所需材料:

- 瘦肉(豬肉或牛肉)200克

- 皮蛋2個

- 米200克

- 蔥花適量

- 鹽適量

- 雞精適量

- 生抽適量

- 料酒適量

- 姜片適量

步驟:

1. 先將米洗凈,然后加入適量的水,將其浸泡30分鐘。

2. 瘦肉切成小塊,加入適量的鹽和雞精、生抽、料酒和姜片,腌制20分鐘。

3. 皮蛋切成小塊備用。

4. 將電飯煲的內膽放入適量的水,加入腌制好的瘦肉塊,讓其煮沸。

5. 將皮蛋塊加入電飯煲內,繼續煮5分鐘左右。

6. 加入適量的鹽、雞精和生抽,繼續煮5分鐘。

7. 最后,加入適量的蔥花,攪拌均勻即可。

溫馨提示:

1. 煮皮蛋瘦肉粥時,由于皮蛋的咸味會加重,所以需要適量減少鹽的用量。

2. 煮瘦肉塊時,由于肉質較嫩,需要煮的時間較短,而皮蛋則需要煮的時間稍微長一些。

3. 在加入皮蛋后,需要輕輕攪拌,以免皮蛋碎掉。

4. 在加入蔥花后,需要攪拌均勻,以免蔥花堵塞在電飯煲的內膽中。

制作皮蛋瘦肉粥的電飯煲食譜有很多種,可以根據自己的口味和喜好進行調整。此外,還可以加入一些其他的食材,例如豆腐、胡蘿卜、西蘭花等,以豐富口感和營養價值。