• 1、黃曲霉素是茶葉里的霉變嗎？
• 2、隔夜茶隔夜水會致癌嗎？
• 3、高錳酸鉀做茶是真的嗎？
• 4、種植茶葉出現茶黃螨？
• 5、每天喝生普洱茶會對身體產生危害嗎？
• 6、隔夜茶真的會致癌？

黃曲霉毒素有20多種，其中致癌作用最強的是黃曲霉素B1，其毒性比亞硝胺強75倍，比砒霜強68倍。若低劑量攝入，可造成慢性中毒，它能損害動物的肝臟，引起肝細胞壞死、肝纖維化、肝硬化等病變，可誘發肝癌。營養學專家稱，當你發現花生、瓜子、榛子、松仁等果仁發黑、味苦，皺皮變色，看起來有霉變之嫌疑時，一定要丟棄，因為很有可能此果已被黃曲霉毒素所污染

1、黃曲霉素是茶葉里的霉變嗎？

謝邀

黃曲霉毒素有20多種，其中致癌作用最強的是黃曲霉素B1，其毒性比亞硝胺強75倍，比砒霜強68倍。若低劑量攝入，可造成慢性中毒，它能損害動物的肝臟，引起肝細胞壞死、肝纖維化、肝硬化等病變，可誘發肝癌。營養學專家稱，當你發現花生、瓜子、榛子、松仁等果仁發黑、味苦，皺皮變色，看起來有霉變之嫌疑時，一定要丟棄，因為很有可能此果已被黃曲霉毒素所污染

黃曲霉素容易在堅果，大米等食物里出現，因為這些東西含有大量油脂

一般來說茶葉里一般不會出現黃曲霉素。一般不會出現不等于不會出現，其實在很多地方的茶葉里就檢測出過黃曲霉菌，主要集中在陳化茶比如說普洱，黑茶。主要還是受其他物質污染所致。正常的保存是不會產生黃曲霉素。

個人覺得，正確的是，先確定茶葉里是不是有黃曲霉素，如果有，就應該有一個標準，讓這個標準應該出來，超標的即為不合格產品，如果不會產生黃曲霉素，那么更好比，查處黃曲霉素即為不合格產品。

與其爭論有沒有，先讓茶葉的黃曲霉素檢測走到前臺來，否則就是耍流氓。

2、隔夜茶隔夜水會致癌嗎？

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隔夜茶致癌這種說法沒有科學依據，但最好不要喝，一方面茶湯中的營養物質流失，另一方面茶湯很容易滋生細菌。

隔夜茶，字面意思是第一天泡好喝剩下的茶，放到了第二天。其實，同一天沖泡出來的茶，放置時間過久，也可以歸為隔夜茶。

隔夜茶能不能喝？有一種觀點很恐怖，認為隔夜茶致癌，所以不能喝。

理由是，隔夜茶中含有二級胺類物質，它們可以轉變成致癌物亞硝胺。亞硝胺是強致癌物，是最重要的化學致癌物之一，是四大食品污染物之一。

這種說法其實沒有科學依據。因為二級胺本身是一種不穩定的化合物，它廣泛存在于許多食物中，尤其是腌臘制品中含量最多。

舉個栗子：以常見的面包來說，通常也含有2mg/kg的二級胺，如以面包為主食，每天從面包中攝取的二級胺達1-1.5mg，而人們通過飲茶每天攝人的二級胺只有主食面包的1/40左右。

而且，二級胺本身并不致癌，只有在有硝酸鹽存在的條件下，才可能形成亞硝胺，并且只有達到一定數量才有致癌作用。

此外，茶湯還有一個別的食品沒有的優勢。茶葉中還含有較多的茶多酚和維生素C，它們都能有效阻止人體內亞硝胺的合成，它們是天然的亞硝胺抑制劑。所以，飲隔夜茶與致癌沒有直接的關系。

然鵝……從營養和衛生的角度看，茶葉沖泡以后，如果放置時間過長，也是毛病多多：

第一，茶湯中的維生素C和其他營養成分會因逐漸氧化而降低。

第二，茶葉中的蛋白質、糖類等物質都是滋長微生物的養分，沒有嚴格滅菌的茶湯是很容易滋生霉菌和細菌的哦！這樣就可能導致茶湯變質。

隔夜茶雖然不像“致癌說”那樣危言聳聽，但確實不夠衛生，也不夠有營養，而且也不夠好喝。所以小懂建議大家，茶湯還是趁熱喝吧，隔夜的茶還是盡量別喝了，有拉肚肚的危險哦！

當然，本文討論的是茶湯沖泡出來之后，放置很長時間的情況。如果是沒有泡完的茶葉，中間隔了好幾個小時，其實是可以繼續沖泡的。我們此前也分享過這方面的文章。親們可以再復習一下哦。《一道茶，間隔N小時后怎么泡？》

