大紅袍既不是紅茶,也不是綠茶,它屬于烏龍茶。大紅袍茶葉紅綠相間,具有蘭花與蔬果的香氣,是著名的茶種,并且大紅袍是灌木植株,其高度可達(dá)2米以上,葉片約為6厘米,且大紅袍的采摘時(shí)間是在每年的5月份。大紅袍的主要產(chǎn)地在福建的武夷山,武夷山氣候溫和,年平均溫度在18-18.5度之間,且年降雨量可達(dá)2000毫米,是大紅袍的 生長(zhǎng)地區(qū),養(yǎng)殖大紅袍時(shí),需要將其栽種在呈現(xiàn)微酸性的肥沃土壤中。
大紅袍屬于武夷巖茶中的優(yōu)質(zhì)茶葉,是青茶或?yàn)觚埐瑁瑥陌l(fā)酵程度而言是半發(fā)酵茶,大紅袍的外形呈現(xiàn)條索狀,茶葉的顏色為綠褐色或青褐色帶有油光,沖泡后茶湯呈現(xiàn)橙黃色,具有巖骨的花香,香氣濃郁,入口醇厚帶有回甘。
大紅袍是半發(fā)酵茶,屬烏龍茶類。大紅袍是巖茶之王,被認(rèn)為是茶中狀元。沖泡方法:1.燙壺,燙杯。這一環(huán)節(jié)對(duì)于沖泡大紅袍來說很重要,用開水把茶器燙一遍,一是為了提高茶器的溫度,二是比較衛(wèi)生。注意是開水。2投茶。投茶快一些,不要讓茶器的溫度降下來。投茶量在7克左右。蓋碗的一半就可以了。3.洗茶。有些泡法對(duì)于洗茶的茶湯還有一些其他的講究。但是我還是覺得洗茶茶湯還是應(yīng)該不要喝,注意洗茶要快進(jìn)快出即可。4.沖泡。盡量選擇高沖水,這樣可以使茶葉翻滾起來,入水后大約5-15秒鐘就可以出湯了。5.勻茶品茶。出湯注意:全部用沸水沖泡, 泡5秒左右出湯,第二泡10秒左右,第三泡15秒左右,以此類推,時(shí)間越來越長(zhǎng)。大紅袍一般都可以沖泡7次以上。用器選擇紫砂壺 ,紫砂壺保溫效果好,溫度比較穩(wěn)定,壺身大,可以讓茶葉充分伸展。