肉桂是什么茶葉有什么功效與作用呢_肉桂茶葉的功效好處

• 1、肉桂和桂皮有什么區(qū)別？
• 2、肉桂茶屬于什么紅茶還是巖茶？
• 3、肉桂屬于什么類(lèi)型的茶？
• 4、肉桂茶與單叢茶的區(qū)別？
• 5、流香澗肉桂是什么茶？
• 6、霞賓巖肉桂特征？
• 7、肉桂與肉桂茶有什么區(qū)別？
• 8、韻香肉桂屬于什么茶？
• 9、果香肉桂茶屬于紅茶還是綠茶？

桂皮和肉桂如果說(shuō)是兩種 不同的香料是成立的，但是如果說(shuō)是是兩種在“血緣”上有些關(guān)系的兩種香料或者叫做藥材。

1、肉桂和桂皮有什么區(qū)別？

請(qǐng)點(diǎn)擊右上角的關(guān)注按鈕，關(guān)注「小秀私廚」，定期放送福利哦。肉桂和桂皮有什么區(qū)別？

桂皮和肉桂如果說(shuō)是兩種 不同的香料是成立的，但是如果說(shuō)是是兩種在“血緣”上有些關(guān)系的兩種香料或者叫做藥材。

4000年前，肉桂被西方人用在了法老制作木材一的香料配方中，而東方則將肉桂和桂皮大量使用在中藥之中。隨著時(shí)間的推移，桂皮和肉桂在烹飪界的使用被無(wú)限擴(kuò)大。西方更喜歡使用肉桂，而東方則更加偏重使用桂皮。之所以如此，還是飲食文化的不同。在桂皮和肉桂本身，并沒(méi)有貧富貴賤之分。

桂皮主要取材于川桂、陰香和天竺桂，川桂和陰香產(chǎn)出的桂皮是塊狀的，只有天竺桂產(chǎn)出的桂皮是卷筒狀。所以見(jiàn)到那種塊狀而且很厚的桂皮不要驚訝，只不過(guò)是產(chǎn)出的樹(shù)種不同而已。

桂皮的特點(diǎn)是香氣弱，略有樟腦氣，略有辛辣味。桂皮配合八角一起燉肉，所向無(wú)敵，去腥解膩，增香提味。五香粉和十三香當(dāng)中都少不了桂皮粉的加入，你在使用了桂皮之后感覺(jué)的那種有香味但是說(shuō)不上來(lái)是什么味道的感覺(jué)，就是桂皮的貢獻(xiàn)。

這些特點(diǎn)都造就了桂皮的“”形象，去腥、解膩，和其他香料搭配成為超級(jí)香料組合。

當(dāng)然，桂皮既然是最早用來(lái)做藥材，那么一定有他的使用范圍。由于桂皮屬于大熱，所以有便秘、痔瘡的朋友以及孕婦都不適合食用使用了大量桂皮的菜肴。

肉桂的取材就相對(duì)簡(jiǎn)單一些，就是肉桂樹(shù)的樹(shù)皮。肉桂的外形都是卷裝的，而且卷狀的肉桂最大的特點(diǎn)是其含有80%以上的肉桂醛，這種物質(zhì)揮發(fā)出的香氣不那么濃烈，并且有著很厚的回味。肉桂味甜，略有微苦，但回甘更足。正是這些特點(diǎn)，讓肉桂更像一個(gè)小女子。增香，增甜，回味悠長(zhǎng)。

西方人使用肉桂更多，主要選用斯里蘭卡出產(chǎn)的肉桂，用在甜品上和部分飲品中。能想象用一根肉桂攪拌著杯子中的檸檬茶是什么感覺(jué)嗎？其實(shí)你嘗試一次也會(huì)喜歡上那種味道

肉桂也有一些不適合使用的人群，比如經(jīng)期女子，低血壓者和有腦出血?dú)v史的患者。當(dāng)然，這里提到的是不能長(zhǎng)期大量的食用。

這里所說(shuō)的區(qū)別，更偏重于在烹飪中

桂皮這個(gè)“美男子”并不適合單獨(dú)使用，更多的時(shí)候需要和其他香料用在一起，比如 的搭檔，八角、香葉、小茴香之類(lèi)常見(jiàn)的五香香料。

