黃梔香單叢的成茶條索緊實沉重,色烏褐油潤,湯色金黃,香氣濃郁,味道甘醇,老叢味獨特,回甘力強,耐沖泡,是著名的單叢茶之一。
1、蜜蘭香
蜜蘭香的成茶條索粗大,油潤,呈黑褐色,香氣尚高,湯色金黃清澈,味道既似番薯的香蜜氣味。
2、桂花香
桂花香的成茶條索緊直油潤,呈鱔魚色,湯色金黃清澈,桂花香氣濃郁,滋味甘醇,韻味獨特,葉底橙黃明亮。
3、黃梔香(別稱“黃枝香”)
黃梔香單叢的成茶條索緊實沉重,色烏褐油潤,湯色金黃,香氣濃郁,味道甘醇,老叢味獨特,回甘力強,耐沖泡,是著名的單叢茶之一。
4、玉蘭香
玉蘭香單叢的成茶呈條狀形,葉邊略顯金黃色,茶色潤澤,入口順滑,入喉后有余香。玉蘭香單叢大多品種屬清香形,具有天然玉蘭花香,玉蘭香氣清高持久,湯色淡黃明亮,滋味甘醇。玉蘭花單叢口感純正,絕非鐵觀音可比。
5、夜來香
成茶條索緊結、較直,淺褐色油潤,具有自然的夜來香花味,香氣濃郁,甘醇鮮爽,韻味獨特,湯色金黃明亮耐沖泡。
6、肉桂香
成茶條索緊結,灰褐色,香氣尚清高,湯色金黃,滋味甘醇爽口,具有中藥材肉桂之香味,耐沖泡。
7、杏仁香
濃厚鮮爽,香氣高銳持久,山韻明顯獨特,醇厚而不澀,回甘力強快,飲后心曠神怡,口齒留香,具獨特天然的杏仁香。
8、柚花香
柚花香單叢,系從鳳凰山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成,柚花香成茶條索緊直,烏褐色,自然的柚花香氣較明顯獨特,滋味清醇甘爽,湯色橙黃,耐沖泡。
9、芝蘭香
芝蘭香單叢的成茶條索緊結壯直,香高細銳,湯色橙黃明亮,滋味鮮爽甘醇,較耐沖泡。
10、姜花香
姜花香是十大花蜜香型珍貴名樅之一,姜花香單叢的成茶,天然姜花香氣馥郁持久,滋味濃醇爽口,有明顯的姜花“特韻”,回味甘滑,極耐沖泡,飲之齒頰生香,成茶到年底“返春”回香,香味更佳。
年輕的時候,我是不愛喝茶了,上了點年紀,和一幫文友,總是約茶聊天,加上喝了茶,總要和朋友討論一番,為了不顯得自己那么無知,也就翻箱倒柜查閱資料典籍,漸漸的也懂點茶的雅名和特性。好茶配好名,各類茶除了有自己的美名,愛茶的古人也給他們賦予了很多雅稱,使茶不僅品來美,聽來也醉!
俗話說“好山好水出好茶”,生于山顛云霧處的茶,不受污濁,故為上品。“華”指事物 的部分,所以古人稱好茶佳茶為“云華”。
晚唐文學家皮日休《寒日書齋即事》一詩有云:“深夜數甌唯柏葉,清晨一器是云華。”此外,“云華”也是云朵的別稱,聽來也甚是迷人!
“不夜侯”也是茶的雅號,是古人對茶的擬人的戲稱。西晉文人張華《博物志》就說:“飲真茶,令人少眠,故茶美稱不夜侯,美其功也”。意思是茶可提神,飲后夜不能睡,所以稱“不夜侯”。
余甘氏,是古人對茶的另一種擬人戲稱。茶水飲之甘甜可口,喝完更是唇齒留香,余味纏綿,故得此稱。
苦口師,是對茶的擬人戲稱。濃茶苦口,故稱苦口師。泡一杯濃茶,輕輕啜一口,微微苦澀盈滿口,而細啜便覺苦盡甘來。“苦口師”這一比喻用的甚妙,茶如人生之師,從中喝出哲理、品出道來,亦是件不簡單的事。
仙芽,對茶的美稱。清胡懷琛《春日寄家兄閩中》:“海扇占春信,仙芽問五夷。”仙家才有的嫩芽飲品,聽著就想嘗嘗鮮!
