材料:

- 雞腿肉 500 克

- 蔥姜蒜適量

- 料酒 1 湯匙

- 生抽 2 湯匙

- 老抽 1 湯匙

- 鹽 適量

- 雞精 適量

- 清水 適量

步驟:

1. 將雞肉洗凈,切成塊狀。

2. 熱鍋涼油,放入蔥姜蒜煸炒出香味。

3. 加入雞肉塊煸炒,煸炒至雞肉變色。

4. 加入料酒,生抽,老抽,鹽,雞精和適量的清水,煮開后轉小火燉煮 1 小時左右。

5. 待雞肉燉爛后,加入適量的鹽和雞精調味,再燉煮 5 分鐘左右即可。

土灶燉雞的烹飪時間取決于雞肉的大小和塊形狀,一般需要燉煮 1 到 2 個小時,直到雞肉變得鮮嫩入味。在燉煮的過程中,需要不斷地翻動雞肉,以保證每一面都能入味。

土灶燉雞是一道口感鮮美,營養豐富的菜肴。通過使用傳統的土灶燒制而成,烹飪過程中講究火候和時間的掌握,使得雞肉鮮嫩入味,口感極佳。在烹飪過程中,加入適量的調料和湯汁,使雞肉更加美味。