熱門搜索：
是的，別的茶都是喝新茶，但是普洱茶比較像酒，時間越久越醇厚，所以越久就越好喝，價值也更高
茶葉是一種飲品，當然有保質期啦。過了保質期或者存放不適當，茶葉同樣會霉變的。霉變的茶葉不能再喝啦。通常，密封包裝的茶葉保質期是12個月至24個月不等，在茶葉的包裝袋上會標明的。散裝茶葉保質期就更短啦，在購買時，盡量選當年的新茶買吧。各種茶葉保存期不同，據說普洱茶有5060年，價格還挺貴！普洱茶分為生茶和熟茶兩種，一般而言，生茶的保質期在5年左右，熟茶經過特殊發酵越陳越香，保質期在15年以上。
這個問題一般人不會回答，也不知道怎么回答的，因為在網上發文發帖吹噓普洱的大多數是快餐式培訓的茶藝師假茶農之類的，讓他們回答實際操作中的問題有點難度，其實我也是，我也不是專業的做發酵茶的 只能從綠茶變質的角度去思考發酵過度的問題。茶葉的發酵，就是茶多酚的氧化分解，以茶葉中的兒茶素發生苯環化反應，成茶黃素 所以發酵茶的顏色都是黃色紅色褐色等，發酵工藝和過程就是通過揉捻以后讓細胞壁的氧化酶和細胞液的茶多酚接觸發生反應。那茶葉發酵過度會發生什么?還記得紅茶的冷后混和熟普的醬油湯嗎？茶葉發酵就是破壞了茶葉原有的結構組織，不發酵的綠茶和控制好的紅茶青茶，泡出來的茶水水體比較清澈透亮不渾濁，是茶葉中的水溶性物質溶解在水中，而發酵過度以及過度氧化，綠茶經過搖晃以后，不溶于水的組織顆粒懸浮在水中，成了不透明的混合液。茶葉發酵過度還有一種情況就是溫度不足的情況下發酵過長，這樣會引起茶葉產生酸味，嚴重的甚至有餿胃等異味，同時茶湯的顏色也會由金黃變成暗紅深紅等顏色，看完這些還在乎普洱的越陳越好好嗎？普洱的工藝極其落后就是落后，都是一群不懂茶葉加工的在瞎忽悠。其實種茶做茶，不管是發酵茶還是不發酵茶，其加工原理都是不復雜的，就是顧客選擇茶葉也不復雜 ，主要一些錯誤誤導的信息太多了，尤其是以普洱為首的忽悠太多了，光在頭條哪一個有關于茶葉的問題一大半回答都是吹噓普洱的?
紅茶是全發酵茶，所以它的保質期比較長，一般可以存放1到3年。但是紅茶對保存的環境也是有要求的。需要選擇一個干凈、通風好且常溫的地方儲存。不能陽光直射，不然會破壞它的口感，也會加速它的變質。青茶又名烏龍茶，它屬于半發酵茶。它的保質期在18個月也就是一年半左右，比綠茶和黃茶稍微久一點。但是它也需要放在冰箱或者干燥、陰涼、通風的地方保存。
新茶味香，陳茶不傷胃，我自己會制茶，我也喜歡喝茶。二十年前沒戒煙時每年要喝掉十幾斤精細干茶，戒煙以后明顯少喝，每年只用幾斤便可。我喝茶與眾不同，人家喜歡喝新茶，我則喜歡喝陳茶，上好的一葉一芽的明前茶，我都要陳它幾年才喝。反正都是自家產的，不施化肥不打藥的野茶。現在年齡大了，加上小孩不準我們親自上山去釆茶了，總是給我送來好多那些各地名茶，雖不及我自己的好，可也只能勉強受用了。一般只要不霉變，我認為陳茶照樣可喝，只要喝慣了是一樣的。我不懂什么科學道理，我只說我個人看法，你們還是聽專家的說法。
