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西南茶葉市場 就是在五塊石這邊的你坐公交車到五塊石站下車或是五塊石電器市場下車都行，反正這個西南茶葉市場就在公路邊，你一看就找得到的，這市場內(nèi)里賣這一類東西的店，我以前有在那里面去找這這一類的貨。
西南茶葉市場 就是在五塊石這邊的你坐公交車到五塊石站下車或是五塊石電器市場下車都行，反正這個西南茶葉市場就在公路邊，你一看就找得到的，這市場內(nèi)里賣這一類東西的店，我以前有在那里面去找這這一類的貨。
一：市區(qū)景點 南――北 武侯祠、錦里、文殊院、昭覺寺、熊貓基地。 東――西 塔子山 、望江公園 、合江亭 、杜甫草堂、天府廣場、青羊?qū)m、、寬窄巷子、百花潭公園、四川省博物館、遺址。 二：周邊景點 大邑劉文彩地主莊園、青城山、都江堰、峨眉樂山、街子古鎮(zhèn)、上里古鎮(zhèn)、碧峰峽、平樂古鎮(zhèn)。 旅游線路行程安排： 天府廣場、寬窄巷子、草堂、四川博物館、青羊?qū)m。 82、19、35路等可到。這幾個地方很近，天府廣場在市中心，5路、47路等都到寬窄巷子。草堂在青羊?qū)m前面。四川博物館在他們之間。博物館是免費的。青羊?qū)m門票5元，草堂60元。 琴臺路梨園，是專門的成都藝術(shù)表演。皮影戲，變臉，川劇等等，票大概一百多。如果趕巧了，你還可以在琴臺路門口看到表演茶藝的姑娘們。有時候她們的師傅周曉芳會親自出來。她在全國得過茶藝大獎的。 文殊坊。文殊坊有很多小吃，還不錯，比錦里好。可以在那里吃。另外文殊坊有個古玉博物館不錯。是免費的。 武侯祠，到成都必去的一個景點，武侯祠門票60元。 博物館也很不錯。有時間可以去看一看，門票80元。 青城山一日游或周邊古鎮(zhèn)一日游。成都周邊的旅游資源是非常豐富的，具體安排這就得看自己的喜好了。各個古鎮(zhèn)和青城山在新南門都有直達車，很方便。錦里有吃的又有玩的 一路還有很多公交車都到那里 站臺名是武侯祠 川大老校區(qū)你可以做2環(huán)路環(huán)線車到科華路口下車走幾步到郭家橋街直接往里面走就到了 或者坐車到九眼橋 問一下就到了 或者坐車到磨子橋 問一下就知道了 川師大老校區(qū) 你可以在川大望江校區(qū)（老校區(qū)）走過九眼橋 到成仁公交站坐336或者就在靜居寺坐38 56 那些都到川師本部 川音就在川師本部旁邊沒有好遠 住宿的話 就在川師南大門的劃過旅館住宿 周一到周四都是八十一晚上 很便宜 而且房間夠大還有空調(diào) 周五到周末一百元一晚上 是周一到周四來 要不然沒有空房 而且做公交也會很擠逛街要是想熱鬧就去春熙路，人很多；如果是想淘小東西，如飾品、便宜且樣式不錯的衣服什么的可以去新中興、泰華、九龍；這些地方挨得都比較近，都在鹽市口坐55、27、34、16、99都可以到附近的。 如果要想逛地環(huán)境好一些，而且價格也比較適中，品牌也比較齊，建議你去天府廣場那里的百盛，還有旁邊不遠的王府井、太平洋、華聯(lián)；南邊的百聯(lián)天府也不錯。 晚可以去逛一下成都現(xiàn)在不錯的“錦里”。里邊也有一些小吃，比如“三和泥”等傳統(tǒng)小吃。 個人認為杜甫草堂、武侯祠這些地方現(xiàn)在票價太貴了，進去了會覺得不太值，你要是有時間還是去一下周邊大一些有名的景點吧，比如峨眉山、青城山、樂山大佛、四姑娘山等，去了之后你不會覺得后悔或是不值的。 