茶葉 分類-茶分為哪四大類

一、綠茶

綠茶是一種經(jīng)過人工加工而制成的茶葉,保留了茶葉的原生外形和內(nèi)部成分。綠茶的加工方式分為殺青、揉捻、烘干等步驟。綠茶有清湯綠葉的特點(diǎn),口感清淡爽口,香氣清新,適合提神醒腦、清熱 、降低血脂、保護(hù)心血管等功效。

綠茶的分類方法有多種。一般來說,綠茶可以分為以下幾類:

1. 龍井茶:屬于綠茶中的名茶,產(chǎn)于中國杭州西湖龍井山一帶,以外形扁平、色澤翠綠、香氣高雅、湯色清澈明亮而聞名。

2. 碧螺春:屬于綠茶中的名茶,產(chǎn)于中國江蘇蘇州蘇州吳中區(qū),以外形細(xì)嫩、卷曲、色澤銀綠、香氣清幽、湯色橙黃而著名。

3. 竹葉青:屬于綠茶中的名茶,產(chǎn)于中國安徽黃山市,以外形細(xì)嫩、卷曲、色澤翠綠、香氣高雅、湯色清澈明亮而著名。

4. 太平猴魁:屬于綠茶中的名茶,產(chǎn)于中國安徽黃山市,以外形細(xì)嫩、條索緊結(jié)、色澤翠綠、香氣獨(dú)特、滋味甘醇而著名。

二、紅茶

紅茶是經(jīng)過發(fā)酵而制成的茶葉,其加工過程主要包括萎凋、揉捻、發(fā)酵和烘干等步驟。紅茶有紅湯紅葉的特點(diǎn),口感醇厚,香氣濃郁,適合溫暖季節(jié)飲用,有助于加強(qiáng)身體免疫力、提高記憶力、改善消化等功效。

紅茶的分類方法也有很多種。一般來說,紅茶可以分為以下幾類:

1. 祁門紅茶:屬于紅茶中的名茶,產(chǎn)于中國安徽省祁門縣,以外形細(xì)嫩、色澤紅亮、香氣濃郁、滋味甘醇而著名。

2. 正山小種:屬于紅茶中的名茶,產(chǎn)于中國福建省武夷山市,以外形緊結(jié)、色澤黑亮、香氣獨(dú)特、滋味醇厚而著名。

3. 工夫紅茶:屬于紅茶中的常規(guī)品種,產(chǎn)于中國福建省福州市,以口感醇厚、香氣清雅、湯色紅亮而著名。