綠茶是一種非常受歡迎的飲品,它的種類也越來越多。一般來說,綠茶可以分為蒸青、曬青、炒青和涼青四類。其中,蒸青綠茶是最常見的一種,也是最早形成的綠茶種類之一。下面我們來深入了解一下這些綠茶的特點和區別,以及它們涼了以后還能不能喝。

一、蒸青綠茶

蒸青綠茶是指在綠茶加工過程中,通過蒸的方式使茶葉經過高溫處理,從而去除茶葉中的苦澀味道,保留茶葉的鮮香味道。蒸青綠茶的制作過程是先將茶葉放入蒸籠中,用高溫蒸制10分鐘左右。然后取出茶葉,用清水沖洗干凈,再經過晾曬等工序制成的。

蒸青綠茶具有香氣清幽、滋味醇厚、口感清爽等特點,非常適合喜歡苦澀味道的人飲用。不過,需要注意的是,蒸青綠茶因為沒有經過妥善的保存,容易受到溫度和濕度的影響,容易變質。如果蒸青綠茶放置時間過久或保存不當,可能會出現酸敗、發霉、有異味等情況,因此不建議長期保存。

二、曬青綠茶

曬青綠茶是將采摘后的綠茶茶葉經過晾曬后再加工制成的。曬青綠茶相對于蒸青綠茶,苦澀味道更為明顯,但是也更加耐泡,口感更為清爽。曬青綠茶的制作過程是將茶葉晾曬,使茶葉中的水分蒸發掉,從而形成了比較干燥的茶葉。

曬青綠茶具有香氣高揚、滋味濃郁、口感鮮爽等特點,非常適合喜歡苦澀味道的人飲用。不過,需要注意的是,曬青綠茶在晾曬過程中容易受到溫度和濕度的影響,容易變質。如果曬青綠茶放置時間過久或保存不當,可能會出現酸敗、發霉、有異味等情況,因此不建議長期保存。

三、炒青綠茶

炒青綠茶是在綠茶加工過程中,通過高溫炒制使茶葉干燥,再經過冷卻處理而成的。炒青綠茶相對于其他三類綠茶,口感較為苦澀,但是香氣更為濃郁,回味悠長。