在講桂皮配合這幾種香料一起使用的時(shí)候就可以造就出去腥、解膩、提香的無(wú)敵伴侶，燉肉，調(diào)餡兒，都離不開(kāi)以桂皮為主的幾種香料。

肉桂這種“小女子”而不同，只有肉桂才可以單打獨(dú)斗的一一己之力改變一個(gè)食物、一個(gè)飲品，讓一切靠近肉桂的食物和飲品都拜倒在“小女子”裙下，最后都冠以肉桂之名。比如肉桂卷，肉桂茶，肉桂紅酒。真是一杯紅酒都要用一根肉桂來(lái)提香。

我是小秀私廚，希望我的回答可以幫助到你。

2、肉桂茶屬于什么紅茶還是巖茶？

肉桂茶屬于烏龍茶的一種，它也叫武夷山巖茶，主要出產(chǎn)在福建的武夷山，這種茶葉在市場(chǎng)上多以茶磚的形式存在，人們沖泡它時(shí)需要用專(zhuān)門(mén)的茶刀與茶針把它撬開(kāi)，再取適量茶葉用沸水沖泡。肉桂茶是一種帶有肉桂香氣的茶葉，它滋味甘醇，湯色紅潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，平時(shí)人們飲用肉桂花能加快代謝，也能提神醒腦。

3、肉桂屬于什么類(lèi)型的茶？

1.

肉桂是武夷山中的巖茶，既不是紅茶也不是綠茶，屬于烏龍茶的一種。

2.

武夷巖茶肉桂茶還有一個(gè)名稱(chēng)是玉桂，原為武夷名叢之一。在清朝中已負(fù)盛名。肉桂除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。它具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是烏龍茶中之極品。

3.

肉桂茶為上等的肉桂樹(shù)精選制成，顆顆飽滿、色澤圓潤(rùn)、光亮，似有若無(wú)的桂皮獨(dú)特氣味縈繞其中，不可自拔。據(jù)行家評(píng)定肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳香，香氣久泡猶存；入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結(jié)卷曲，色澤褐綠，油潤(rùn)有光。

4、肉桂茶與單叢茶的區(qū)別？

1.種植對(duì)比：

單叢產(chǎn)于廣東潮州市潮安縣：為單株采制、單叢品系、或單叢品種采制。

“巖茶”產(chǎn)于武夷山，武夷山多巖石，茶樹(shù)生長(zhǎng)在巖縫中。包括大紅袍、名叢、肉桂、水仙、奇種等。

2.制茶工藝

單叢的為：鮮葉 → 曬青 → 晾青 → 做青炒青 → 揉捻 → 理?xiàng)l → 烘焙 → 復(fù)焙提香。單叢會(huì)更加注重香氣。

巖茶的為：鮮葉 → 萎凋 → 做青 → 殺青 → 揉捻 → 烘焙。武夷巖茶講究重度多次焙火，湯色偏深，有特殊的“火工香”。

它們最大的區(qū)別在于發(fā)酵程度和焙火程度，單叢的發(fā)酵與焙火比武夷巖茶輕，單叢發(fā)酵同樣講做熟做透。

而在焙火程度上，巖茶有分輕火、中火、足火；單叢一般只有輕火與中火，足火茶多見(jiàn)于陳茶。

3.成茶對(duì)比：

單叢總體品質(zhì)特征為:外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤(rùn)有光，并有朱砂紅點(diǎn)；沖泡清香持久，有獨(dú)特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤(rùn)喉回甘；湯色清澈黃亮，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮，素有“綠葉紅鑲邊”之稱(chēng)。具有獨(dú)特的山韻品格。

巖茶總體品質(zhì)特征而是口感醇厚，回味持久，又稱(chēng)“巖韻”。

4.香型及香型特征對(duì)比：

單叢按其成茶的香型可以主要分為：黃枝香、芝蘭香、玉蘭香、蜜蘭香、杏仁香等十大香型。單叢內(nèi)質(zhì)香氣清高，具天然的花香，滋味濃爽回甘，干茶條索緊結(jié)勻整，香氣持久，苦味顯，留香淺，葉底紅邊淡黃。

