黑茶確實(shí)有清腸胃,助消化的作用,因?yàn)楹诓韪缓攀忱w維,具有調(diào)理腸胃的功能,清腸胃;且有益生菌參與,能改善腸道微生物環(huán)境,助消化。我國(guó)民間有利用老黑茶治療腹脹、痢疾、消化不良的傳統(tǒng)。
您好,請(qǐng)問(wèn)安化黑茶是真的嗎?我媽媽深陷其中,也不吃藥了!整天說(shuō)這茶有9大功效
黑茶在以下四化黑茶其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪,促進(jìn)脂類物質(zhì)排出;還可活化蛋白質(zhì)激酶,加速脂肪分解,降低體內(nèi)脂肪的含量。②清腸胃,助消化:安化黑茶富含膳食纖維,具有調(diào)理腸胃的功能,清腸胃;且有益生菌參與,能改善腸道微生物環(huán)境,助消化。③清血管,降三高:安化黑茶中富含茶黃素,能軟化血管,有效清除血管壁內(nèi)的粥樣物質(zhì),被稱為“心血管的清道夫”;茶氨酸有效抑制血壓升高,類黃酮物質(zhì)能使血管壁松弛,增加血管的有效直徑,降低血壓;茶多糖具有類似胰島素的作用,降低血糖含量;多酚類及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪,促進(jìn)血管內(nèi)脂類物質(zhì)排出,降低血液中膽固醇的含量。④清毒素,護(hù)肝腎:安化黑茶中獨(dú)特的益生菌的功能因子和多酚類氧化物、兒茶素等多種化合物成分,參與人體內(nèi)新陳代謝,對(duì)人體內(nèi)臟具有特殊的凈化功能,吸附體內(nèi)的有毒物質(zhì)(酒精、重金屬、體內(nèi)垃圾)排出體外,能深層排毒;又對(duì)病菌有抑制作用,保護(hù)肝腎。
茶、助醒酒、促進(jìn)消等作用。能增強(qiáng)大腦中樞神經(jīng)活動(dòng)的敏銳性,提高思考能力、降血壓、抑制動(dòng)脈硬化等等。
茶屬于后發(fā)酵茶,其獨(dú)特的加工過(guò)程,尤其是微生物的參與使其具有特殊的中醫(yī)藥理功效,其富含茶多糖類化合物被醫(yī)學(xué)界認(rèn)為可以調(diào)節(jié)體內(nèi)糖代謝(防止糖尿病)、降血脂、血壓、抗血凝、血栓、提高機(jī)體免疫力。臨床試驗(yàn)證明,黑茶之特殊功效顯著,是其他茶類不可替代。過(guò)利用高通量篩選技術(shù),選擇10個(gè)現(xiàn)代疾病的模型,研究了黑茶對(duì)人體健康的功能,其中包括降血壓、降血脂、降血糖模型,抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散模型、提高人體免疫力模型等等。通過(guò)模型評(píng)價(jià)發(fā)現(xiàn),千兩茶和茯磚對(duì)降壓、降脂、降糖有顯效,對(duì)人體脂肪代謝、體重控制非常有幫助。此外,千兩茶的提取物對(duì)胃癌細(xì)胞、肝癌細(xì)胞的擴(kuò)散有抑制作用。數(shù)百年來(lái)歷史證明,它是邊區(qū)牧民的生命之飲,“寧可三日無(wú)食,不可一日無(wú)茶”,這就是黑茶獨(dú)特的藥理功效的見(jiàn)證。現(xiàn)在隨著人們生活和飲食結(jié)構(gòu)的變化,攝脂飲奶越來(lái)越多,飲用黑茶越來(lái)越有必要。由于茯磚茶有獨(dú)特的發(fā)花過(guò)程,產(chǎn)生一種冠突散囊菌,在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生一種普諾爾成分,氧化人體過(guò)剩膽固醇,防止脂肪堆積,世界一流的微生物學(xué)家王志偉博士,在日本研究微生物與食品發(fā)酵達(dá)18年,稱茯磚茶是世界上最神奇的食品。
黑茶的功效二:
陳年黑茶在存放的過(guò)程中,微生物經(jīng)歷代繁衍與代謝,產(chǎn)生了一系列未知名的小分子活性物質(zhì),即次生代謝物,這些物質(zhì)形成過(guò)程緩慢,而且化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定,只有保持在原有的天然狀況下才對(duì)人體產(chǎn)生特殊的功效,它與千年靈芝在功效上有異曲同工之妙。安化大多有這種經(jīng)歷,喝陳年黑茶治療腸胃病效果可以說(shuō)是“藥到病除”。
黑茶湯色的主要成分是茶黃素與茶紅素,研究結(jié)果表明,茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑,而且具有抗癌、抗突變、抑菌抗病毒、改善和治療心腦血管疾病、治療糖尿病等多種生理功能。
黑茶的主要功能性成分是茶復(fù)合多糖類化合物,這類化合物被醫(yī)學(xué)界認(rèn)為可以調(diào)節(jié)體內(nèi)糖代謝(防治糖尿病)、降低血脂血壓、抗血凝、血栓、提高機(jī)體免疫能力。臨床試驗(yàn)證明,黑茶的這些特殊功能顯著,是其他茶類不可替代。黑茶可抑制小腹脂肪堆積。一說(shuō)起肥胖,人們馬上會(huì)先想到腹部脂肪,而黑茶對(duì)一直副部脂肪的增加有明顯的效果。
黑茶還是一種低的健康飲料(原料成熟度高,烘焙等因素),與可樂(lè)以及其它茶類相比,黑茶不影響睡眠,可以一天喝到晚,堅(jiān)持每天飲用效果很不錯(cuò)的。
黑茶的作用:
其主要品種有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川邊茶、廣西六堡散茶,云南普洱茶等。其中云南普洱茶古今中外久負(fù)盛名,是發(fā)效茶,屬于堿性類,可以放幾十年的,時(shí)間放的越久越值錢!口感當(dāng)然很好啦,因?yàn)槭菍儆诤诓桀惖模瑳](méi)有綠茶的苦澀,作為清腸消脂刮油水還行,用來(lái)減肥就不會(huì)有很大作用,還具有美容、治療皮膚性疾病(能防止皮膚上黑色素的沉淀)、提神醒腦、促進(jìn)消化、治痢疾、醒酒、提高免疫力、降血脂。
黑茶清熱利尿,其代表為:普洱、舊六安,據(jù)有性質(zhì)溫潤(rùn)的特性,好處:清腎火、解肥膩和消滯,例如當(dāng)吃得多月餅的時(shí)候要來(lái)消滯去肥就再合適不過(guò)了,老少咸宜。合適水溫:攝氏100度沖泡。
黑茶中含有多種有利于人體健康的有效成分,西北民眾素有“寧有三日無(wú)糧,不可一日無(wú)茶”之說(shuō),這個(gè)茶就是黑茶。我們也實(shí)地作過(guò)調(diào)查,牧民們反映,一天不喝黑茶肚子就脹,三天不喝黑茶人全身無(wú)力,就象病了一場(chǎng)一樣。牧民們把煮過(guò)的茶渣給馬吃,馬也要精神得多。我們還注意到這么一個(gè)現(xiàn)象,有些游牧民族放牧逐草而居,整個(gè)冬天根本沒(méi)有蔬菜和水果,人體需要的植物性維生素完全取自于茶葉,一個(gè)冬天下來(lái),人也健健康康,也從另一個(gè)方面證明黑茶對(duì)人體的健康作用。
1.降脂減肥
肥胖是由特定的生化因子引起的一系列進(jìn)食調(diào)控和能量代謝紊亂的疾病,因肥胖引發(fā)的一系列疾病,已成為危害人類健康的主要。
黑茶中的茶多酚及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪,并促進(jìn)脂類物質(zhì)排出,因而個(gè)能降低血液中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇及三酸甘油脂的含量,從而減少動(dòng)脈血管壁上的膽固醇沉積,降低動(dòng)脈化的發(fā)病率。還可以活化蛋白質(zhì)激酶,加速脂肪分解,降低機(jī)體內(nèi)的脂肪含量。科學(xué)家們通過(guò)對(duì)人體試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),分飲用普通水的人相比,飲用茶水的人每天能量消耗平均要高出67eal,脂肪氧化率要高于12%。這證明了黑茶確有降脂減肥作用。
