鋼絲球是用于清洗肉類等食材的工具,通常會使用高純度鋼絲,將其包裹在清潔球內,然后用于清潔肉類等食材。鋼絲球的作用是去除肉類表面的污垢和細菌,確保食材的衛生和安全。

然而,在1993年的上海白馬會事件中,一名官員在檢查參會人員的鴨肉時,發現了一些鋼絲球。據報道,該官員聲稱,這些鋼絲球被用于鴨子的飼養和加工過程中,但這一說法并沒有得到證實。

盡管上海白馬會事件引起了廣泛的爭議和討論,但關于做鴨為什么要用鋼絲球的問題仍然存在。一些人認為,使用鋼絲球可以確保鴨子表面的污垢和細菌被清除干凈,從而提高鴨子的質量和口感。另一些人則認為,使用鋼絲球可能會對鴨子的衛生和安全產生負面影響,因為鋼絲球可能會殘留在鴨子表面,并進入食品鏈中。

除此之外,使用鋼絲球還涉及到一個問題,即鋼絲球的殘留問題。如果使用過多的鋼絲球,或者在清洗過程中沒有正確處理鋼絲球,它們可能會在鴨子表面殘留,并對鴨子的質量和口感產生負面影響。

綜上所述,做鴨為什么要用鋼絲球的問題仍然存在,并引起了許多人的爭議和討論。盡管使用鋼絲球可以確保鴨子表面的污垢和細菌被清除干凈,但也需要注意鋼絲球的殘留問題,并采取適當的措施來確保鴨子的質量和衛生安全。