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功效：雞蛋是人們都知道的營養食品，它含有蛋白質、脂肪、磷脂、黃素、維生素、鈣、鐵、鉀等人體必須礦物質
水煮蛋保留了大量的營養，茶葉蛋味道會更好，不過兩者的區別不是太大，帶殼水煮蛋最營養健康，雞蛋中蛋白質的氨基酸比例最接近人體，在所有動物性蛋白質中消化吸收率最高。其實雞蛋的吃法有很多，和不同原料搭配烹調種類可達上百種，大家并不用覬覦茶葉蛋一種。水煮蛋幾乎不引起維生素的損失，因而孕婦、乳母、嬰幼兒最適宜吃煮雞蛋、蒸蛋或蛋花湯，營養流失少，又容易消化吸收。雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有 作用。雞蛋在20攝氏度左右的環境下大概可以存放一周，如果放在冰箱內保存，一般可以保鮮半個月。在保存雞蛋時需要注意：放置雞蛋時要大頭朝上，小頭朝下，這樣可以使蛋黃上浮后貼在氣室下面，可防止微生物侵入蛋黃。吃雞蛋的話，簡單用清水煮就好了，畢竟茶葉蛋它不僅對身體的好處沒有水煮蛋營養價值高，但是它的熱量卻比水煮蛋要高很多。雖然說每天吃水煮蛋比茶葉蛋少不了多少熱量，但是長年積累下來，吃的熱量就是非常的可觀的。水煮雞蛋和茶葉蛋哪個減肥水煮蛋熱量會低一些，茶葉蛋其實并不利于身體健康，帶殼水煮蛋才是最營養的吃蛋。茶葉蛋僅僅是烹調雞蛋的一種。茶葉的清香與雞蛋渾然一體，芳香可口，既可做餐點，又可當零食，然而，煮茶葉蛋多用陳茶，亦會采用長久浸泡，茶葉中含有的生物堿成分在長時間燒煮中易滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結合，多食可能影響胃對營養物質的消化吸收，因而并不利于身體健康。每天吃多少雞蛋方為合理?根據人體對蛋白質的消化、吸收功能來看，每天吃2～3個雞蛋就行了，消化功能差的只需吃1～2個，一般每天不要超過3個；三高人群要少吃蛋黃，另外，雞蛋還可煎可炒，然而此種吃法不僅維生素損失較高，用油多了也會使得脂肪量超標。白煮蛋的營養要比鹵雞蛋好，要吃的話并且是長期每天吃的肯定選白煮蛋，偶爾變化口味時可以選糖水蛋、荷包蛋、水蒸蛋最后才是茶葉蛋鹵雞蛋這種長時間煮的。平時如果水產類禽肉類畜肉類每天能吃到的，不一定非得每天吃雞蛋。主要還是看你的營養攝取量是否夠了、均衡了。茶葉的濃度越高，對里面蛋白質的破壞就越嚴重，所以，大家以后要重視起來了啊。而且生成的那種物質，不太容易消化，這樣一來，可能會影響到我們自己的身體健康。煮雞蛋前先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在于，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出,這樣茶葉蛋會煮得十分完整。在燜煮的過程中，一定要記得隔段時間去翻動雞蛋，這樣才能保證所有的雞蛋都能入味。茶中含有,可提神醒腦,消除疲勞;含有單寧酸，能有效地 中風。所含氟化物，能夠 牙齒疾病。紅茶能有效 皮膚癌，是美容養顏佳品。綠茶所富含的茶多酚，更是人們所熟悉的優秀抗氧化劑，可 、抗衰老、 殺菌等。適度飲茶有益身心。
