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30克水1000毫升輔料冰糖適量1. 切薄片，盡量薄些，有利于姜中所含有效物質淅出。也有切姜絲的，同樣的道理。2. 放入冰糖和清水，冰糖不是必須的，主要是為了調味。標配是紅糖，但我家寶貝不喜歡紅糖的味道。3. 解表散寒的藥材不宜久煮，水煮滾即可飲用。4. 姜皮中有較多營養成分，熬湯時，應該少去皮或不去皮，避免養分的流失。5. 熬姜湯一般要挑選表皮沒有裂口，顏色鮮艷、柔軟，外形飽滿的新鮮姜，不要選起皺紋、發干發黑的，發霉的生姜一定要丟掉，因為里面的黃樟素含量會大大 ，而黃樟素是二級致癌物。
如果長期喝普洱茶，特別是痰濕體質的人群他們的體內都比較油膩，也容易堆積脂肪，這個時候喝普洱茶可以潤腸通便，幫助排出體內多余的油脂，起到減肥的效果。生姜也能起到調理痰濕體質的作用，痰濕體質的人不耐寒，在冬季容易感到血氣不足，手腳冰涼、怕冷，這個時候也就可以泡上一杯普洱姜茶了，可以祛寒祛痰濕又可以起到減肥的效果。
姜茶制做：原料：開水250克，姜25克，紅糖30克制作方法：將姜剁成姜末，放入茶壺中，再放入開水和紅糖。燜5分鐘左右再飲用。我通常喜歡用新西蘭的麥奴卡蜂蜜來代替紅糖。因為蜂蜜能清肺化痰、潤咽 ，對呼吸系統疾病有較好的功效。（友情提示，如果放蜂蜜， 水溫降到60度再放，以免破壞蜂蜜的營養成分）。另外，吃大閘蟹的時候喝姜茶，還可以再往姜茶中放入點紫蘇葉。更可以解表散寒、行氣和胃。
紅糖姜茶一直以來被認為是女性補血的神品，但是很多女性朋友卻喝錯了，喝下去的根本只是糖水，根本就沒有起到補血， 痛經的作用。一、紅糖姜茶功效：1. 女性痛經 姜能驅寒除濕，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、 化瘀的作用。兩者合用可以暖宮，讓經血通暢，改善痛經，對貧血也有很好的改善作用。2.治手腳冰冷 手腳冰冷在中醫方面為血氣運行不暢所致，而姜味辛、性熱，有溫中散寒，促進血液循環之功效，可調暢血氣運行。配合紅糖使用，能讓人身體暖和，不受手腳冰冷之苦。3.治風寒感冒 紅糖姜茶性辛溫，能發汗解表，溫肺 ，祛風散寒，能迅速緩解畏寒癥狀，故適用于風寒感冒。切記，風熱感冒不可飲用。4.暖胃，驅胃寒 脾胃虛寒的人容易出現消化不良，溏瀉，紅糖姜茶可健脾胃，驅胃寒，適合脾胃虛寒的人群飲用。5.延緩衰老 姜中所含的姜辣素進入體內后，有很強的抗氧化效果，可防止或減少脂褐素的沉積， 老年斑的出現。 6.防暈動病 紅糖姜茶還可 暈車船，改善暈動病的惡心、嘔吐癥狀。 二、紅糖姜茶的正確服用方法：紅糖姜茶男女老少都可適量飲用，可長期飲用，但切記不可過量服用。一般推薦白天飲用，早上空腹飲用效果 ，晚上飲用容易導致上火及失眠。 三、紅糖姜茶如何挑選：看什么配料，比例多少，什么是好的，什么是不好的 紅糖姜茶可以自己熬制，也可以購買加工后的小包裝，飲用方便。市場上的紅糖姜茶品種繁多，如何挑選好的紅糖姜茶？因為姜也是中藥材之一，中藥材講究地道，我國北緯27度地帶生長的小黃姜是制作紅糖姜茶最優質的原材料，多以云南、江西等地區的 。所以選擇市場上的紅糖姜茶可以選擇以這些地區出產的生姜制作的成品。 最后醫生提醒各位，紅糖姜茶雖然有很多功效及作用，但醫生提醒并不是什么人都適合飲用，也不是喝得越多越好。以下情況應注意少喝： 1）患有糖尿病、痔瘡、內熱陰虛致消化不良、便秘者不適合飲用紅糖姜茶。 2）正在服用西藥時，因紅糖與姜可能影響一些西藥的藥效，所以應暫時避免飲用。 3）孕婦應盡量不喝，可能會對胎兒有影響。