隔夜茶還有妙用

小懂雖然不建議大家喝隔夜茶，但隔夜茶也不是一無是處，它還是可以發揮一些價值的。

1漱口

早晨起床，看到隔夜茶也沒必要一把倒掉，可以用來漱漱口。茶水中的氟與牙齒的琺瑯質鈣化以后，會增強對酸性物質的抵抗力，減少蛀牙的發生；氟還能消滅牙菌斑，對口腔炎、牙齦出血都有輔助治療的效果。

清晨刷牙前后或飯后，含漱幾口隔夜茶，可使口氣清新，經常用茶漱口還可消除口臭。

2明目

隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出現紅絲可以每天用隔夜茶洗幾次。

3去腥除油膩

隔夜茶還有特強的除腥氣和除油膩的功效，吃魚蝦等海鮮后用來洗手，你會感覺很清爽。

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3、高錳酸鉀做茶是真的嗎？

是，高錳酸鉀是一種具有強氧化性的化學藥劑，不良商家常常用高錳酸鉀來浸泡新茶，讓新茶快速氧化陳腐“變老”“變舊”。使用化學藥品做舊的茶對人身體有一定的危害。

高濕密閉環境灑水做舊：這里需要區別的是它的高濕做舊和傳統濕倉并非同一個概念，對于濕倉茶，傳統做法就是先“退倉”，通風或裝進紫砂缸里存放，盡可能的去除倉味和雜味。這個過程需要花費的時間比較長。

而高濕密閉環境灑水做舊是濕倉的升級版，主要是將新茶存放在通風不暢、濕度較高、通風較差、相對密閉、濕度較高的環境，在往茶葉上灑水加濕，提高存放環境的濕度來加速新茶的陳化。

4、種植茶葉出現茶黃螨？

大家好！我是小魚兒，今天帶大家了解一下茶黃螨的防治方法！如果喜歡我的話，請大家動起手點點關注，小魚兒會為大家分享更多的種植知識！

首先，什么是茶黃螨？茶黃螨別名又叫做白蜘蛛，它的食性很雜，幾乎能夠在七十多種植物上進行侵食，而且繁殖速度又快，特別喜歡寄生在一些蔬菜瓜果上面，同時對茶葉以及煙草類植物都能夠寄生，這種蟲對我們茶葉的危害也是非常大的，是全球性的主要害螨之一。

第二個茶黃螨喜歡的溫度以及濕度。茶黃螨喜溫性害蟲，發生危害最適氣候條件為溫度16~27℃，相對濕度45%~90%，浙江及長江中下游地區的盛發期為7~9月。

第三個就是茶黃螨的“脾氣”。它一般喜歡呆在農作物的的芽心中，卷葉中以及葉柄的縫隙中過冬，它在冬季的繁殖能力會減弱，一般在六月份最為活躍，也是危害的高峰期，它除了能夠自身爬行移動外還能夠通過風的作用進行遠距離的傳播，在十月份后它的生命力就會減弱，所以在夏季要特別防治茶黃螨。

第四個就是茶黃螨的“宿主”很多。主要為害黃瓜、茄子、辣椒、馬鈴薯、番茄、瓜類、豆類、芹菜、木耳菜、蘿卜等蔬菜，現在發現的已經有70多種了。

第五個就是茶黃螨的家族了。先說，橢圓形，灰白色、半透明，面有6排縱向排列的泡狀突起。幼蟲蟲軀體份三節，足三對；其次雄性成年茶黃螨體長約0.19毫米，體軀近六角形，淡黃至黃綠色，腹末有錐臺形尾吸盤，足較長且粗壯。最后就是雌性成年茶黃螨，約0.21毫米，體軀闊形，體分節不明顯，淡黃至黃綠色，半透明有光澤。足4對，沿背中線有1白色條紋雌成螨。

第六個就是防治方法了！有個防治茶黃螨的順口溜，大家不妨先看一下。

茶黃（螨）俗稱白蜘蛛，蛛（形）綱（真）螨目跗線（螨）屬，體小肉眼很難見，放大鏡下白粒狀。圓形八足到處爬，幾天滿田都變樣。生長點死不再長，再也難回到正常。六月下旬至九月，露地椒茄被害多，瓜類豆類與花木，溫暖高濕容易得。聚集嫩處吸汁液，導致葉小且皺縮，扭曲畸形僵硬脆，正面綠色背茶褐。莖（葉）柄表皮木質化，褐色粗糙無光澤，果實受害皮木質，褐色發硬易開裂。這些癥狀容易看，可與病毒來細辨。農業防治是重點，化學防治要提前，棚室栽前藥物熏，蟲源菌源都可減。露地茄果七月天，殺螨藥劑噴田間，阿維菌素螺螨酯，噠螨（靈）炔螨（特）可輪換。七至十天噴一遍，二至三次無癥顯。若等癥狀布滿田，噴啥農藥無改變！