不過總的來說，成都是一個需要慢慢體會的城市，你待得越久，你才會發(fā)現(xiàn)更多你喜歡的地方，她的好玩、好吃都融入在你平日間的生活中了。是一種放松的感覺。成都成都的美麗與魅力不是用一句話能夠概括的！！去吧，你不會后悔！！我在哪 成都的美麗與魅力不是用一句話能夠概括的！！去吧，你不會后悔！！我在哪 ！！去吧 ！！ 年學，已經(jīng)深深愛上了這座城市里上了 4 年學，已經(jīng)深深愛上了這座城市！！ 武侯祠、杜甫草堂、錦里、洛帶古鎮(zhèn)、大熊貓基地是必去的！1來成都，就算應(yīng)景也好，怎么也好，天府廣場怎么也得逛逛，建議逛春熙路 的時候順便逛逛就是了，花不了多少時間，其實也沒太多看的，不過天府廣場在 全國也挺有名的，免得將來說起來了成都連天府廣場都沒看見就不太好了。春熙 路選兩個商場逛逛就行了，頂極的去西武，中高檔的去仁和、王府井、太平洋、 伊藤、新世界百貨，春節(jié)打折一定不少，平民化的有九龍廣場、東大街上還有一 家，跟九龍差不多，名字一下想不起來了，你可以問問，東西都很便宜，就是那 種小商品市場，買衣服、包包、飾品、化妝品的都有。特色一點的是太平洋百貨 后邊的科甲巷，里面有不少小店，挺有特色，最重要的是逛逛步行街，春節(jié)的時 候一定挺熱鬧， 感受一下節(jié)日氣氛也不錯， 再拍幾張照片， 留下一些快樂的回憶。 中午吃飯推薦成都的特色， 別去什么大店， 什么龍抄手、 賴湯圓之類的， 沒意思， 又貴，味道也不正宗，本地的成都人平時一般不去的，名小吃里面本人就覺得只 有鐘水餃和韓包子還不錯，不過韓包子現(xiàn)在也做假了， 口沒看到餡，第二口 已經(jīng)咬過了，建議不去，可以留待去其他景點的時候再吃不遲。可以去王府井百 貨后面的華興街，很多館子，味道都不錯，價格也不貴，都是地道的成都口味， 另外強烈推薦鹽市口的“張烤鴨”，味道相當不錯，現(xiàn)在想起都流口水。延著春熙 路到銅像右轉(zhuǎn)進入青年路，直行經(jīng)九龍廣場往商場方向走，不過鹽市 口，與隔街相望，到路口你找找，門臉不太大，在樓上，二樓主營小吃， 什么冒菜、粉之類的，三樓是點菜，一定要吃烤鴨，還有冒鴨腸， 再點一個 葷冒或者素冒，相當?shù)乃＿€有本人喜歡吃肥腸粉，成都最有名的有兩家，一家 叫“復興肥腸粉”，就在前面提到的東大街那家忘記名字的商場附近，另一家叫“白 家肥腸粉”，最正宗的在雙流百家，太遠不可能去，在成都高升橋附近的一環(huán)路 上，就是西南民院附近，有“蘇寧”和“國美”，就在兩家商場中間的路邊上，沿著 路找找，開了很多年了，味道很好，吃的時候 加兩個節(jié)子，再點個鍋盔，太 爽了。2成都市區(qū)風景 的景區(qū)要數(shù)浣花溪公園，占地約 500 畝，風景優(yōu)美，我結(jié) 婚時的外景就在這里拍的，就在市區(qū)西門，杜甫草堂旁邊，二環(huán)路以內(nèi)，是免費 公園，可以也逛逛風景，也可以在里面找地方喝喝茶，還可以點餐，曬曬成都冬 日的暖陽，挺悠閑的，有時間還可以順便逛逛杜甫草堂。3芙蓉古城，在溫江，挨著國色天香，本是一個樓盤，但同時也是一個很有特 色的休閑地，里面有很多古香古色的房子，四川的、江浙的、唐風的等等，很有 特色，值得一看，當然去的目的并不是光看房子，里面也可以很大，也可以喝茶 聊天曬太陽，也很漂亮，來到成都一定要領(lǐng)略一下四川的茶文化，說是茶文化， 并不是高深的茶道， 而是成都最平民的喝茶聊天曬太陽。 