“飲茶要新，喝酒要陳”這是人們長期以來對飲茶的生活總結，但并非陳茶就一定差。有的茶葉品種適當貯存一段時間，反而顯得更好。例如西湖龍井、旗槍、洞庭碧螺春等，又如武夷巖茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚。湖南的黑茶，湖北的茯磚茶，廣西的六堡茶，云南的普洱茶等，只要存放得當，不僅不會變質，甚至能提高茶葉品質。
不是。頭條萊垍紅茶是全發酵茶，紅茶存放的時間是有期限的，一般保質期為24個月，超出期限的紅茶，如果收儲不得當，很容易發霉變質的，保存5年以上的，可以算是老茶葉了。萊垍頭條紅茶分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶等，正山小種屬于小種紅茶，是紅茶的鼻主，采用炭火烘焙而成，滋味醇厚甘爽，帶有桂圓湯味，紅茶是屬于全發酵茶葉，因此還是可以長期保存的。萊垍頭條紅茶保存需要具備一定的條件，比如存放的地方要干凈整潔，要沒有灰塵，沒有異味，要密閉保存，要用架子放著，與地面保持一定距離，放在陰涼通風處，這樣的茶葉才能保存比較久。萊垍頭條如：云南紅茶也就是滇紅茶最傳統的工藝就是曬紅，曬紅就是紅茶萎凋以后經過揉念—發酵—曬干的一種工藝流程，這樣的茶葉后期可以再曬干或者是木炭烤干，這樣的紅茶保存期限可以長久一些，后期可以自然轉換茶葉的有效成分口感更好，特別是古樹做的曬紅有的可以保存十幾年。萊垍頭條正山小種，還有其他類茶葉加工一般都是用提香機提香，茶葉萎凋—揉念—發酵—烘干，這樣工藝流程做出來的茶葉香氣好，但是耐保存，就是茶葉每年在烤火茶葉本質已經發生變化，茶葉變為碳質，沒有多少營養價值，只能說茶葉味道，其特色具有：形條索實壯、色澤烏潤、茶湯紅濃、香氣帶松煙香，并帶有天然的花香味，桂圓湯味，滋味醇厚甘爽，可搭配牛奶，花類，植物類，飲品類等等。萊垍頭條并不是所有紅茶都適合長期保存，一般紅茶都要在保質期內喝完，沒有完善的保存條件和保存經驗，不要輕易去嘗試收藏茶葉，要不然浪費了時間，又造成損失。萊垍頭條
對于黑茶能不能從歷史的眼光去看待問題?這里排除新晉黑茶院士那些專業黑茶研究，因為我不懂這些專業知識，作為這種高精尖的研究團隊就是毒蛇的毒液，中藥材等等都能找出有益成分的，太專業了不在討論之列。作為平常的茶商茶農茶葉消費者來看待黑茶的形成和發展，我認為是大多數人認識和看待的基礎。縱觀茶葉從古至今可以分成三個階段兩種類型，三個階段就是唐以前，唐宋時期，明清以后至今，兩種類型就是內銷和外貿，這些階段和類型弄清楚了，黑茶的品質口味等級也大致弄清楚了。唐以前，茶葉并沒有普及化食用飲用，只是在一些傳記書籍中有零星的記載，而且唐以前茶葉主要是以茶湯的飲食作用，并非現在的飲品為主，所以一般都是簡單的介紹一下。唐宋時期的茶葉，從宮闈走向民間，從內銷走到了外貿，而且《茶經》《茶譜》等一系列的茶書典籍出現，茶學也作為一門單獨的知識學科出現，唐宋時期的茶葉加工沒有出現現代的茶類分工，各地總體上是大同小異，唐時期的與吐蕃東瀛突厥契丹西域以及更遠的阿拉伯波斯天竺等文化經濟貿易交流讓茶葉走出了，也是最早的茶葉外貿，宋代的茶馬互市和北方的邊境貿易也開啟了官方主導收購消費的模式。