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茶葉蛋如果只用茶葉煮，不添加其它香料時(shí)，可以當(dāng)成雞蛋吃。茶葉是堿性，不會(huì)增加尿酸生成。,建議自己煮茶葉蛋，不要用吃別人用鹵料煮的茶葉蛋。
五香茶葉蛋的做法：
差距不大，茶葉蛋就是吃的口感要好一些，但是在營(yíng)養(yǎng)上，我認(rèn)為不如白煮蛋，因?yàn)椴枞~泡的時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)對(duì)身體不好的，煮出來的茶葉蛋肯定要在茶葉水里泡著這樣雞蛋就吸收很多茶葉里的成分，說隔夜茶還不能喝，這都不知道泡多長(zhǎng)時(shí)間了。
| 不同的物質(zhì)在相互接觸時(shí)彼此進(jìn)入對(duì)方的現(xiàn)象叫做擴(kuò)散現(xiàn)象．?dāng)U散現(xiàn)象是分子運(yùn)動(dòng)的結(jié)果．煮茶蛋時(shí)，蛋殼很快染上了茶色，這表明分子的無規(guī)則運(yùn)動(dòng)與溫度有關(guān)，溫度越高，分子的無規(guī)則運(yùn)動(dòng)越劇烈． 故答案為：越高，劇烈． |
茶葉蛋用的香料是熱性的，所以茶葉蛋湯也是熱性的。茶葉蛋是著名小吃之一，也是的傳統(tǒng)食物之一，大部分地區(qū)都有該小吃，它是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡(jiǎn)單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，游客行人較多之處等場(chǎng)所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣，物美價(jià)廉。可以做餐點(diǎn)，閑暇時(shí)又可當(dāng)零食，實(shí)用和情趣都兼而有之。在燙煮過程中，加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。
原料： 雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。 做法：煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當(dāng)?shù)皻こ霈F(xiàn)細(xì)小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那么清脆時(shí)，雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在于，使每個(gè)蛋都有裂縫，這樣烹煮時(shí)容易入味，熬煮時(shí)間也不用太久。 將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因?yàn)榧恿他}，蛋液不會(huì)溢出，茶葉蛋會(huì)煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據(jù)自己的口味靈活掌握。在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。加入可樂是煮美味茶葉蛋的關(guān)鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。 1，煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在于，使每個(gè)蛋都有裂縫時(shí)，這樣烹煮時(shí)容易入味，熬煮時(shí)間也不用太久。 2，煮雞蛋時(shí)加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會(huì)溢出，這樣茶葉蛋會(huì)煮得十分完整。 3，煮茶葉蛋時(shí)加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。 茶葉蛋 原料 主料：雞蛋(320克) 輔料：丹參(15克) 紅花(15克) 核桃(10克) 先將丹參、紅花、桃仁熬30分鐘；離火冷卻后再上火，入雞蛋同煮，蛋熟后打破蛋皮，小火煮至蛋清變成紫紅色即可。玫瑰花茶葉蛋 原料： 雞蛋6個(gè)、干玫瑰花15克、茶葉（ 綠茶）15克、大料3粒、甘草適量、桂皮一小塊、鹽、冰糖適量 做法： 1.將大料、甘草、桂皮放入調(diào)料包，放入加好水的煮鍋中，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘； 2.然后將洗凈的雞蛋放入，同時(shí)加入鹽和冰糖，繼續(xù)小火煮3分鐘； 3.將干玫瑰花和茶葉倒入鍋中； 4.用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋，繼續(xù)小火煮15分鐘； 5.關(guān)火后，將雞蛋在湯中繼續(xù)浸泡2個(gè)小時(shí)至 入味即可。
茶葉蛋里面也是有一定的營(yíng)養(yǎng)的，但是茶葉蛋是不建議經(jīng)常吃的，因?yàn)椴枞~蛋是通過大料加工過之后的，經(jīng)常吃的話很有可能會(huì)引起上火，等各種現(xiàn)象的發(fā)生的，如果想要吃營(yíng)養(yǎng)的雞蛋是可以通過水煮蛋來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的，因?yàn)樗蟮翱杀Ａ袅嗽械臓I(yíng)養(yǎng)，所以每天是可以吃一個(gè)雞蛋來補(bǔ)充。
論營(yíng)養(yǎng)，水煮蛋更勝一籌，其營(yíng)養(yǎng)吸收率和消化率為100%。水煮蛋：做法簡(jiǎn)單，比較家常，常見為家庭早餐食用。做水煮蛋，不需要什么調(diào)料，直接將雞蛋放進(jìn)水里面煮就可以了。但是需要注意4個(gè)問題：1、不要煮的半生不熟就吃，易腹瀉，這樣煮出來的雞蛋還帶有細(xì)菌，特別是胃腸功能不好的人，更不要吃半熟的水煮蛋。2、要掌握好時(shí)間， 時(shí)間是煮8分鐘左右。時(shí)間太短的話不會(huì)熟，時(shí)間太長(zhǎng)的話又會(huì)煮老，且不說吃起來口感不好，雞蛋略硬，營(yíng)養(yǎng)元素也會(huì)煮流失了。3、不要將雞蛋放進(jìn)冷水里面慢慢煮開，這樣蛋殼容易破裂，蛋清會(huì)流出來。 等水變溫?zé)嵋院螅俜烹u蛋進(jìn)去煮。4、煮好的雞蛋，不要放進(jìn)冷水中進(jìn)行冷卻。因?yàn)殡u蛋外面有一些氣孔，放進(jìn)冷水中的話，微生物會(huì)進(jìn)入到雞蛋中，讓其受到污染，影響口感。茶葉蛋：茶葉蛋是煮制過程中加入茶葉和鹵料的一種加味水煮蛋，街頭巷尾出現(xiàn)的多。比普通水煮蛋更多了一些味道，因此受很多人歡迎。但茶葉蛋 不要多吃，相比水煮蛋而言，它不算是健康營(yíng)養(yǎng)的，偶爾吃一次無關(guān)緊要，切莫天天吃。1、不要每天吃茶葉蛋，否則會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，還可能出現(xiàn)消化不良的現(xiàn)象。2、雞蛋在鍋里反復(fù)被煮的話，需要在水里添加大量的調(diào)味劑，很可能會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽以及重金屬，導(dǎo)致重金屬中毒，尤其是路邊攤。3、長(zhǎng)期食用茶葉蛋，可能導(dǎo)致貧血。因此，為了健康著想，建議吃水煮蛋。如果喜歡吃茶葉蛋，也不應(yīng)貪食多吃。
