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謝邀，早餐吃雞蛋，不管是水煮蛋、荷包蛋，還是茶葉蛋、煎蛋，本質(zhì)上都沒有特別大的區(qū)別，只是煎雞蛋要用油，脂肪比煮蛋、荷包蛋和茶葉蛋多一點(diǎn)，從攝入總熱量上來看，煎雞蛋多的那點(diǎn)脂肪并不多。
謝邀，早餐吃雞蛋，不管是水煮蛋、荷包蛋，還是茶葉蛋、煎蛋，本質(zhì)上都沒有特別大的區(qū)別，只是煎雞蛋要用油，脂肪比煮蛋、荷包蛋和茶葉蛋多一點(diǎn)，從攝入總熱量上來看，煎雞蛋多的那點(diǎn)脂肪并不多。
煮茶葉蛋的茶葉中含有、單寧酸、氟化物等成分，綠茶則富含茶多酚。雞蛋中則含豐富的氨基酸，蛋白質(zhì)和微量元素等。但是茶葉蛋經(jīng)長時(shí)間煮，滾水和蒸鍋水會(huì)產(chǎn)生多種有害重金屬，并產(chǎn)生一種亞硝酸鹽，含致癌物質(zhì)，會(huì)引起消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和造血系統(tǒng)疾病。茶葉中除了生物堿外，還有酸性物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃、腸、胰、腎等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發(fā)疾病，有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，盡量不要吃茶葉蛋。
煮茶葉蛋的時(shí)間太久或放置時(shí)間過長，蛋黃上會(huì)產(chǎn)生一層“黑膜”，成分是硫化亞鐵，硫化亞鐵本身無毒，不溶于水，不易被人體吸收，含硫化合物不等于硫磺、硫酸，很多含硫化合物都是人體維持正常功能所必需的，蛋氨酸，就是構(gòu)成人體的一種必需氨基酸。
但是早餐只吃1-3個(gè)茶葉蛋，每周吃茶葉蛋的數(shù)量也不是太多，這些有害物質(zhì)的攝入量實(shí)際上是很低的，除非長年大量吃茶葉蛋才會(huì)對身體造成實(shí)質(zhì)性損害。
早餐吃雞蛋，以方便為宜，煮茶葉蛋需要太長的時(shí)間，如果是前一晚煮好的茶葉蛋，第二天早上再加熱，在時(shí)間上和煮雞蛋比并沒有特別大的區(qū)別，都不如煎雞蛋方便。
所以早餐吃雞蛋，只要符合自己的口味，適量吃雞蛋，并沒有太大的差別。
年紀(jì)這么小的寶寶， 還是不要吃茶葉蛋了，因?yàn)橐呀?jīng)是經(jīng)過處理的雞蛋里面含有的成分是會(huì)發(fā)生改變的，并不像原有的雞蛋一樣，富有很好的營養(yǎng)元素。茶葉中的生物堿類物質(zhì)會(huì)同雞蛋中的鈣質(zhì)結(jié)合而妨礙其吸收，同時(shí)會(huì)抑制十二指腸對鈣質(zhì)的吸收。
雞蛋怎樣吃最營養(yǎng)?其實(shí)主要就是吸收要好，營養(yǎng)吸收力煮蛋為99%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，孩子和老人每天吃1個(gè)，青少年及成人每天吃2個(gè)比較適宜。一般煎蛋和茶葉蛋，寶寶還是少吃比較好，因?yàn)榧庸み^之后，營養(yǎng)的吸收性就會(huì)變得差一些了。
雞蛋煮沸的時(shí)間如果不一樣，一般煮三分鐘的幾番屬于微熟的狀態(tài)，是人體最容易消化的，5分鐘雞蛋不僅軟嫩、蛋香味濃，最有益于人體攝取營養(yǎng)。
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茶葉蛋的制作方法就起源于我國民間,屬于民間美食之一. 茶葉中含有生物堿成分,在燒煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里,與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,這種結(jié)合體,對胃有很強(qiáng)的刺激性,久而久之,會(huì)影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,不利于人體健康. 營養(yǎng)專家是建議:茶葉蛋可適當(dāng)或少量食用,這即不有悖于健康,又能解決人們的嗜好與飲食習(xí)慣.不過特強(qiáng)調(diào)的是不要把茶葉蛋當(dāng)作營養(yǎng)品,專家建議:孕婦,胃潰瘍病患,失眠多夢者,感冒等人群是不宜食用茶葉蛋,以免引起身體的不適.
