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小葉苦丁茶俗稱"青山綠水"，是木犀科女貞屬喬木植物，外形色澤綠潤、湯色碧綠、葉底鮮綠，屬 野生植物，營養價值高，口感葉好，但是對于采摘也是有一定規定的。
苦丁茶一年四季都可采摘，一般12月至次年3月都無法采摘。優質野生苦丁茶采摘和加工要求很高，要選用鮮嫩的苦丁茶芽，葉面有明亮油光，葉片肥厚柔軟，呈紫紅色或淡綠色，早晨露水干后馬上采摘。特級苦丁茶要經過殺青、揉捻、烘干等十六道工序，每道加工工藝的要求十分嚴格，使用材料如木炭要求是荔枝龍眼的木炭。經過殺青的鮮嫩苦丁茶葉，由工人小心地揉捻成一支一支的小茶條，整齊地平放在竹篩子里等待下一道工序。
多數人都喜歡喝茶，茶的品種也非常多。能做茶飲的植物根莖就更多了。如：菊花，玫瑰花，金銀花，茉莉花，還有大麥，苦蕎，蒲公英根，葛根等等很多很多。
這些??我們服用的時候， 有針對性地選擇。有些??在服用時要注意時間節點。
就拿玫瑰花??來說，不適合空腹服用，容易造成腹痛，腹瀉！菊花茶，屬于涼性??如果體寒的人，還是少喝好。大麥茶具有補中宜氣，養胃健脾的功效，如果脾胃不好的可以適當多喝好?？嗍w茶，現在很火爆，不適合脾胃虛寒的人喝。蒲公英根??就不同了，適合的人群比較廣泛，具有抗病毒，增加人體免疫機能的功效并且具有平肝明目，開胃去火的功效，適合各種人群?！?/p>
以上只是鄙人一點粗俗的建議，供大家參考！[祈禱][祈禱][祈禱][祈禱]
苦丁茶扦插多在4-5月份進行，因為這時枝條萌發比較多，容易生根，利于苗的成活，但是在有些地方，扦插也可以在秋季進行，具體的時間可以根據當地的生產習慣來定，今天就為大家介紹一下苦丁茶的扦插技術。
扦插基質的準備
1市場上對于茶制品有較高的要求，因此綠色、健康、生態的種植值得提倡。所以現代生產中一般不采用化肥做基肥。通常我們把紅壤土：腐熟農家肥=1：1的混合物作為扦插基質。然后將混合物裝入營養袋中，裝滿為止。營養袋的大小可以根據實際情況自定。
2 采穗及處理
繁育苗木時，為了保證品種純正，扦插用的枝條通常要選擇品質優良、性狀穩定、生長健壯、無病蟲害的兩年生以上的植株，并且以一些半木質化的枝條為佳，太嫩的枝條不能用來扦插。我們所選的枝條上芽頭要充實，要保證每個插穗上有兩個芽頭，最底部的一個便于以后生根，而另一個則做為萌發新枝來用。將選好的枝條，剪成4-5厘米長的小插穗，同時還要注意，插穗上務必留下一片葉子，為避免消耗大量養分，葉子要剪去半邊。插根的下端應斜剪，既可辨別正倒方位，又利于扦插操作。之后我們將生根粉與水按照1：500的比例混合，充分攪拌均勻，把處理好的插穗放入其中浸泡，一般浸泡2個小時就可以進行扦插了。
苦丁茶的原料采用冬青科屬的常綠喬木的葉子苦丁冬青嫩芽和木犀科女貞屬喬木植物粗壯女貞的葉子，經茶葉加工工序制成，是有名的保健茶
苦丁茶，是苦丁香的葉子制成，是冬青科冬青屬苦丁茶種的一種常綠喬木。俗稱茶丁，皋盧茶。既可藥用，還可綠化美化環境?？喽〔栊钥唷⒏?、寒，可清肝明目，消署清熱，利咽止喉痛，降三高。宜夏天泡飲，生津止渴，含多種氨基酸，微量元素豐富。明代大醫學家李時珍曰：‘’苦，平，無毒，南人取作茗，極重之，今廣人用之，名曰苦登‘’。苦丁茶雖好，但虛寒體質，女性經期，胃功能不好或胃炎者要少喝，空腹時也不宜飲用。
苦丁茶一般生長于我國西南各省一帶，屬于雙子葉植物綱，冬青科冬青屬苦丁茶冬青種。在我國已經有兩千多年的飲用史。是屬于我國茶葉的一種。
兩種雖然吃法有些相同，都可以泡水喝，但是 不是同一種東西