2、增強(qiáng)腸胃功能,提高機(jī)體免疫力。
黑茶有效成分在抑制人體腸胃中有害微生物生長(zhǎng)的同時(shí),又能促進(jìn)有益菌(如乳酸菌)的生長(zhǎng)繁殖,具有良好的調(diào)整腸胃功能的作用,其生物堿類能促進(jìn)胃液的分泌,黃烷醇類能顯著增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)。研究還發(fā)現(xiàn),黑茶中的兒茶素化合物和茶葉皂甙對(duì)口腔細(xì)菌、螺旋桿菌、大腸桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、葡萄球菌等多種病原菌的生長(zhǎng)有殺滅和抑制作用,因而具有顯著的消滯脹,止泄,消除便秘作用,對(duì)經(jīng)常坐著工作的白領(lǐng)階層,有著重要作用,也是民間止泄的良藥。
黑茶中的茶氨酸等具有良好的增強(qiáng)人體免疫力的功能。
3.抗衰老,調(diào)節(jié)腦神經(jīng)作用。
人體的自然衰老與包括腫瘤、心血管等退行性疾病有一共同發(fā)的過(guò)程,即細(xì)胞受到氧自由基的氧化損害。人體的自由基95%以上為氧自由基,氧自由基是損傷生物大分子,參與多種疾病的發(fā)生與發(fā)展以及衰老的基礎(chǔ)。在正常情況下,人體內(nèi)的自由基不斷產(chǎn)生,也不斷清除,處于平衡狀態(tài)。但在某些情況下,自由基產(chǎn)生和清除失去平衡,造成蛋白質(zhì)變性,酶活性降低等危害,從而導(dǎo)致各種疾病和加速衰老。黑茶中的兒茶素和復(fù)雜類黃酮物質(zhì),具有很活潑的羥基氫,能提供大量的氫質(zhì)子與自由基反應(yīng),清除多余的自由基,從而保護(hù)人體健康長(zhǎng)壽。
4.降血壓、降血糖
黑茶中的茶氨酸能起到抑制血壓升高的作用,而生物堿和類黃酮物質(zhì)有使血管壁松馳,增加血管的有效直徑,通過(guò)使血管舒張而使血壓下降。糖尿病是現(xiàn)代中老年人健康之一,而且,隨著生活水平的提高和人口老齡化的加劇,糖尿病的發(fā)病率逐步增加。迄今為止,糖尿病仍是一種無(wú)法根治的疾病,主要靠藥物和調(diào)節(jié)飲食來(lái)控制。有研究證明,茶葉中的茶多糖對(duì)降血糖有明顯效果,其作用類似胰島素。給小白鼠注射茶多糖7小時(shí)后,其血糖下降70%。而黑茶中含有較多的茶多糖,是預(yù)防和治療糖尿病的理想飲品,民間也有用黑茶治療輕度糖尿病的習(xí)俗,而且是茶越粗效果越好。黑茶還有防癌、降血脂、防輻射,消炎、等茶葉共性保健作用。
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這個(gè)也信?還不如真正的綠茶喝了好!
對(duì)于黑茶能不能從歷史的眼光去看待問(wèn)題?這里排除新晉黑茶院士那些專業(yè)黑茶研究,因?yàn)槲也欢@些專業(yè)知識(shí),作為這種高精尖的研究團(tuán)隊(duì)就是毒蛇的毒液,中藥材等等都能找出有益成分的,太專業(yè)了不在討論之列。作為平常的茶商茶農(nóng)茶葉消費(fèi)者來(lái)看待黑茶的形成和發(fā)展,我認(rèn)為是大多數(shù)人認(rèn)識(shí)和看待的基礎(chǔ)。縱觀茶葉從古至今可以分成三個(gè)階段兩種類型,三個(gè)階段就是唐以前,唐宋時(shí)期,明清以后至今,兩種類型就是內(nèi)銷和外貿(mào),這些階段和類型弄清楚了,黑茶的品質(zhì)口味等級(jí)也大致弄清楚了。