六大茶類包括哪些-茶的六大類有哪些

一、綠茶

綠茶是采摘于嫩芽和未開放芽葉的茶,經過烘干、發酵等工藝制成。綠茶的代表有龍井、碧螺春、毛峰等。

綠茶的制作過程非常獨特,需要將鮮葉經過萎凋、揉捻、烘干等工序制成。綠茶的色澤、香氣和口感都非常好,具有提神醒腦、清熱解毒、消食去膩等功效。

二、黃茶

黃茶是采摘于未開放芽葉,經過特殊發酵工藝制成的茶。黃茶的代表有君山銀針、黃山毛峰、懷黃酒等。

黃茶的制作過程與綠茶相似,但是經過特殊的發酵工藝,茶葉呈現出黃色,口感和香氣也非常獨特。黃茶具有消滯減肥、去膩提神、降低血脂等功效。

三、白茶

白茶是一種采摘于嫩芽和未開放芽葉的茶,經過簡單的干燥和貯存工藝制成。白茶的代表有白牡丹、壽眉、白毫銀針等。

白茶的制作過程非常簡單,只將鮮葉經過萎凋、干燥等簡單工序制成。由于制作過程簡單,所以白茶具有清淡的口感和柔和的香氣,非常適合新手入門。

四、青茶

青茶是采摘于成熟芽葉,經過特殊發酵和貯存工藝制成的茶。青茶的代表有鐵觀音、武夷巖茶、龍井等。

青茶的制作過程比較復雜,需要將鮮葉經過萎凋、揉捻、發酵、烘干等工序制成。青茶的色澤、香氣和口感都非常好,具有提神醒腦、抗氧化、消食去膩等功效。

五、紅茶

紅茶是采摘于成熟芽葉,經過發酵和貯存工藝制成的茶。紅茶的代表有祁門紅茶、正山小種、滇紅等。

紅茶的制作過程與綠茶和黃茶相似,但是經過特殊的發酵工藝,茶葉呈現出紅色或深紅色,口感和香氣也非常獨特。