農業防治：

1、清理茶園，減少蟲源，及時的將地上的殘枝葉收拾清理干凈，防止其中的茶黃螨侵害別的植株，進一步減少蟲源。

2、如果是載溫室中的話可以使用溴甲烷或者敵敵畏來熏蒸茶黃螨。

3、選用雙甲脒乳油、克螨特、滅螨凈及掃螨凈等藥液進行噴霧殺死茶黃螨。

藥劑防治：

在發生初期選用如下藥劑進行噴霧，一般每隔7～10天噴1次，連噴2～3次，噴藥重點主要是植株上部嫩葉、嫩莖、花器和嫩果，注意輪換用藥。

1、可選用35%殺螨特乳油1000倍液噴霧防治;

2、或用5%尼索朗乳油2000倍液噴霧防治;

3、或用5%卡死克乳油1000—1500倍液噴霧防治;

4、或用20%螨克1000—1500倍液噴霧防治;

5、或用0.9%愛福丁乳油3500-4000倍液噴霧防治;

6、或用速螨酮和霸螨靈噴霧防治;

7、兼防白粉虱可選用2.5%天王星乳油噴霧防治。

8、20%三氯殺螨醇、25%喹硫磷乳油、20%噠嗪硫磷乳油各1 500倍液

9、或5%尼索朗乳油、50%三環錫可濕性粉劑或滅(21%增效氰馬乳油)、2.5%天王星(聯苯菊酯)乳油各3 000倍液

10、或73%的炔螨特乳油1 000倍液

11、或25%的滅螨猛可濕性粉劑1 000～1 500倍液

12、或40%的環丙殺螨醇可濕性粉劑1 500～2 000倍液

13、或20%的復方瀏陽霉素1 000倍液。

5、每天喝生普洱茶會對身體產生危害嗎？

在茶葉圈，四天前國家衛健委發布了一條建議喝茶的信息，可能對您的問題很有幫助，對于愛茶的茶友，尤其是一些為了裝逼而愛茶的人來說是不亞于是地震，港臺茶葉騙子忽悠的那套遇上國家正規軍了。

其實從古始，茶葉都是以芽級嫩度決定茶葉等級的，芽級度高的茶葉，品質好口味好等級高價格自然也高一些，港臺茶葉騙子忽悠以后，一些劣質低檔過期的邊銷茶成了這些茶葉騙子忽悠炒作吹噓的題材。

這次國家衛健委發布的喝茶指導，其實就是對飲用低質低等級的大葉子茶老梗茶陳茶的一個指導意見，就是防止在喝茶過程中的氟過量。全篇主要的就是茶葉是聚氟作物，茶樹中氟全部聚集在葉片，老葉是的氟聚集是嫩葉嫩芽的幾十倍 因此在有條件的情況下，避免使用和品飲由老葉老梗加工的茶葉，由于氟在泡茶過程中是能夠析出的，而且頭兩泡能析出大部分的氟，因此在為了裝逼無法避免一定要喝普洱黑茶茶磚這些由老葉老梗茶制品的時候，就把頭兩泡茶葉當洗茶具用 ，最好不要飲用，當然了最最好的辦法是不要去喝這些低檔茶青制作的茶葉。

您還需要問這樣喝老葉老梗茶對身體有沒有危害嗎？這是國家衛健委的意見。

6、隔夜茶真的會致癌？

不知道從什么時候開水，隔夜茶致癌一說就流行起來，雖然已經辟謠多次了，依然有人相信。

隔夜茶能致癌一說，主要是來源于亞硝酸鹽超標吧，但實際上，根本就不超標，甚至比一杯白開水的含量還低。

歸功于茶多酚的作用

經常喝茶的朋友，能看到一個現象，就是茶水放置一段時間后，表面會形成一層褐色的膜，其實這是茶多酚的氧化產物（茶色素）。茶多酚是具有較強的抗氧化性質的，可以減少亞硝酸鹽的生成以及亞硝胺的轉化，所以不用擔心。

而且權威部門已經進行了檢測，隔夜茶（包括紅茶、綠茶、黑茶等）亞硝酸鹽含量都遠低于國家標準。所以說隔夜茶能致癌，純屬子虛烏有的事。

但是，細菌超標問題不可忽視

茶水是細菌良好的載體，尤其是紅茶和黑茶，滋生細菌的速度會比綠茶更快一些。紅茶和黑茶在發酵過程中，微生物能形成各種多酚氧化酶、茶多糖和肽類物質。這些物質對人體來說是很有益的，但是對于多數細菌來說，更是有益于其生長的。夏天溫度高的時候，細菌繁殖速度更快。

后果其實不必多說，與吃壞東西造成的上吐下瀉有些類似。

隔夜茶能不能再喝了？

經過以上分析，不管別人怎么說，隔夜茶，確實不建議再喝了！綠茶稍微好一些，紅茶和黑茶水，建議直接倒掉吧。

【不藥不藥】簡介

生命科學博士，執業藥師，高級營養師，守護生命健康，拒絕偽養生，手把手調養一個健康的你！