材料:

- 蘿卜 2 根

- 瘦肉 100 克

- 姜片 3 片

- 蔥段 2 段

- 料酒 1 湯匙

- 鹽 適量

- 白胡椒粉 適量

- 雞精 適量

- 清水 1000 毫升

步驟:

1. 將蘿卜去皮,切成細絲。

2. 瘦肉洗凈,切成小塊。

3. 將蘿卜絲用清水泡一會兒,去除蘿卜表面的淀粉,然后撈出備用。

4. 將姜片和蔥段切成姜片和蔥段備用。

5. 將鍋中的水加熱,放入瘦肉塊,加入姜片和蔥段,煸炒至變色。

6. 加入適量的料酒,煮至香味揮發。

7. 將蘿卜絲倒入鍋中,翻炒均勻。

8. 加入適量的清水,水量約為蓋過蘿卜絲。

9. 煮沸后轉小火,蓋上鍋蓋,煮約 10 分鐘,直到蘿卜絲變軟。

10. 加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精,繼續煮 5 分鐘左右,直到湯汁濃稠即可。

素白蘿卜絲湯的營養價值非常高,蘿卜富含維生素和礦物質,可以幫助增強免疫力,促進身體健康。此外,瘦肉也含有豐富的蛋白質和鐵質,對于貧血者和恢復健康非常有幫助。

在制作素白蘿卜絲湯時,還可以根據個人口味和喜好加入一些其他的食材,例如豆腐、香菇等,以豐富湯的口感和味道。

制作素白蘿卜絲湯非常簡單,只需要將蘿卜、瘦肉、姜片和蔥段放入鍋中,加入適量的清水,煮沸后調味即可。這份美味的湯品不僅可以為身體提供充足的營養,還可以為繁忙的生活帶來一份輕松和愉悅。