“我昨天煮了茶葉蛋，可以吃茶葉蛋嗎？”，這個(gè)問題我理解有兩層含義，其一是：昨天煮的茶葉蛋今天還可以吃嗎；其二是：煮茶葉蛋了，可不可以吃。
關(guān)于 層含義，我給出的答案是可以吃，但是要看具體情況。入過前一天制作的茶葉蛋沒有 熟透，其放置過程中容易滋生微生物，等你第二天再食用會(huì)不利于身體健康，另外食用太涼的茶葉蛋易造成腸胃不適、脹氣等癥狀。但如果是已經(jīng)熟透的茶葉蛋，而且保存良好的話在第二天食用是沒有問題的。
關(guān)于第二層含義，答案當(dāng)然是可以吃，不過吃茶葉蛋也是有注意事項(xiàng)的。關(guān)于茶葉蛋這個(gè)話題上周文字介紹過，今天就就再來嘮叨嘮叨。茶葉蛋是我國傳統(tǒng)食物之一，是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋。因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，游客行人較多之處等場所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣，物美價(jià)廉。可以做餐點(diǎn)，閑暇時(shí)又可當(dāng)零食，實(shí)用和情趣都兼而有之。
茶葉蛋營養(yǎng)豐富，老少皆宜，但是不可多食。多食茶葉蛋對身體健康不利，這主因?yàn)椴枞~中含有生物酸堿成分，在燒煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合對胃有很強(qiáng)的刺激性，會(huì)影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，造成貧血等癥狀。
一般來說煮茶葉蛋的水建議只用一次。
茶葉蛋，著名漢族小吃，的傳統(tǒng)食物之一，全國大部分地區(qū)都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，游客行人較多之處等場所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣，物美價(jià)廉。可以做餐點(diǎn)，閑暇時(shí)又可當(dāng)零食，實(shí)用和情趣都兼而有之。因?yàn)椴枞~有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。然而，有專家指出，茶葉和雞蛋的搭配對胃有刺激，是不恰當(dāng)?shù)氖秤秒u蛋方法。
茶中含有、單寧酸、氟化物等成分，綠茶則富含茶多酚。
雞蛋中則含豐富的氨基酸，蛋白質(zhì)和微量元素等，每天1～2個(gè)，人體可以充分吸收它的營養(yǎng)。
煮茶葉蛋放雞精好吃。
煮茶葉蛋的調(diào)料為：八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精。
煮茶葉蛋的技巧：煮雞蛋要用涼水煮熟,這樣雞蛋不易炸裂，在雞蛋上面劃上幾刀，可以使雞蛋更容易入味味道更好。燜至得時(shí)間越長越好吃，做茶葉蛋 用紅茶，因?yàn)榧t茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來的蛋香氣四溢，色澤均勻，賣相極佳。
茶蛋是雞蛋在煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，味道卻要比簡單的清水煮雞蛋要濃，但吃茶葉蛋對身體沒有什么好處，其實(shí)清水煮蛋營養(yǎng)最高，保留了雞蛋原有的營養(yǎng)成分，適合任何體質(zhì)的人食用。
茶的含鹽量較高，許多人口味重，喜歡多吃，這樣會(huì)造成鹽嚴(yán)重的超標(biāo)，時(shí)間長了會(huì)引發(fā)高血壓癥。茶葉蛋一天建議吃一個(gè)即可，因?yàn)椴枞~蛋煮時(shí)間過長，營養(yǎng)成分流失，蛋白質(zhì)過分凝固，甚至變硬變韌，大量的食用會(huì)影響消化吸收。
