茶的分類有哪些-中國六大茶類基本知識

一、綠茶

綠茶是用開水直接沖泡的茶,它的制作過程不經過發酵,因此保留了茶葉中大部分的營養成分和礦物質。綠茶有“綠色寶石”之稱,是茶中最受歡迎的一種。

綠茶的特點:

1. 不經過發酵,保留了茶葉中大部分的營養成分和礦物質。

2. 外形扁平,色澤翠綠。

3. 口感清香,帶有一定的苦澀味。

二、黃茶

黃茶是一種經過發酵的茶,它的制作過程比較特殊,需要經過多道繁瑣的工序。黃茶的外形呈現出黃綠、扁平的特點。

黃茶的特點:

1. 獨特的發酵工藝,使得茶葉中的營養成分和礦物質得到保留。

2. 外形扁平,色澤金黃。

3. 口感醇厚,帶有一定的甜味。

三、白茶

白茶是一種未經發酵的茶,它的制作過程比較簡單,只經過曬干、儲存等簡單的工藝。白茶的外形呈現出白色、茸毛狀。

白茶的特點:

1. 不經過發酵,保留了茶葉中大部分的營養成分和礦物質。

2. 外形茸毛,白毫分明。

3. 口感清淡,帶有一定的甜味。

四、黑茶

黑茶是一種經過發酵、儲存的茶,它的制作過程比較復雜。黑茶的外形呈現出黑色、圓柱形。

黑茶的特點:

1. 獨特的發酵工藝,使得茶葉中的營養成分和礦物質得到保留。

2. 外形圓柱形,色澤黑亮。

3. 口感沉重,帶有一定的醇厚感。

五、烏龍茶

烏龍茶是一種經過發酵的茶,它的制作過程比較復雜,需要經過多道繁瑣的工序。烏龍茶的外形呈現出半球形或橢圓形。

烏龍茶的特點:

1. 獨特的發酵工藝,使得茶葉中的營養成分和礦物質得到保留。

2. 外形半球形或橢圓形。

3. 口感清香,帶有一定的花果香氣。

六、紅茶

紅茶是一種經過發酵的茶,它的制作過程比較復雜,需要經過多道繁瑣的工序。紅茶的外形呈現出圓柱形或球形。