武夷巖茶以高沸點(diǎn)果香和木質(zhì)香為主要目標(biāo)，香氣濃郁，滋味醇厚，澀味顯，留香久，干茶條索緊結(jié)重實(shí)，葉底紅邊明顯，斷碎較多。

5、流香澗肉桂是什么茶？

流香澗是武夷山內(nèi)一處著名的景觀，原名倒水坑，位于天心巖北麓。

流香澗肉桂是指產(chǎn)自流香澗的肉桂茶，屬于著名的武夷巖茶，也是武夷名叢之一。

肉桂茶除了具有巖茶的滋味外，香氣持久，入口醇厚，湯色澄黃，葉片緊結(jié)卷曲，油潤(rùn)有光，是茶中的佳品。

6、霞賓巖肉桂特征？

霞賓巖肉桂是產(chǎn)于山巖的巖茶，為烏龍茶的上品，品質(zhì)特點(diǎn)為：味甘澤而香馥郁，沒(méi)綠茶之苦，無(wú)紅茶之澀，性和不寒，久藏不壞，香久益清，味久益醇。

1、外形:從外形上看，肉桂條索勻整、卷曲；色澤烏褐，油潤(rùn)有光嗅之有甜香。部分葉背有青蛙皮狀小白點(diǎn)。

2、湯色:湯色橙黃、明亮、清澈。

3、滋味: 香氣似乳香、桂皮香、、細(xì)膩而幽長(zhǎng)，屬于高香型。水中香味亦明顯、口感鮮醇、爽口、厚實(shí)、舌感茶湯滑順、回甘持久、韻味極佳、耐泡。

4、葉底: 葉底亦顯勻亮、呈淡黃綠底紅鑲邊、色彩鮮明。

7、肉桂與肉桂茶有什么區(qū)別？

肉桂與肉桂茶的區(qū)別？我總結(jié)了4點(diǎn)：

1、來(lái)源不同肉桂和肉桂茶是截然不同的兩種存在，肉桂是指像樟科植物肉桂的干燥樹(shù)皮，而肉桂茶則是一種天然的茶葉，它是采集茶葉上的鮮嫩茶葉，經(jīng)過(guò)加工以后制成的一種烏龍茶，因?yàn)檫@種茶葉具有濃郁的肉桂香氣而得名，也就是說(shuō)肉桂與肉桂茶是 不同的兩種存在。

2、食用方法肉桂和肉桂茶在食用方法上也有明顯區(qū)別，肉桂收集以后多入藥，或者當(dāng)香料供人們使用，平時(shí)人們?cè)跓踔迫忸?lèi)食材或者制作各種鹵制品時(shí)，都離不開(kāi)肉桂，它能起到提味增香的重要作用。而肉桂茶則是一種茶葉，平時(shí)它多以沖泡飲用為主其他食用方法比較少見(jiàn)。

3、形態(tài)區(qū)別肉桂茶和肉桂在形態(tài)上也有明顯區(qū)別，肉桂是一種植物的天然樹(shù)皮，它取下來(lái)以后多呈塊狀，而且表面有不平滑的紋理，而肉桂茶則是采集新鮮茶樹(shù)葉子經(jīng)過(guò)加以后得到的干茶，這種茶葉外形條索緊實(shí)扭曲，色澤烏黑有自然而濃郁的茶葉香氣。

4、功效區(qū)別肉桂和肉桂茶在功效上也有明顯區(qū)別，肉桂的主要功效是提味增鮮，去除異味，而且它具有一定的防腐作用，而肉桂茶的主要作用則是提神醒腦，健腦 和 殺菌，肉桂茶中含有的黃酮類(lèi)化合物和酚類(lèi)成分以及茶堿等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能 人體組織細(xì)胞發(fā)生癌變，它具有出色的 作用，而肉桂是不具備這些功效的。