如果你的親戚是年輕人， 其實旁邊的國色天香也不錯的，雖然設(shè)施有點小氣，遠不如歡樂谷、迪斯尼之類 的，但在成都畢竟現(xiàn)在也是 家，玩玩也不錯，建議別買通票，因為人太多， 玩不完，單獨選擇幾個想玩的買票就可以了，如果親戚年齡偏大就算了。4幸福梅林、三圣鄉(xiāng)，在成都東門，就是無數(shù)的農(nóng)家樂，高中低檔都有，幸福 梅林、三圣鄉(xiāng)只是那邊眾多農(nóng)家樂其中的一部分，一個片區(qū)，還有好幾個片區(qū)， 都在那一帶，坐公交車就可以到，給你一個公交熱線 85076868，你可以打 過去，告訴他們你在哪里，要去哪里，他們就會把公交路線告訴你，包括坐幾路 車，在哪里換車，換幾路，哪里下車，非常方便。吃的當然是當?shù)氐霓r(nóng)家菜，那 種一個人二三十塊錢一天，包茶、麻將、兩頓飯的。5古鎮(zhèn)：洛帶古鎮(zhèn)，也在成都東門，龍泉方向，在長途車站有車，不過這應(yīng)該 算短途，因為確實不遠。成都的古鎮(zhèn)保護的不好，所以建筑跟江浙一帶相比，差 的不是一點半點，主要是可以去那邊感受老成都人的過節(jié)氛圍，洛帶因為是過去 在成都的外地人（好像是湖廣一帶）在成都修的會館，里面有點人文的東西可以 看一下，另外還可以看到老成都的雞公車等等一些我叫不出名的東西，這個我覺 得比較有意思，其實也就是休閑一下，別對建筑抱太大希望。 黃龍溪古鎮(zhèn)，成都南門黃龍溪，與洛帶相比建筑應(yīng)該好不少，但建筑和保護力度 跟江南古鎮(zhèn)相比會差挺多，如果你去過江南的古鎮(zhèn)，應(yīng)該會比較失望，但在成都 卻是不錯的， 也很有名， 而且你是去休閑和感受成都特色的， 也不失為一種選擇。 至于這兩地吃的東西當然是當?shù)氐奶厣〕粤耍@個你去看了就知道了。 附帶提一下成都的長途汽車站： 北門： 北門汽車站 （梁家巷） 城北客運中心 ， （火 車北站），青龍場汽車站（昭覺寺），荷花池汽車站，五塊石汽車站，東門：十 陵汽車站，五桂橋汽車站，雙橋子汽車站，南門：新南門汽車站，石羊場汽車站， 紅牌樓汽車站，西門：車站，西門車站，茶店子車站。往哪個方向走，就去 那個方向的汽車站，估計洛帶應(yīng)該是東門，黃龍溪是南門，你打去問問。6老成都茶館，西門會展中心里邊，是成都比較高檔和最有老成都文化特色的 茶館，裝修很有特色，有點像北京的老舍茶館，在這里可以吃成都小吃，都非常 不錯，了解老成都文化，看川劇，變臉，吐火，滾燈，很有特色，推薦，不過消 費雖然不是非常貴，但是對于學生來說，肯定不便宜，如果是你請客的話，就需 要考慮一下了。 建議晚上去吃晚飯。7錦里，成都南門武侯祠旁邊的特色街，裝修也很有老成都古香古色的味道， 還可以吃到各色小吃，不過這里的小吃也是租給各人的，味道參差不齊，嘗嘗也 還行，值得提到的有 2 點：一是里面也可以聽川劇，不過需要買門票，二是里面 有幾家不錯的酒吧，都各有特色，比如有 旅友交流的酒吧（名字記不得，去 就能找到），還有快樂男生王錚亮、蔡思濤他們以前唱歌的酒吧，叫“蓮花府第”， 可以去坐坐，據(jù)說老板是譚維維的男朋友。另外，成都是三國蜀文化的發(fā)源地， 如果你親戚對這方面有興趣的話，還是建議你們?nèi)トヅ赃叺奈浜铎簟?最后再來說說成都的酒吧。不知道你們對酒吧是否感興趣，本人去的少，所 以如果本人都知道的，一定在成都是比較有名的，以供你們參考吧。