一、小葉茶屬于什么茶?

小葉茶是一種屬于常綠灌木或小喬木的茶,屬于茶科,屬于常綠植物。它原產于中國南方,廣泛分布于福建、江西、湖南、湖北、廣東、廣西、貴州、云南等地區。

小葉茶屬于烏龍茶系,烏龍茶系是一類介于綠茶和紅茶之間的茶系,其加工過程介于綠茶和紅茶之間,具有獨特的香氣和滋味。

二、大葉種和小葉種的區別是什么?

大葉種和小葉種是兩種不同的茶葉品種,它們的起源和分布區域不同,具有不同的生物學特征和加工特點。

1. 起源和分布區域

大葉種屬于豆科,廣泛分布于北半球的溫帶和寒帶地區,包括中國、印度、巴西、澳大利亞等地。大葉種茶葉的種植區域較廣泛,其葉片較大,茶葉口感較濃,適合制作烏龍茶、紅茶等。

小葉種屬于茶科,主要分布于中國南方地區,包括福建、江西、湖南、湖北、廣東、廣西、貴州、云南等地。小葉種茶葉的葉片較小,茶葉口感較清淡,適合制作綠茶、白茶、黃茶等。

2. 生物學特征和加工特點

大葉種和小葉種在生物學特征和加工特點上也存在差異。

大葉種茶葉的葉片較大,葉肉厚實,葉脈較粗,茶葉口感較濃,適合制作烏龍茶、紅茶等。大葉種茶葉的芽葉和嫩葉呈紫色或深綠色,茶葉具有獨特的香氣和滋味。

小葉種茶葉的葉片較小,葉肉薄,葉脈較細,茶葉口感較清淡,適合制作綠茶、白茶、黃茶等。小葉種茶葉的芽葉和嫩葉呈綠色,茶葉具有獨特的清香和滋味。

大葉種和小葉種在起源、分布區域、生物學特征和加工特點上存在差異,因此它們具有不同的口感和香氣。