材料:

- 雞蛋 5 個

- 茶葉蛋鹵料 2 湯匙

- 醬油 1 湯匙

- 五香粉 1 湯匙

- 黑醋 1 湯匙

- 冰糖 1 塊

- 麻油 1 湯匙

- 蔥 適量

- 姜 適量

- 鹽 適量

步驟:

1. 先將雞蛋煮熟,去殼備用。

2. 在一個大口鍋中,加入茶葉蛋鹵料、醬油、五香粉、黑醋、冰糖、麻油和蔥、姜,攪拌均勻。

3. 加入煮熟的雞蛋殼和茶葉蛋鹵料混合物,用中小火慢慢煮至混合物變稠。

4. 加入適量的鹽,繼續煮至鹽完全溶解,然后關火。

5. 將混合物倒入密封容器中,放入冰箱冷藏 4-5 小時,直到凝固。

這樣制作出的茶葉蛋口感鮮美,肉質鮮嫩,色澤鮮艷,香味濃郁,是一道不可多得的美食。除了以上的調料配方,還可以根據個人口味加入適量的辣椒或豆瓣醬等調料,以提升口感和風味。

制作茶葉蛋的過程中,需要注意的是火候和時間的控制,以免煮過頭或煮不爛。同時,由于茶葉蛋鹵料的味道比較濃郁,可以適量增加或減少調料的用量,以達到最佳的味道。

茶蛋是一道極具臺灣特色的小吃,其口感和味道深受廣大食客的喜愛。在制作過程中,我們可以根據個人口味加入適量的調料,以提升口感和風味。如果想制作出更加美味的茶葉蛋,不妨嘗試以上的調料配方,相信你一定可以制作出一份美味無比的茶葉蛋。