茶葉蛋，可以說是一種家喻戶曉的“民間美食”，口感與營養共存，可謂是“老少皆宜”；但是關于茶葉蛋市面上也流傳著多種多樣的言論；有人說吃茶葉蛋會致癌，還有人說吃茶葉蛋會影響營養物質的吸收，究竟是什么情況？常吃茶葉蛋對于身體到底有無危害？有人說，茶葉中的“鞣酸”遇到雞蛋中的“蛋白質”，同樣會損傷身體？雞蛋的確是一種富含優質蛋白質的食物，茶葉中也的確含有鞣酸（單寧酸）；正因為如此，網絡傳言當同一時間鞣酸和蛋白質接觸之后，這兩種物質的確會發生反應，鞣酸和蛋白質反應會形成一種不溶于胃酸的沉淀物質；另外，鞣酸還會導致消化道中的消化酶失去活力，影響其消化食物的能力，從而就會降低胃部機能，導致“消化不良”，甚至出現胃結石、致癌、死亡等情況。其實，這樣聳人聽聞的理論并不靠譜，您首先應該關注（考慮）的是“劑量（食用量）”。對于正常人來說，茶葉蛋的進食數量非常有限（建議單日食用不超過2個雞蛋），攝入的鞣酸物質劑量極小，對于胃腸的影響（刺激）也不是很大，實驗室當中的反應并不能直接替換到人體，請各位要理性看待。說到根本，茶葉蛋和白水煮蛋之間的最大差別是“茶葉”，茶葉本身含有一些生物堿、茶多酚等物質，但劑量非常少，理論上遇到雞蛋后反應生成的有害物質更是“少之又少”，加之實際生活中反應未必能成功進行，所以上述的兩則“茶葉蛋危害事件”其實并不靠譜。茶葉蛋中值得注意的2大問題：“含鹽量較高”問題：茶葉蛋經過反復的熬煮和浸泡，加之食用鹽、醬油等調味料的“補充”，其中會含有較多的鹽分，攝入食鹽過多容易增加高血壓、缺鈣、胃癌等疾病的發病風險，所以食用必須“限量”?！笆称沸l生”問題：茶葉蛋，一種隨處可見的零食，超市食品區域可以看到，街頭巷尾也可以看到；特別是那些室外露天簡易售賣的地方，制作加工的衛生安全根本得不到保證，這樣一來就容易增加細菌、雜物等有害物質的致病威脅；所以，購買茶葉蛋，請到正規超市（食品區域）購買， 降低食品安全風險。言說于此，茶葉蛋需要健康吃：“限量食用”才是王道：茶葉蛋雖然很美味，但食用過多容易給身體增加負擔，建議單日食用茶葉蛋的數量不超過2個；對于美食，請“淺嘗輒止”。吃茶葉蛋， 可以“自己制作”：相對而言，外面售賣的茶葉蛋或多或少會存在一些衛生、安全方面的問題，為了您不被細菌等有害物質侵襲，為了您能汲取更優質的營養物質，建議您 可以親自煮制茶葉蛋，美味與營養共存。拒絕長時間存放， 現做現吃：很多家庭存在這樣一個問題：一次性會煮出來很多茶葉蛋，這樣一來就能吃好多天，看似很方便的一件事，但是如果保存不合理，很有可能產生像細菌超標、亞硝酸鹽超標等食品安全問題。所以，對于茶葉蛋，建議您可以現煮現吃，剩下的茶葉蛋請冷藏密封保存，避免細菌等微生物的大量繁殖。茶葉蛋，一種隨處可見的“美食”，伴隨著茶葉的清香和雞蛋的營養，說它是一種“享受”并不為過；網絡流傳的“有毒、致癌”問題并不科學，沒有各位想的那樣可怕，請您理性看待；茶葉蛋可以吃，但請您“健康品嘗”。注：王思露原創回答內容，希望對您有所幫助；圖片來源于網絡，如有侵權請告知刪除。
茶葉蛋的卡路里為每100克含有140大卡。 茶葉蛋主要是用茶葉制作而成的一種食品， 含有豐富的蛋白質、脂溶性維生素、微量元素等，可以為人體的新陳代謝提供能量，同時對于提高視力水平和增強體質也有一定的作用，此外，茶葉蛋中具有獨特的香味，有增進食欲的功效，可用于改善食欲不振。
有，茶葉蛋主要是用雞蛋和茶葉共同煎煮之后制作而成的美食。它的營養價值非常豐富，里面含有非常多的蛋白質、氨基酸、鐵離子。還有很多的茶多酚，適量的吃一些茶葉蛋，可以有效的吸收其中的營養價值，增強人體的免疫力，起到補鐵、補血的功效。并且可以吸收其中的抗氧化成分，能夠延緩皮膚衰老、美白皮膚。