對茶的美稱。因茶泡開如鳥爪,故稱玉爪。宋楊萬里《澹庵坐上觀顯上人分茶》:“蒸水老禪弄泉手,隆興元春新玉爪。”
此外還有類似鳳爪之類的比喻,如歐陽修稱贊雙井茶,有“西江水清江石老,石上生茶如鳳爪”。對茶的喻稱。因茶葉狀似鳥嘴,故稱鳥嘴。唐鄭谷《峽中嘗茶》:“吳僧漫說鴉山好,蜀叟休夸鳥嘴香。”
雞蘇佛,雞蘇原為一種植物,其葉淡香,以此喻茶為“雞蘇佛”。
鳥嘴,對茶的喻稱。因茶葉狀似鳥嘴,故稱鳥嘴。唐鄭谷《峽中嘗茶》:“吳僧漫說鴉山好,蜀叟休夸鳥嘴香。”
荈(chuǎn)本,指粗茶,粗茶并不是指粗劣的茶,指的是比較成熟的茶葉,因為采摘時間晚,所以又被稱為老茶,即茶的老葉,后來粗茶泛指茶。
俗話說,美酒不如粗茶數盞,粗茶包含的微量元素、維生素和多糖類充實、飽滿,喝起來也是美的。
雀舌:對茶的喻稱。茶芽似鳥雀的舌頭,故稱雀舌。
愛飲茶的清乾隆帝,游江南時喜歡帶玉泉山的泉水去烹茶,他有有首茶詩《觀采茶作歌》,就出現了雀舌這一雅喻,雀鷹放在一起了:“傾筐雀舌還鷹爪。
瑞草魁:對茶的美稱。瑞草為香草,茶為瑞草之首,極言茶之佳美。唐杜牧《題茶山》:“山實東吳秀,茶稱瑞草魁。
林林總總,還有好多好多,細細道來,恐怕要寫一部茶經了,因為水平太次,就不汚了各位看官的眼了[呲牙][呲牙][呲牙]
茶味是評茶人、喝茶人的口感反應。茶葉是飲料,其飲用價值取決于茶滋味的好壞。辨別滋味先要有基本的能區別是否純正,純正的茶滋味可區別其濃淡、強弱、鮮、爽、醇、和。不純的區別其苦、澀、粗、異。
純正指品質正常的茶應有的茶味。
“濃”指浸出的內含物豐富,有厚的感覺。
“淡”則相反,指內含物少,淡薄無味。
“強”指茶湯吮入口中感到刺激性或收斂性強。
“弱”則相反,入口刺激性弱,吐出茶湯口中味平淡。
“鮮”似食新鮮水果感覺。
“爽”指爽口。
“醇”表示茶味尚濃,回味也爽,但刺激性欠強。
“和”表示茶葉平淡正常。
濃香型紅茶有維潤、張一元、真尚一飲、茶一館、強韻、閩飲、樸存/POSH TEA、徽將軍、陸盧緣 。
泰山黃精“得坤土之氣,獲天地之精”,故名“黃精茶”。泰山黃精茶將黃精加工成非常精細的絲狀,然后通過特制工藝加工后聚合在一起,遇水則散,非常易于沖泡、消化、吸收!泰尚黃精依托泰山仙草谷,建立立體種植體系,帶頭打造泰山黃精茶產業集群,而泰尚黃的產品也是目前市面上泰山黃精茶的拳頭產品!
崖柏茶的原材料是崖柏樹樹根,平時做把件剩下的崖柏廢料和鋸末都可以用來做崖柏茶。在泡茶時,在茶壺里放一小塊崖柏料, 跑水會變得通紅,茶水里香味濃郁,第二泡開始慢慢轉淡,茶味加重。如此煮茶,一小塊崖柏木煮數日尚有木香。
如果想要制作純正的原汁原味的 崖柏茶,即用崖柏廢柴料煮制崖柏茶,不過沖泡崖柏 是用山泉水或者反滲透水滾開沖泡,這樣能最大限度地引出其味道的精髓。
由世界上 大型的黃花梨茶生產基地海南儋州生產的