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苦丁茶又名皋盧、瓜盧，是一種 綠色飲品。嚴(yán)格上來說它不能叫做茶葉,而是屬于茶的代用品.苦丁茶對人體具有顯著的保健作用和藥用 。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床證明，苦丁茶具有清熱 、 利便、解酒功能、對咽喉腫痛、口腔炎、牙齦炎、便秘等疾病效果顯著。常飲苦丁茶還能降血壓、血糖、血脂和 癌癥，而 ?？喽〔鑲鹘y(tǒng)流程一般可分為殺青、揉搓、烘干或曬干等工序。其制作技術(shù)難度很大、效率低，通常會出現(xiàn)殺青不熟，形狀不規(guī)則，香味不足等癥狀?？喽〔璎F(xiàn)代流程一般分為殺青、揉搓、理條、定型、烘干。
苦丁茶根據(jù)其和功效，所以種供你參綠水：產(chǎn)地－四川。具有調(diào)節(jié)體內(nèi)代謝，散風(fēng)熱，清頭目， ， 止血，而且有降血壓，降血脂，減肥 ，抗衰老功效，對風(fēng)熱頭痛，齒痛，目赤，耳鳴，腸炎，痢疾，肝咽喉炎，膽囊炎有一定 。2、海南苦丁茶：產(chǎn)地－海南。具有清涼 ，清水平肝，降血壓，降血脂，減肥，利水通便， ，糖尿病肺結(jié)核牙痛，咽喉痛等功效常年飲用有益健康。3、野生苦丁茶：產(chǎn)地－全國均有出產(chǎn)，但廣西 。防頭痛，牙痛等。能 高血壓，糖尿病，肺結(jié)核，肥胖等。
夏天喝苦茶關(guān)鍵是我們常說的祛火，因為是夏天，具有清熱消暑，止渴、潤喉、利尿、明目的作用。苦茶種類很多，且地方性很強(qiáng)，各地都有對苦茶不同的執(zhí)著，看你們那里喝的是什么茶，即然老人說了，肯定有地方特色！
苦丁茶和咖啡的不同之處就在于苦丁茶是一種特產(chǎn)的植物莖葉所做成的飲料。而咖啡則是由咖啡豆烘培經(jīng)過研磨沖泡而成的飲品。苦丁茶并不是一種茶葉，而是一種植物的莖葉，口感發(fā)苦后有甘甜。經(jīng)常飲用有一定的保健作用?？Х葎t是由南美傳入的熱帶植物咖啡樹所結(jié)的咖啡果，經(jīng)過了曬干烘培研磨成粉之后所制成的一種飲品。
莓茶不是茶，產(chǎn)地張家界，是一種野生藤本植物，因制成茶后表面有一層 均勻的白霜（后經(jīng)檢測實(shí)為黃酮），得名莓茶，它并不是傳統(tǒng)意義的茶小苦丁茶是茶，沖泡之后色澤碧綠，小葉苦丁茶俗稱“青山綠水”，外形色澤綠潤、湯色碧綠、葉底鮮綠，屬 野生植物，入口微苦清香
苦種單叢鳳凰單叢茶特有單株品種——苦種茶，生長于烏崠中心易村后頭龍，海拔約1200米，春茶采摘期5月2～3日，單株春產(chǎn)干茶9斤。條索緊卷，色澤黑褐油潤；內(nèi)質(zhì)香氣沉隱，湯色橙黃，味道苦中帶甘，山韻味濃，回甘力強(qiáng)，耐沖泡，葉底軟亮勻整，帶紅鑲邊。老班章古樹茶專指用西雙版納勐?？h布朗山鄉(xiāng)老班章村老班章茶區(qū)的古樹茶。屬大葉種，向來以茶氣猛烈，香氣純正著稱，其生長環(huán)境好，樹齡長，有強(qiáng)烈的山野氣韻。香氣獨(dú)特，濃重低沉，湯質(zhì)厚重，入苦有苦澀感但化開的十分迅速，回甘和生津在吞咽茶湯的一瞬間便體現(xiàn)出來而且很持久，濃釅甘爽，口感飽滿，杯底留香非常持久。老曼峨古樹茶產(chǎn)自西雙版納勐海境內(nèi)布朗山的中心地帶，辨識度很高，苦的不一般，最苦的普洱茶。老曼峨的苦很清冽純粹。前兩道輕微的苦；三到十道非?？?，苦的通透；十道之后很輕的苦中開始透出甜味，所謂苦后十日甜，老曼峨苦后的甜同樣不一般。老曼峨的茶性霸氣，茶氣足，層次豐富。紫娟茶云南農(nóng)科院研究培育的普洱茶變種，茶樹全株紫色，云南大葉種成品茶中最優(yōu)秀的品種之一。云南紫娟茶，每年的采摘期只有十幾天，生長期長采摘期短，數(shù)量有限極顯珍貴。條索緊細(xì)、色澤紫黑烏潤，俗稱黑米色。香氣純正濃滋味濃強(qiáng)；綠茶的口感，有豆香、板栗香、鮮橄欖香；茶湯中還隱隱的含有玫瑰的氣息；回甘持久，極耐沖泡。什么茶葉苦味重？除了上面介紹的幾種之外，喝起來味道較苦的茶還有苦丁茶、江華苦茶、藍(lán)山苦茶、安遠(yuǎn)苦茶、豐州苦茶、橫坑苦茶、思順苦茶、酃縣苦茶等等。
對于大部分茶葉品種而言，新茶確比陳茶好。隔年陳茶，無論是色澤還是滋味?？偨o人一種“香沉味晦”的感覺。因為在存放過程中，由于光、熱、氣的作用，茶葉中的一些酸、酯、醇類及維生素類物質(zhì)發(fā)生緩慢的氧化或縮合，最終使茶葉的色香味形等朝著不利于茶本質(zhì)的方向發(fā)展。產(chǎn)生陳氣、陳味與陳色；不同的茶類，新陳品質(zhì)要求不同。