1：剛才提 到的錦里里面的酒吧；2、成都南門玉林的玉林生活廣場，建筑看起來有點舊了， 但是里面的酒吧挺熱鬧的，空瓶子、音樂房子都很有名，音樂房子就是以前張靚 穎唱歌的地方；3、玉林西路有幾家小酒吧，都不大，但開了很多年，有固定的 客源，應(yīng)該有點特色，座標、白夜，走到那條小路上都能看到；3、南門一環(huán)路， 玉林生活廣場斜對面，挨著皇城老媽和紫荊電影院，有很多酒吧，都是這兩三年 新開的，比較大一些，估計有十來家吧，還有慢搖吧，都不錯的，可以拿一個晚 上去感受一下。總之一句話，玉林小區(qū)是個寶地，吃喝玩樂盡在其中，而且都非 常平民化，一定要去，能感受到真正的成都人的生活。
2.琴臺路。琴臺路是四川省成都市的珠寶一條街，建筑保留了一些古建樣式。改造后的琴臺路于2002年12月30日正式開街，全長900米，以漢唐仿古建筑群為依托，以司馬相如和卓文君的愛情故事為主線，展示漢代禮儀、舞樂、宴飲等風土人情。
3.紅照壁。紅照壁是四川成都的老地名，位于原老成都皇城正南門御河上三座金水橋前，現(xiàn)天府廣場南，南路百貨大樓、新華書店一帶。
成都市，別稱“蓉城”、“錦官城”，簡稱“蓉”，位于四川省中東部，地處四川盆地西部的成都平原腹地，為四川省省會、副省級市， 中心城市。成都市面積14335 平方公里，下轄12個市轄區(qū)、3個縣，代管5個縣級市。成都是古蜀文明發(fā)祥地，有3200多年建城史和2300多年建都史。
（1）成都是十大古都之一，首批24座歷史文化名城之一。
成都大西南茶葉市場：
地址： 成都市金牛區(qū)賽云臺西一路
地址： 賽云臺西二路61
交通：80路
從草市街站乘80路(9站)到五塊石客運站[往西走630米],約4.5公里 ，
55路轉(zhuǎn)44路
從草市街站乘55路(7站)到火車北站公交站[往西北走40米]乘44路(1站)到五塊石站,約5.2公里 。
茶具可以到二仙橋去買塞,那兒有個批發(fā)市場專賣陶玻等,402到那?
如果你只是在成都市區(qū)游玩的話，建議你到茶葉經(jīng)銷店購買，成都的茶葉有蒲江縣的“蒲江雀舌”綠茶，這是地區(qū)品牌，具體的著名品牌茶葉有綠昌茗、嘉竹、蜀濤、了翁等；邛崍的綠茶，品牌有花秋；都江堰的綠茶，品牌有青城貢品堂。這些茶一般在全成都市的茶葉營銷店都能買到，你可以在春熙路附近的紅旗總店逛逛看，紅旗總店是市中心專門銷售特產(chǎn)的大百貨店。成都的綠茶，各種品牌價位相當，分中高低三檔，你給家人帶的話，建議你買簡包裝的，分二兩、四兩、半斤、八兩、一斤幾種規(guī)格，但是一般說來一斤的總體價位在200-500元之間。那種幾千元一斤的茶，沒必要買。
個人認為蒲江的茶葉，形、色、味都很不錯，這種雀舌茶，取茶樹的毛尖，每棵茶樹只取頭兩匹葉子，制出來后，形狀像鳥的舌頭。用玻璃杯開水沖泡后，茶豎立在杯中，茶湯清幽，味香。你試試吧。
鹵菜怎么才能做好，有朋友說鹵菜配方是不是要學會藥材知識？回答是肯定的，這點毋容置疑，但是寶卿餐飲要說的是想要真正學好醬鹵工藝，只靠單單掌握藥材知識那是遠遠不夠的。
鹵水被一些人說的天花亂墜，高深莫測。最終也只是由四個材料架構(gòu)組成：
①清水②藥材③調(diào)味料④料頭（即蔥、姜、蒜這類），補料的時候向這四個方向肯定是沒錯了。寶卿餐飲簡單地說，缺水補水，缺鹽補鹽，藥材香氣沒了，就換藥材包，當補完材料之后，我們就可以進行鹵制了。
