鐵觀音,福建安溪人發(fā)明于1725-1735年間。屬于烏龍茶類,是十大名茶之一烏龍茶類的代表。介于綠茶和紅茶之間,屬于半發(fā)酵茶類,鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”,清香雅韻,“七泡余香溪月露滿心喜樂嶺云濤”。除具有一般茶葉的保健功能外,還具有抗衰老、 癥、抗動(dòng)脈硬化、鐵觀音不僅香高味醇,是天然可口佳飲,而且養(yǎng)生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。鐵觀音于八年自福建安溪引進(jìn)木柵區(qū)試種,分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種,主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹屬橫張型,枝干粗硬,葉較稀松,芽少葉厚,產(chǎn)量不高,但制包種茶品質(zhì)高,產(chǎn)期較青心烏龍晚。其樹性稍,葉呈橢圓形,葉厚肉多。葉片平坦展開,適宜種植鐵觀音茶。 糖尿病、減肥健美、 齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等功效。
安溪祥華鄉(xiāng)是安溪鐵觀音里的核心產(chǎn)區(qū),買正宗的安溪鐵觀音,因?yàn)榘蚕?,福建,在廈門附近的一個(gè)縣東南部,是閩南烏龍茶主產(chǎn)茶,茶歷史悠久,唐代茶(安溪連福茶)生產(chǎn)。
鐵觀音 的產(chǎn)地在福建安溪縣。既是世界名茶的故鄉(xiāng),也是全國名茶烏龍茶的發(fā)源地,又是福建省烏龍茶出口的基地縣市。安溪鐵觀音產(chǎn)地分布1、內(nèi)安溪正宗安溪鐵觀音的幾大主產(chǎn)區(qū)安溪地處戴云山東南坡,戴云山支脈從漳平延伸縣內(nèi),地勢自西北向東南傾斜。境內(nèi)有獨(dú)立坐標(biāo)的山峰522座,千米以上的高山有2461座。境內(nèi)按地形地貌之差異,素有內(nèi)外安溪之分,以湖頭盆地西緣的五閬山至龍門跌死虎西緣為天然分界線,線以東稱外安溪,線以西稱內(nèi)安溪。
正宗鐵觀音茶原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)。 鐵觀音茶原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn),發(fā)現(xiàn)于1723—1735年?!拌F觀音”既是茶名,也是茶樹品種名,鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間,屬于半發(fā)酵茶類,鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”,清香雅韻,沖泡后有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有“七泡有余香之譽(yù) ”。
我是來自茶葉 鎮(zhèn)感德鎮(zhèn),高檔鐵觀音主要生產(chǎn)區(qū)的茶農(nóng)。正宗的話,當(dāng)然是安溪縣鐵觀音最正宗。(現(xiàn)在安溪周邊縣市生產(chǎn)的鐵觀音比例估計(jì)已經(jīng)超過安溪縣自己生產(chǎn)的鐵觀音數(shù)量)。好的鐵觀音,需要晝夜溫差要大,天氣要好。特別是晝夜溫差大這一點(diǎn),只有內(nèi)安溪才具備,也就是感德鎮(zhèn),祥華鎮(zhèn)等,其中又以感德鎮(zhèn)的茶葉質(zhì)量最高。茶葉質(zhì)量好壞,這個(gè)就全憑個(gè)人喜好,每個(gè)人喜歡的茶葉類型不一樣,對價(jià)格的判斷也不一樣。所以只要自己喜歡的茶葉,然后價(jià)格可以接受,就無所謂了。真正你要判斷茶葉的好壞,主要從以下幾個(gè)方面。 :外形好的的鐵觀音干茶條索卷曲、結(jié)實(shí)、沉重,呈現(xiàn)出蜻蜓頭形狀,色澤鮮潤。第二:顏色沖泡之后葉底肥厚明亮的為好品質(zhì)的鐵觀音,而湯色暗紅的鐵觀音品質(zhì)則比較一般第三:茶香好的鐵觀音香氣一定是很新鮮純正,飽滿統(tǒng)一,持久的,沒有雜味,有濃郁的天然蘭花香味道。第四:茶水茶水苦澀肯定不是好茶,如果茶水甘甜可以說它是好茶,如果茶水甘純清綠可謂是上好茶。最頂尖的就是白水觀音,茶水看著沒什么顏色,但入口滿嘴茶香。