我和他們的意見全部不同!首先是承認茶葉市場,茶葉市場是個大環境,不止是貨比三家的問題,貨比一百家都做得到,特別是源頭的茶葉批發市場,幾乎是沒有忽悠的,我是浙江的,新昌和松陽的茶葉市場就是最外行的人去都沒有忽悠的,除非你自己愿意讓人殺豬,每天早上茶商茶農在市場里面等外地批發商的,所有的價格都是市場實價,最多就是市場要價的高低,在頭條有一個人的視頻我看了不少,叫王大鵬吧,他賣的價格我不知道因為我沒有交易過,他視頻講的價格我知道,這是實實在在的市場價格。其他的呢,品牌是明殺豬,以龍井茶為例,龍井茶大都是以茶農家庭為單位加工,茶農到市場被茶商收購,品牌企業再收購茶商的,然后就是三倍五倍的溢價,遇上像小罐茶這樣狠一點的就十幾倍溢價了。茶農和網上其實是同樣一個問題,不忽悠的前提是人,是賣茶的人,人不可靠了,怎么樣都有問題,不是假冒產地就是陳茶賣新。人有時候是自己害自己的,我仍舊以龍井茶為例,大家網上也好,茶農家也好,一買龍井就買西湖龍井,我告訴大家龍井茶的產量,2018年西湖龍井一量575噸,西湖龍井一區129噸。這個數字是多少呢?以盧正浩每年上億的銷售額來說是幾十噸以上,還有那么多其他西湖牌貢牌等品牌,以及數量更多的茶農也在做直銷,一年龍井茶的銷售量在幾萬噸。龍井茶并不是個案,央視曝光過的牛欄坑也許更嚴重,一共幾十畝茶地,二十戶茶農,一年一兩千斤產量,每年市場上銷售了多少?更有甚至,這樣稀少的產量還有陳年的牛欄坑肉桂!
很高興看到你的問題并且作答:如何懂茶,愛茶、尊重茶?這個三連問實則有一個邏輯關系存在,對于有過幾年茶齡的的人可能會有這樣一種體會,從初次喝茶到漸漸懂了茶葉的神奇和奧妙你就會慢慢的愛上茶,越發愛上就越懂得茶的神奇之處,它的生長史、貿易史、以及茶文化,茶可以延伸出來很多的不管是物質財富還是精神財富,你就會開始由衷的去尊重每一片茶葉。懂茶的范圍很廣,有六大茶類,每一種品類的茶不管從它的生長環境、、沖泡方法和背后的文化歷史都是不同的。什么樣的茶適合什么樣體質的人喝?什么樣的標準為特級茶、一級茶、二級茶......?如何能泡好一杯茶?從古至今衍生出來的茶道、茶、茶藝等都包含哪些內容?想要真正的去喝懂茶,必須要有一顆愛茶的心,才會深入的去了解一些茶相關的東西。在懂茶和愛茶的基礎上,隨著時間的推薦你越大的領略帶可茶的魅力,你會內心由衷的尊重它。茶,以其獨特的文化特征,在現代社會中正在發揮其自身積極的作用,茶文化是高雅的文化,也是大眾的文化。茶文化是的驕傲、民族的自尊、自信和自豪,值得人們的尊重。
茶葉可以說是世界上最有名的一種飲料了,全世界飲茶的人非常多,因此這就導致買茶的人會很多,進而就會生出這樣的疑問,一斤茶葉的成本到底有多高呢?作為一個產茶區長大的農村,就給大家詳細闡述一下一斤茶葉的成本到底有多高。茶葉成本的構成同任何其它商品一樣,茶葉也是商品,因此作為商品肯定是有生產成本的,茶葉的成本我認為可以分為這幾部分:原材料成本、勞動力成本(加工制作)、廠房機械折舊成本、能源成本、宣傳成本等。對于絕大多數茶葉來說,都含有這些成本。原材料成本茶葉的原材料就是茶青,但是茶青是長在茶樹上的,需要人工采摘,人工采摘勢必需要成本,這就是所謂的原材料成本,說的在直白一點就是茶青的收購成本。不同茶葉,不同產茶區,人工采茶的勞動力成本不同,因此茶青的價格就不同,有些地方茶青價格非常低,但是有些地方茶青收購價格則非常高,這是普遍現象。其次茶青的成本是隨著采茶時間的推移逐漸降低的,比如說明前的茶青價格往往非常高,有些茶葉明前茶青數百元一斤,但是采摘結束期間的茶青甚至不足1元一斤,價格相差十分巨大。比如說一些綠茶,明前茶青的收購價格可能在100元每斤左右,但是到了五一前后價格就可能只有不到10元每斤了,當然這兩種價格的茶青會有很大的區別(大小、茶毫多少等等)。勞動力成本(加工制作)茶青采摘下來或者說收購以后,還需要人或者機械進行加工,無論是手工炒制還是機械炒茶都離不開人,所以茶葉成本肯定包含了勞動力成本。一般來說,手工茶葉勞動力成本會高于機械制作的茶葉,這是因為效率的不同所導致的,這也是為什么大多數手工茶葉價格比機械加工的茶葉要高很多。廠房機械等設備折舊成本對于廠家來說,在從事茶葉生產以前,必不可少的需要建造廠房,購買機械,購買相關的設備,這一一筆不小的投資,這些成本都會經過核算以后,加入到茶葉成本之中。