可是當我們把這四個點拓展延伸來看，就會發(fā)現(xiàn)它變成了龐大的知識體系，例如，我們用的主材豬肉、雞肉、牛肉等這些，作為一個餐飲人我們是不是首先要懂得原料知識呀，簡單來講就是選擇什么樣的肉 。產(chǎn)地、品種、部位、顏色、保水性、嫩度、結(jié)構(gòu)、保鮮、儲藏，這些都是我們在工作中需要涉獵的。在制作過程中我們除了用到香辛料以外，還要用到調(diào)味品(酸、甜、苦、辣、咸)，更要準確運用一些 允許使用的添加劑，我們更要知道產(chǎn)品包裝的知識，這樣一來，不但可以延長保質(zhì)期，還能延伸銷售半徑，通過新媒體銷售到異地。
在具體制作過程中會涉及調(diào)味，火候，刀工，技法，器皿選擇，這些知識其實是烹飪技術(shù)在鹵菜的靈活運用。
所以寶卿餐飲的看法是藥材知識是鹵菜工藝中必須要掌握的知識之一，但不是 ，當然它是一個重點也是一個難點。
首先寶卿餐飲要闡述一個觀點，就是不要迷信配方，要首先學好辛香料基礎(chǔ)知識，在此基礎(chǔ)上與時俱進，因地制宜，因人而異。
有句老話說的好，叫做無知者無畏，香料鹵水剛開始都很簡單，一般家庭婦女都會用香料鹵制食品和燒菜，廚師朋友也是直接使用現(xiàn)成的方子，或是閉上眼睛瞎抓幾種香料也可以做成鹵水。而當你逐步進入狀態(tài)，又會發(fā)現(xiàn)里面很多東西并不懂，只有真正掌握了其中原理、技巧，才能從迷茫中走出來，看山是山，看山不是山，看山還是山,這種境界的升華需要學習更需要感悟。
對于剛剛接觸香料配方的熟食朋友，主要困惑是不知道這個方子的好壞，真假識別，就是找不到感覺。
所以就人云亦云，到處找大師，滿世界收藏所謂的壓箱底配方。很多人為了求得一份鹵味真?zhèn)魃踔敛幌ЩㄙM千金去學習。一方面，是太過迷信配方，以為有了一個 配方就可以解決所有問題。另一方面是不看懂配方，里面的很多原料不了解，所以也不懂得如何去調(diào)整配方。
一個成形的配方，那個不是根據(jù)地域、口味風格、風俗習慣、鹵制對象、競爭環(huán)境需求等等安排香料。你花了高價錢得來的一張配方可以幫你創(chuàng)業(yè)嘛?不是這個方子沒有價值，而是一個完整的配方，都需要經(jīng)過認真思考以后，再多次做小分量對照組，分別鹵制、嘗試、比較，才能成型，鹵湯原料、鹵制食材、調(diào)味品，花費時間等等，試制一個方子成本在500元左右。
之所以不能買，是因為不知道你的具體要求，當?shù)氐母鞣N因素，哪怕收你一分錢，都會有欺騙的嫌疑。
可能會有人說這個配方是假的，并不符合他的要求。其實按這個方子做鹵水是 可以的，只是說，只要通過調(diào)整，而且需要一定的技術(shù)水平，才可以保證味道穩(wěn)定。
所以，一個好的配方應(yīng)該還是一個好的流程，必須簡潔、流暢、程式化……而不是配方本身。
每個長期做鹵水、火鍋的人，都有自己的香料、鹵水配方，特制的鹵水是長時間多年堅持下來的沉淀，這就是許多 調(diào)料的秘密。這些經(jīng)驗、感覺都是沉淀，保持長時間新舊鹵水平衡，慢慢就變成了別人沒有的特制鹵水，仿制不出來的秘方就是這樣出來的。
所用的原料也大都是普通原料，所謂的秘方，實際上是一些技巧或一兩項原料而已，基礎(chǔ)的配方都是一樣的。如果你打算開店賣鹵菜，幾乎所有的配方都要調(diào)整，來適應(yīng)本地口味。
而不同原材料的鹵制，鹵汁也要相應(yīng)變動，因為每天鹵制10斤和60斤，配方是有變化的，一般來說，配方僅僅是香料和湯料的配比而已，并非是決定鹵菜好吃的必要條件，如何添湯、定味都是需要經(jīng)驗來判斷。
鹵水的制作方法與配方同樣重要，否則即便有配方也出不來那個味道。