在茶葉加工上，采用的殺青壓榨成模烤干，就是黑茶的雛形，至于后發酵也容易理解，受古代的加工交通儲存等條件限制，位于南方的茶葉加工集中以后到銷售到游牧民族往往需要大半年甚至一年以上 ，比如茯磚就是春天的茶葉集中到陜西夏天統一壓制成型，再到西域就是下半年了，加上銷售的時間，往往會超過一年。明清時期是茶技大爆發的時期，主要體現在境內對茶葉品質口味香味的追求，從而技術改進催發了綠茶紅茶青茶等出現，現在的歷史名茶完善的技術大都是這段時間形成的 ，而出口外貿的茶葉尤其是邊境少數民族的邊銷茶等低檔茶葉沿用過去的簡單工藝，和唐宋比起來就是數量產量增加了，磚餅的規格更統一了，由于是外銷工藝也更簡單了。這里需要說明一下的就是西方市場的開拓，路上茶路和海上貿易，路上茶路分兩條經陜西的西線和經俄羅斯的北線 ，茶葉的種類也是都熟悉的涇渭茯茶和漢口壓制的茶磚為主；海上貿易前期是廣州十三行和后期的五口通商，海上貿易的茶葉種類比陸路豐富的多，綠茶紅茶青茶黑茶都有。到這里就可以分析黑茶的工藝特點和特色了，黑茶工藝是沿用唐宋工藝的簡化版和規模版，從技術上來說是古老的同時也是落后的，從等級上來說是低檔的和口味苦澀比較差的，所以在今天大家都講芽級嫩度的時候，黑茶還在為老梗的作用在辯護，其實這是別有用心的人在誤導，黑茶有三尖，普洱有宮廷開始的十一級，鐵觀音不也是靠近芽芯的葉子做的是 的，綠茶就更不用說了，嫩度要求都有。也是因為黑茶工藝的古老落后，才有了存儲陳化以后茶葉內部茶多酚等引起苦澀味道的物質分解氧化從而減輕了苦澀味的變化。這里有一個詭秘的地方，大家知道紅茶的發酵是通過揉捻以后破壞茶葉的細胞壁，讓茶多酚和分解酶催化酶接觸引起的化學反應，而對于黑茶只是粗略的一句微生物發酵，而具體微生物的種類特點性質都很少有專業介紹的。最后補充一點我對的看法，好的有益菌能散發出舒心的香味，如香菇和一些食用菌類，的香味我是相信的。
1、紅茶紅茶是全發酵茶，保質期比較長，可以保存2年以上。不過一般來說就算保存較為得當，2年以上也會有變味的現象出現，所以盡量不要等到2年以后再喝。畢竟先不說有沒有變質，連口感都變了的話那么也沒必要再喝了。2、黑茶大黑茶也有越陳越香的特色，在清潔、防潮、無異味的環境下，可以長期保存。當然，畢竟經過了后發酵，并沒有生普和白茶那種無限潛力，一般來說散茶3、5年，滋味已達到 程度，緊壓茶的話10至15年也就差不多了，再存也沒有那么大的升值空間。擴展資料：辨別新茶的方法：一：看外觀新茶一般比較肥壯厚實，葉子裹得較緊，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，泡開后湯色嫩綠清澈。二：聞香氣新茶香氣濃郁，而陳茶香氣低沉。這是因為，茶葉中的芳香物質是易揮發的，不飽和成分會被氧化，隨著存放時間的延長，茶葉的香氣會慢慢鈍化。三：嘗味道新茶給人以新鮮爽口的感覺，味道醇厚鮮爽，飲后心曠神怡、心情舒暢。在貯存過程中茶葉的類酯成分發生水解和氧化，會出現老化味。四：辨含水量新茶一般含水量較低，在正常情況下含水7％以下，茶葉條索疏松，質硬而脆，手指一捏成粉末狀。