能源成本制作茶葉一般需要這幾種能源:電力、和火力,通俗來講電就是我們日常生活用的電,火力就是制茶用的木柴和木炭,這些是制茶必不可少的能源。宣傳成本對于一些大的廠家,每年會花費一些資金用于茶葉品牌的廣告宣傳,小生產廠家制作宣傳冊、名片、宣傳牌、刷墻廣告等等,這也是一部份成本。上面說了這么多,可能很多人對于一斤茶葉的成本并沒有直觀的感受,下面就以實際為例,給大家說明一下一斤茶葉的成本到底在什么范圍。一斤茶葉的成本到底在什么范圍?我們拿明前的普通綠茶為例來說明:一般來說,一斤茶葉需要4斤左右的茶青(由茶青含水量決定,含水量越高,制成一斤干茶需要的茶青越多,一般不超過5斤),那么茶葉的原材料成本就是4斤茶青的成本。如果按照100元一斤收購茶青,那么原材料成本就是400元。剩下的就是勞動力成本和能源成本以及機械設備廠房的折舊成本等,這一部分成本不太容易計算,但是一般來說會有一個范圍,比如說機械加工制作的茶葉,所有其它成本一般在20元——30元之間(每個廠家可能都會有所不同)。那么一斤茶葉的成本就是400元加上30元,也即是430元左右,這個大概就是明前茶葉的成本。但是不同地區不同茶葉是有很大區別的,因為有些名茶或者說按照標準定制的茶葉,茶青價格會相差很大,有些明前茶青的收購價格甚至多達200元每斤,這樣的茶葉制作出來,一斤的成本也接近1000元了。但是隨著時間的推移,茶青的價格越來越低,到后期可能不到1元一斤,這樣的茶葉成本一般就特別低了,有些茶葉成本甚至不足10元每斤。當然了這里只是舉一個例子做大概的說明,不同廠家,不同產茶區,不同工藝,不同時間制作的茶葉成本都不相同,需要區別對待。對于消費者而言,購買茶葉的時候,商家肯定是需要增加一部分合理利潤的,所以這一部分對于消費者而言也是成本的所在。
這個題目很大,要回答的完美其實是做不到的,如果陸羽先生在世我想他老人家也會要望而生畏的……。我國栽培茶葉的歷史從云南省的思茅地名開始已經追遡到了諸葛亮,他比陸羽還要大上五、六百歲的年紀。云南省在祖國的版圖上只是一隅,那里的滇紅、滇綠產自十萬個山頭無數個寨子,也還是瀾滄江邊的地方出茶葉,高黎貢山的幾個地區我去年去走了一下,的確不出茶,或者沒有茶葉種植的歷史,但是騰沖還真有標注高黎貢生態茶的產品。這只是大葉種茶樹,前幾年這些世代流傳在“茶馬古道”的黑茶并沒有進入國人飲茶的主流之中,黑茶在漢民族的生活中幾乎沒有什么地位。現在我國在山東半島以南的地區幾乎每個省份都或多或少地生產茶葉,每個省份的好茶葉太多了!例如:西湖龍井、開化龍頂、徑山茶、鄞縣龍團、安吉白茶。江西省的廬山云霧、婺源茗眉、井岡翠綠、撫州云林茶、上饒白眉、得雨活茶。安徽省的黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶、屯溪綠茶、霍山黃芽、六安瓜片……白居易的《琵琶行》中寫道:商人重利輕別離 ,前月浮梁買茶去……浮梁就是現在的瓷都景德鎮,那是歷史上茶葉的重要集散地。現在那里的朋友們仍然堅持:當今生產綠茶的“金三角”就在浮梁、婺源、黃山這一帶,經過幾十年的觀察此言不虛也!剛才著手寫這篇小文的時候,我的同學為我送來了“信陽毛尖”,這個地方幾十年前走過多次,是河南省的最南端,那兒離武漢三鎮已經是咫尺之遙了,南方的景象。信陽毛尖前些年喝過粗茶,一斤一袋的那種大葉子,這個打開后才是真正的“毛尖”!圖4?? 泡了一壺,絨毛在茶湯中翻騰,湯汁醇厚飽滿,清香撲鼻真是名不虛傳!平日里在家還是以喝粗茶為主,我喜歡煮茶喝,口味要重,喝精致的茶不過癮。只要認準茶葉的品牌和廠家,至于價格還是豐儉由人,入口的東西安全第一,這才是關鍵!只有安全的茶,講衛生的茶就是好茶葉!圖5??為景德鎮的歷史名茶“霧里青”,那只大帆船就是三百多年前來景德鎮運了許多這種“貢茶”的瑞典商船“哥德堡”號,歷經艱辛到了家門口的時候發生了沉船事故,三百多年后打撈上來密封在錫罐中的茶葉竟然還能飲用。圖6??7??8??是我的1982年前后的浮紅,那座山的北坡是祁紅產區。
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