鹵菜和鹵肉是不同的鹵汁，會有些許變化，需要說的是，肉禽類的鹵制理論上3到4天加料包、調(diào)味，但如果某種單品鹵制過多的話，需要單獨添湯，否則口味就不容易定住。或者是尾味甘香，讓人回味無窮。這些都是需要長期使用才能掌握的，所以，在沒有掌握之前，先別急省事。
鹵水這東西說難很難，說簡單又非常簡單。難不是配方，而是難在工藝和流程，因為調(diào)配料無非是那幾種，但是真掌握好，則是更需要時間去掌握，因為鹵水的定味、添湯、鹵制都需要經(jīng)驗，只有能很流暢的掌握，才能夠游刃有余。
所以，這個方子的基礎(chǔ)是沒問題的，但適不適合你們當?shù)氐目谖叮挥凶隽瞬胖馈Ｒ粋€好的鹵菜配方，都是在基礎(chǔ)的方子上調(diào)整口味的。
比如開店，一個成功的店需要具備相當多的條件，手藝只是一部分，有很多老板自己什么也不會，但可以開很賺錢的店，這其中的奧秘，可能只有實踐了才會懂。
通常情況下，我看一個鹵水配方，在選定鹵制原料、當?shù)乜谖读晳T前提下，首先確定香型和主香。
清香型、濃香型、醬香型，也就是確定清淡、濃郁、醬香回味。
方法:
1.先確定什么風味、什么地域、口味習慣，同時，開鹵菜店還要針對競爭，做差異化設(shè)計。
2.確定以哪些香料為主香料，一般以5種、8種、12種主香料為主體，然后，再安排好這些主香料中的主要香型。
3.安排好苦香和芳香型的比例，一般苦香占22﹪。
4.安排輔助香料，蓽撥、山楂、枳殼、檳榔、羅漢果、辛夷花、紫蘇、當歸、蘇子。
5.確定鹵水顏色，姜黃、梔子、紅曲米、紅曲紅、腐乳汁、糖色、醬油、生抽、紅蘿卜、藏紅花、莧菜紅等等。
6.確定基本味道，鹽含量一般在百分之二和味精差不多，糖的添加量要參考糖色甜味，甘草等。
其次我想簡單說說，如何從零開始學鹵菜，成為鹵菜高手。
紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。如果沒有一點基礎(chǔ)，寶卿餐飲建議先去打工，選擇一個酒店涼菜房去學徒，大飯店涼菜的品種大概有拌、熗、腌、醉、泡、糟、煮、醬、鹵、熏、風、臘、烤、灌、凍、卷、穌、炸等。這些和鹵菜店經(jīng)營品種差不多，所以你掌握好涼菜房里面產(chǎn)品預(yù)處理，加工，掌握工藝流程，對于你將來開鹵菜店是特別好的鋪墊。
餐飲人不光要做工匠型人才，更要做知識型人才。想學好鹵菜途徑還是很多的，包括視頻，音頻，文章。我倒更建議初學者去看看諸如中醫(yī)《中藥書》，烹飪教材《烹飪原料知識》《烹飪技術(shù)》，輔助讀物《調(diào)味品原理及其運用》這類原滋原味的經(jīng)典書籍。
最后寶卿餐飲想嘮叨一些題外話，雖說現(xiàn)在是網(wǎng)絡(luò)社會，知識大爆炸，網(wǎng)絡(luò)上很多知識如果取舍好，都能為我所用，但與此同時網(wǎng)絡(luò)也充斥著大量垃圾無用信息，各位“大神”粉墨登場，各篇“秘方”彌足珍貴，各種“速成”功成名就，天下熙熙皆為，天下攘攘皆為利往。寶卿餐飲認為既然選擇鹵菜作為一門安身立命的手藝，就要踏踏實實學好基本功，多實踐多讀書，少看小視頻，少聽“大神”吹牛皮。初學者如果心態(tài)浮躁，就會好高騖遠，急于求成，最后是空中樓閣，難登高峰。
西南茶葉市場?就是在五塊石這邊的你坐公交車到五塊石站下車或是五塊石電器市場下車都行，反正這個西南茶葉市場就在公路邊，你一看就找得到的，這市場內(nèi)里賣這一類東西的店，我以前有在那里面去找這這一類的貨。