唐以前,茶葉并沒(méi)有普及化食用飲用,只是在一些傳記書籍中有零星的記載,而且唐以前茶葉主要是以茶湯的飲食作用,并非現(xiàn)在的飲品為主,所以一般都是簡(jiǎn)單的介紹一下。唐宋時(shí)期的茶葉,從宮闈走向民間,從內(nèi)銷走到了外貿(mào),而且《茶經(jīng)》《茶譜》等一系列的茶書典籍出現(xiàn),茶學(xué)也作為一門單獨(dú)的知識(shí)學(xué)科出現(xiàn),唐宋時(shí)期的茶葉加工沒(méi)有出現(xiàn)現(xiàn)代的茶類分工,各地總體上是大同小異,唐時(shí)期的與吐蕃東瀛突厥契丹西域以及更遠(yuǎn)的阿拉伯波斯天竺等文化經(jīng)濟(jì)貿(mào)易交流讓茶葉走出了,也是最早的茶葉外貿(mào),宋代的茶馬互市和北方的邊境貿(mào)易也開(kāi)啟了官方主導(dǎo)收購(gòu)消費(fèi)的模式。在茶葉加工上,采用的殺青壓榨成模烤干,就是黑茶的雛形,至于后發(fā)酵也容易理解,受古代的加工交通儲(chǔ)存等條件限制,位于南方的茶葉加工集中以后到銷售到游牧民族往往需要大半年甚至一年以上 ,比如茯磚就是春天的茶葉集中到陜西夏天統(tǒng)一壓制成型,再到西域就是下半年了,加上銷售的時(shí)間,往往會(huì)超過(guò)一年。明清時(shí)期是茶技大爆發(fā)的時(shí)期,主要體現(xiàn)在境內(nèi)對(duì)茶葉品質(zhì)口味香味的追求,從而技術(shù)改進(jìn)催發(fā)了綠茶紅茶青茶等出現(xiàn),現(xiàn)在的歷史名茶完善的技術(shù)大都是這段時(shí)間形成的 ,而出口外貿(mào)的茶葉尤其是邊境少數(shù)民族的邊銷茶等低檔茶葉沿用過(guò)去的簡(jiǎn)單工藝,和唐宋比起來(lái)就是數(shù)量產(chǎn)量增加了,磚餅的規(guī)格更統(tǒng)一了,由于是外銷工藝也更簡(jiǎn)單了。這里需要說(shuō)明一下的就是西方市場(chǎng)的開(kāi)拓,路上茶路和海上貿(mào)易,路上茶路分兩條經(jīng)陜西的西線和經(jīng)俄羅斯的北線 ,茶葉的種類也是都熟悉的涇渭茯茶和漢口壓制的茶磚為主;海上貿(mào)易前期是廣州十三行和后期的五口通商,海上貿(mào)易的茶葉種類比陸路豐富的多,綠茶紅茶青茶黑茶都有。到這里就可以分析黑茶的工藝特點(diǎn)和特色了,黑茶工藝是沿用唐宋工藝的簡(jiǎn)化版和規(guī)模版,從技術(shù)上來(lái)說(shuō)是古老的同時(shí)也是落后的,從等級(jí)上來(lái)說(shuō)是低檔的和口味苦澀比較差的,所以在今天大家都講芽級(jí)嫩度的時(shí)候,黑茶還在為老梗的作用在辯護(hù),其實(shí)這是別有用心的人在誤導(dǎo),黑茶有三尖,普洱有宮廷開(kāi)始的十一級(jí),鐵觀音不也是靠近芽芯的葉子做的是最好的,綠茶就更不用說(shuō)了,嫩度要求都有。也是因?yàn)楹诓韫に嚨墓爬下浜螅庞辛舜鎯?chǔ)陳化以后茶葉內(nèi)部茶多酚等引起苦澀味道的物質(zhì)分解氧化從而減輕了苦澀味的變化。這里有一個(gè)詭秘的地方,大家知道紅茶的發(fā)酵是通過(guò)揉捻以后破壞茶葉的細(xì)胞壁,讓茶多酚和分解酶催化酶接觸引起的化學(xué)反應(yīng),而對(duì)于黑茶只是粗略的一句微生物發(fā)酵,而具體微生物的種類特點(diǎn)性質(zhì)都很少有專業(yè)介紹的。最后補(bǔ)充一點(diǎn)我對(duì)的看法,好的有益菌能散發(fā)出舒心的香味,如香菇和一些食用菌類,的香味我是相信的。
能不能減肥不知道,能調(diào)理身體健康是真的,我有個(gè)嫂子在湖南瀏陽(yáng),我朋友賣這個(gè),我就和他買了幾餅,送了給嫂子喝,她說(shuō)喝了肚子不舒服改善了,才知道有這個(gè)功效,我又送了幾盒。