要之貴新，水不問江井，要之貴活?！毙虏璧纳?、香、味、形，都給人以新鮮之感覺，稱之為嶄鮮噴香。隔年的陳茶，不管是色澤或是味道，總有一種“香沉味晦”之感。這是由于茶葉在貯存過程中，在光熱水氣共同作用下，其中的一些酸類、酯類、醇類及維生素類物質發生緩慢的氧化或相互融合，形成了與茶葉品質沒有關系的其他化合物，而被人們所需要的茶葉有效品質成分含量相對降低，最終讓茶葉色、香、味、形向著不益于茶葉品質的方向延伸，使茶葉較易發出陳氣、陳味，呈現易顯著的陳色。不過，并不是所有的茶葉均是新茶比陳茶好。一些茶葉品種適當貯放一段時間，反而會顯得更好些。比如一些剛采制的名茶，如西湖龍井、旗槍、洞庭碧螺春、莫干黃芽、顧渚紫筍，等等，若能在生石灰缸時貯存1-2個月，那么湯色仍清澈明亮，味道同樣鮮醇可口，葉底青翠潤綠仍然不改，且未經貯放的聞起來稍帶青草氣，經過短期貯存的卻有清香純潔之感。又比如盛產在福建的武夷巖茶，隔年的陳茶反而更加香氣馥郁、味道醇厚；湖南的黑茶、湖北的漢磚茶、廣西的六堡茶、云南的普洱茶等，只要存放合適，不僅不會變質，還能提高茶葉的品質。這是由于這些茶葉在貯放過程中形成了兩股氣味：一股是茶葉慢慢陳化時而形成的陳氣；二是由于少量霉菌產生而形成的毒氣，兩氣混和，和諧相調，就產生了一種受人們喜歡的新香氣。酸及相應的全氮量和多種維生素聚集，不僅可使綠茶味道鮮爽、香氣濃馥，且保健作用也為最好。所以春茶，尤其是早期春茶常是一年中品質最佳的綠茶時期。眾多名茶，比如高級龍井、碧螺春、黃山毛峰、高橋銀針、君山銀針、顧渚紫筍等等，均是由春茶早期的幼嫩芽葉經過精制而成的。因此，在我國歷代文獻中，都有“以春茶為貴”的相關記載。如今還能看到描寫春茶的詩詞，唐朝吳興太守張文規的《湖州焙貢新茶》詩、北宋著名文學家歐陽修的《雙井茶》詩、南宋愛國詩人陸游的《蘭亭花塢茶》詩、元代虞伯生的《游龍井》詩、明代杰出書畫家徐渭的《某伯子惠虎丘茗謝之》詩、清代“揚州八怪”之一的王士慎《幼孚齋中試涇縣茶》詩，均是贊美“春茶為上”的經典佳句。因為夏季天氣酷熱，茶樹新梢芽葉生長十分迅猛，使得可溶解于茶湯的水浸出物含量相對降低，尤其是氨基酸及全氮量含量降低，使得茶湯味道不及春茶鮮爽，香氣也不比春茶濃馥。相反，因為帶些苦澀味的花青素、咖啡堿、茶多酚含量比春茶要高，不僅使紫色芽葉增多，成茶色澤不同，且滋味較為苦澀。秋季氣候條件介于春夏之間，茶樹經過春夏兩季成長、采收，新梢內含物質相對降低，葉張大小不一致，葉底發脆、葉色發黃，茶葉味道、香氣都顯得較平和。當然，就紅茶品質來講，因為夏茶茶多酚含量較高，產生更多的紅茶色素更有利。所以由夏茶采制而成的紅茶，干茶和茶湯色澤就顯得更加紅潤，味道也更濃，不過夏茶氨基酸含量明顯降低，這對形成紅茶的鮮爽味道又是不利的?，F把春茶、夏茶和秋茶的品質特點分述如下，以供購買茶葉時參考。干看：主要對茶葉的外形、色澤、香氣上來進行判斷。大凡紅茶、綠茶條索緊實，珠茶顆粒圓且緊，紅茶色濃烏潤，綠茶色翠綠潤；茶葉碩實或有較多毫毛且又香氣濃郁者，乃為春茶的品質特點。凡紅茶、綠茶條索松軟，珠茶顆粒松泡；紅茶色澤紅潤，綠茶色澤灰暗或烏黑；茶葉輕且寬大，幼梗瘦長；香氣稍帶粗老者，乃為夏茶的品質特點。凡茶葉大小不一致，葉張輕且瘦?。痪G茶色澤黃綠，紅茶色澤暗紅；且茶葉香氣溫和者，乃為秋茶的品質特征。此外，還可結合偶爾夾雜在茶葉間的花、果來辨別。若發現有茶樹幼果，估計鮮果大小如綠豆，就可以判定為春茶，由于茶樹一般在9-11月現花授精，春茶期間正是幼果開始成長之際。若茶果大小如同佛珠一般，可以判斷為夏茶。到秋茶時，茶樹鮮果已差不多有桂圓大小了，一般不易混雜在茶葉間，可是7～8月間茶樹花蕾已經形成，9月開始，又出現了開花盛期，所以，凡茶葉中夾雜有花蕾、花朵者，乃為秋茶也。但一般在茶葉生產過程中，經篩分、揀剔，是極少混雜花、果的，所以，必須進行綜合分析，才可避免片面性。濕看：即是進行開湯評審，通過聞香、嘗味、看葉底來深入做出判點。沖泡時茶葉下落較快，香氣濃馥持久，味道醇厚；綠茶湯色綠中帶黃，紅茶湯色紅艷有金圈；茶底柔軟厚重，正常芽葉多，葉張脈絡密細，葉緣鋸齒不突出者為春茶。凡沖泡時茶葉下落較慢，香氣不高；綠茶味道苦澀，湯色呈青綠，葉底中夾帶銅綠色芽葉；紅茶味道缺厚帶苦澀，湯色暗紅，葉底較紅亮；無論紅茶還是綠茶，葉底都應顯得薄而較硬，對夾葉較多，葉脈較粗，葉緣鋸齒突出，此為夏茶。凡香氣低，味道淡，葉底帶有銅綠色芽葉，葉張大小不一致，對夾葉多，葉緣鋸齒突出的，當屬秋茶。

3、陳茶煮雞蛋怎么煮

把陳茶和雞蛋放水里，煮開后再煮半小時，茶葉味夢深入雞蛋里，茶葉蛋才有味道

4、茉莉花新茶和陳茶哪個好喝

新茶好喝。茉莉花茶一般是選用綠茶作為茶葉的基底，再配合上新鮮采摘的茉莉花進行窨制加工而成。這種茶葉應該是和當年新制作出來的茶葉會比較好這樣能夠盡可能的保留茉莉花的香氣，保留在茶葉當中，再沖泡出來之后，她的茉莉花香氣會十分的濃郁。如果茉莉花茶和陳茶的話，可能香氣就會少很多

5、陳茶怎么處理

陳茶可以用來煮茶葉蛋，煮出來的茶葉蛋色澤紅潤，味道香美；將陳茶收集起來，然后填充茶枕有助于睡眠；其次陳茶還可以用來來泡腳，增加腳部循環，同時還能緩解腳臭；陳茶泡水后，亦可以用來清洗家具，光亮一新，也可以裝在袋子里面作為香囊。