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香菜根5-6棵，姜片少許，大棗3-5個紅糖少許做法步驟1?準備幾棵香菜，只取香菜的根部，把香菜根放入清水里面，在里面加一勺食用鹽，抓拌均勻，放在一邊浸泡10分鐘，食鹽可以起到殺菌消毒的作用。步驟2?把大棗放入碗里，加入一勺食鹽浸泡5分鐘，這樣能清洗掉大棗表面的灰塵。洗干凈去核切成大棗片。幾片生姜切片備用（2歲以下就別放生姜了）。步驟3?準備一個砂鍋或者不銹鋼鍋，加入適量的清水，把準備好的香菜和大棗丁，姜片放進去，大火煮開后轉小火煮15分鐘即可。步驟4?臨出鍋的時候，可以加少量的紅糖增加口感就好了。
需要。煮茶葉蛋的時候除了放茶葉，還需要放其他一些佐料，不同的地區制作茶葉蛋的調味料配方是不一樣的，例如北方地區制作茶葉蛋時，除了要放茶葉，還要放醬油咸鹽味精，八角，花椒，桂皮，大料，茶葉蛋在煮熟以后要把茶葉蛋的外殼敲碎，但是不要敲的太碎。
要放煮茶葉蛋的時候除了放茶葉，還需要放鹽及其他一些佐料，不同的地區制作茶葉蛋的調味料配方是不一樣的，例如北方地區制作茶葉蛋時，除了要放茶葉，還要放醬油咸鹽味精，八角，花椒，桂皮，大料，茶葉蛋在煮熟以后要把茶葉蛋的外殼敲碎，但是不要敲的太碎。
材料：茶葉、白糖、五花肉、醬油。2、五花肉涼水入鍋40分鐘撈出3、煮好的五花切風琴片，肉皮不要切斷，這道熏肉趁熱吃格外香，但熱的時候不容易切片，這種刀法便于后面切片操作。4、接下來用醬油給肉碼底味、著色，喜歡甜可以調入一點蜂蜜。腌制20分鐘。5、炒鍋小火加熱，鍋底鋪上2層錫紙（這樣在熏制加熱過程中可以避免茶、糖糊在鍋底，保持潔凈，熏過肉的鍋子清水一沖即可），依次放入白糖、茶葉和支撐架。腌好的肉鋪在烤架上，蓋好蓋子，小火熏制10分鐘，關火再燜5分鐘。
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