其實(shí)除了要做茶藝表演外,喝茶沒(méi)那么多必要講究的,準(zhǔn)備一個(gè)合適的杯子,隨心、隨味、隨意,只要自己覺(jué)得方便,泡出來(lái)的茶合自己的口味,就是最好的泡法了!
你好,普洱散茶在牛皮紙袋是可以轉(zhuǎn)化的,但是不推薦用牛皮紙袋長(zhǎng)期存放普洱生茶。原因有兩點(diǎn),第一,牛皮紙袋很多內(nèi)部有一層塑料鍍膜,這樣存放的普洱生茶轉(zhuǎn)化太慢,還是應(yīng)該放下紫陶缸內(nèi)或者紫砂缸,多種生茶可以放在一起,不影響存放。第二,生茶在牛皮紙袋時(shí)間方長(zhǎng)了,容易吸收了牛皮紙的味道,影響茶的口感。
普洱茶怎么喝,主要看茶的類(lèi)型。普洱是熟茶有餅茶、緊壓茶、散茶或者茶頭。下面就說(shuō)說(shuō)各類(lèi)型的沖泡方法:
1、茶頭一般用干凈的壺煮著喝,才能煮出茶頭的精髓。
2、散茶的級(jí)數(shù)不同耐沖的程度也不一樣。散茶出茶味較快,而且相對(duì)緊壓茶和茶頭來(lái)說(shuō)沒(méi)這么耐沖。所以一般用大杯或者壺和蓋碗沖都可以。但是不要燜的時(shí)間太長(zhǎng),盡量出湯快一些。
3、緊壓茶也就是一般的餅茶、磚茶、沱茶。熟茶一般很少是一口料的。大多是中間包心和外面灑面的。所以沖的時(shí)候,最好用手掰下來(lái),這樣口感比較均勻,面、里、底三層都有。這個(gè)前幾泡可以稍稍的悶一會(huì),這樣可以將茶葉泡透。三泡左右就開(kāi)始正常出湯。而且每次把壺里的水倒干凈。不要留上一泡的茶水在里面。而且茶在沖之前,至少要先洗二泡。然后水一定要燒開(kāi)。
喝普洱茶注意事項(xiàng):
1、為了使茶香更加純正,要進(jìn)行溫茶,即第一次沖下的沸水立即倒出,溫茶可進(jìn)行1~2次,速度要快,以免影響茶湯的滋味。正式喝普洱茶時(shí),1分鐘左右即可將茶湯倒入杯中,茶底繼續(xù)喝,隨著喝的次數(shù)增加,喝的時(shí)間可慢慢延長(zhǎng),沖1分鐘作用逐漸增加至數(shù)分鐘,這樣泡出的普洱茶茶湯才比較均勻。喝普洱茶時(shí),為了充分品嘗到普洱茶的特點(diǎn),需要有正確的普洱茶喝法。
2、、喝普洱熟茶的時(shí)候可以讓茶的溫度在溫的時(shí)候,一般在40—60度之間來(lái)喝這樣比較方便體會(huì)茶的味道,一杯茶可以分三次喝完,茶湯入口之后可以在口腔里面停留2—3秒讓口腔里面的器官充分感受普洱茶的味道。
3、喝普洱茶首先要品香,普洱茶的香氣特點(diǎn)就是陳香顯著,陳香味是普洱茶在后發(fā)酵過(guò)程中,以茶多酚為主的多種化學(xué)成分在微生物和酶的作用下,形成了一些新的物質(zhì)所產(chǎn)生的綜合香氣,有的似桂圓香,有的似檳榔香等,是一種令人感到舒服的氣味。如同烏龍茶中鐵觀(guān)音有“音韻”,武夷巖茶有“巖韻”一樣,普洱茶所具有的是陳韻,這是普洱茶香氣的最高境界。如有霉味、酸味等則為不正常。
4、喝普洱茶時(shí)要注意茶的湯色,普洱茶的湯色有五種,即寶石紅、瑪瑙紅、琥珀紅、泛青黃、褐黑。正常普洱茶湯的顏色紅濃明亮,湯色紅濃剔透是高品質(zhì)普洱茶的湯色,黃、橙色過(guò)淺或深暗為不正常,湯色混濁不清則屬于品質(zhì)劣變。鑒別普洱緊壓茶的質(zhì)量除內(nèi)質(zhì)特征與以上相同外,外形主要有如下要求,形狀勻整端正;棱角整齊,不缺邊少角;橫紋清晰;灑面均勻,包心不外露;厚薄一致,松緊適度;色澤以黑褐、棕褐、褐紅色為正常。
普洱茶現(xiàn)執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)為GB/T22111-2008。 普洱茶散茶是執(zhí)行的綠茶標(biāo)準(zhǔn)。?普洱茶的品級(jí)關(guān)于散茶來(lái)說(shuō)普通分特級(jí)及一至十級(jí)共十一個(gè)品級(jí),其級(jí)其余劃分是按嫩度為根據(jù)的,嫩度越高的級(jí)別也就越高。
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云南古樹(shù)紅茶和普古樹(shù)紅茶在加工過(guò)成中是要經(jīng)過(guò)輕微的發(fā)孝,讓茶葉的苦青渡減少,而普洱散茶一任加工工藝上釆用傳統(tǒng)的加工工藝,鮮葉采摘下來(lái)要經(jīng)過(guò)殺青,翻炒,涼干,才能更好地收藏,兩種茶的口感,湯色不一樣,一個(gè)口感回甜,一個(gè)口感苦
謝謝邀請(qǐng)!普洱茶散茶與餅茶除了形態(tài),后期轉(zhuǎn)化也有比較大的區(qū)別。普洱茶的轉(zhuǎn)化分三個(gè)部分:第一就是氧化,化學(xué)常識(shí)告訴我們,任何物質(zhì)只要暴露在空氣中,就會(huì)產(chǎn)生氧化反應(yīng),普洱茶也不例外。第二就是酶促反應(yīng),普洱茶中多酚酶的含量比較高,當(dāng)這些酶和氧氣接觸后,就會(huì)產(chǎn)生酶促反應(yīng),這個(gè)酶促反應(yīng)是非常快速的,需要人工控制,殺青就是控制酶促反應(yīng)速度所必須的。第三就是有益細(xì)菌的發(fā)酵反應(yīng),這是普洱茶最大的特點(diǎn)。了解了這些之后,我們?cè)賮?lái)分析普洱茶散茶與壓餅茶有什么區(qū)別??普洱茶壓餅以后,茶的中間部分接觸空氣就會(huì)比較少一些,它的氧化反應(yīng)就會(huì)比較慢,同時(shí)酶促反應(yīng)速度也會(huì)比較低。只要濕度、溫度控制得合適,它的有益菌群就容易形成優(yōu)勢(shì)菌群,可以抑制其他酶菌的生長(zhǎng),同時(shí)它產(chǎn)生的發(fā)酵反應(yīng)也會(huì)比較適中。在口感的表現(xiàn)上就會(huì)比較好,比如茶的香氣凝聚度好,茶味厚重,茶湯潤(rùn)滑等等。如果散著存放,茶的氧化反應(yīng)就比較快,它的聚合度低,有益菌群的發(fā)酵反應(yīng)就比較弱,香氣也容易散失,在口感的表現(xiàn)上就比壓餅的要差一些。因此,普洱茶壓餅存放比散著存放要好。需要說(shuō)明的是:才下樹(shù)的新茶不建議立即壓餅,最好散著存放半年到一年,把茶的草青味退去再壓餅會(huì)好一些。