1. 鮮葉采摘:普洱茶的采摘時間一般在秋季,以9月到11月為最佳。鮮葉經過及時加工處理,去除苦澀味道,留下清香。

2. 萎凋:將采摘的鮮葉放在萎凋機上進行萎凋,以去除水分并降低茶葉的苦澀度。

3. 揉捻:將萎凋后的茶葉進行揉捻,使其變得柔軟。

4. 發酵:將揉捻后的茶葉放入發酵罐中,在日光下進行發酵。日光能夠促進茶葉中微生物的生長,加速發酵過程。

5. 烘干:將發酵后的茶葉進行烘干,以去除水分并確保茶葉的品質。

6. 壓制:將烘干后的普洱茶餅或沱等茶葉制品壓制成形狀美觀的餅狀或沱狀。

曬青茶的特點:

1. 曬青茶具有獨特的清香,帶有淡淡的青草香氣,口感清淡,不苦澀。

2. 曬青茶在加工過程中沒有經過發酵處理,保留了茶葉的原始風味,適合喜歡清淡口感的普洱茶愛好者。

3. 曬青茶的制作過程相對簡單,加工時間較短,成本較低。

4. 曬青茶在存放過程中不易受潮,能夠長期保存,具有一定的收藏價值。

總的來說,曬青茶是普洱茶中比較特殊的一種品種,具有獨特的口感和香氣。如果對普洱茶感興趣,可以嘗試品嘗一下曬青茶,感受它獨特的風味。