8、韻香肉桂屬于什么茶？

肉桂茶屬于烏龍茶，為發(fā)酵茶。

肉桂茶是武夷巖茶中著名品種之一，肉桂茶除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久而備受人們的歡迎。肉桂茶是肉桂良種茶樹(shù)的鮮葉經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的發(fā)酵茶。肉桂茶除口感上佳外，還具有保健功效。

9、果香肉桂茶屬于紅茶還是綠茶？

肉桂茶既不是紅茶，也不是綠茶，而是烏龍茶中的一種，是武夷巖茶的當(dāng)家品種，且被外地廣為引種。

肉桂茶在多次 名優(yōu)茶評(píng)比中，作為巖茶典型代表參評(píng)，均獲金獎(jiǎng)。九十年代后武夷巖茶躋身于十大名茶之列，主要也就是依靠它的奇香異質(zhì)。出口港澳、東南亞、日本、英國(guó)等 和地區(qū)。

肉桂茶簡(jiǎn)介

武夷肉桂，為無(wú)性系品種，茶樹(shù)為大灌木型，樹(shù)勢(shì)半披張，梢直立。樹(shù)高與寬幅可達(dá)2米以上。自然生長(zhǎng)者高、幅達(dá)3米以上，分枝尚密，節(jié)距尚長(zhǎng)（3至6厘米）。葉片水平著生，葉長(zhǎng)6．6厘米至12厘米，長(zhǎng)者達(dá)13．3厘米；葉寬2至4．7厘米，葉幅最寬者6厘米；葉色淡綠，但隨不同土質(zhì)和施肥量多少而變深或變淺，葉肉厚質(zhì)尚軟，葉面內(nèi)折，成瓦筒狀，有大葉烏龍品種特征，葉緣略具波狀，葉齒細(xì)淺，30對(duì)左右；葉脈細(xì)穩(wěn)，7至8對(duì)左右，葉長(zhǎng)橢圓形，葉尖鈍，整株葉片差異大。育芽能力強(qiáng)，持嫩性尚好，抗寒性好。

肉桂除了具有巖茶的滋味特色外，更以其香氣辛銳持久的高品種香備受人們的喜愛(ài)。據(jù)行家評(píng)定，肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳味，香氣久泡尤存，沖泡四、五次仍有余香；入口醇厚回甘，咽后齒頰留香；湯色橙黃清澈，葉底黃亮，紅點(diǎn)鮮明，呈綠葉紅壤邊狀；條索勻整，緊結(jié)卷曲，色澤褐綠，油潤(rùn)有光，部分葉背有青蛙皮狀小白點(diǎn)。

肉桂外形條索勻整卷曲；色澤褐祿，油潤(rùn)有光；干茶嗅之有甜香，沖泡后之茶湯，特具奶油、花果、桂皮般的香氣；入口醇厚回甘，咽后齒頰留香，茶湯橙黃清澈，葉底勻亮，呈淡綠底紅鑲邊，沖泡六七次仍有“巖韻”的肉桂香。

肉桂茶保健功效

肉桂茶具有防輻射、抗衰老、抗變異、提高免覆力、散寒止痛、補(bǔ)火助陽(yáng)、暖脾胃、通血脈、殺蟲(chóng)止痢等功效。

肉桂茶還被譽(yù)為“健康之寶”，寒冷的冬天來(lái)一杯肉桂茶可以驅(qū)寒保暖，飽餐后有助消化。把其用于湯料中讓味道更加美味。國(guó)際荼界評(píng)價(jià)武夷肉桂茶是“萬(wàn)物之甘露，神奇之藥物”。

武夷茶，溫而不寒，久藏不變質(zhì)，味厚不苦不澀，香勝白蘭、芬芳馥郁，提神消食，下氣解酒，性溫不傷胃。

肉桂茶性溫，散寒止痛，補(bǔ)火助陽(yáng)，暖脾胃，通血脈，殺蟲(chóng)止痢。寒冷的冬天，來(lái)一杯肉桂茶可以整個(gè)身體暖起來(lái)，飽餐后也可幫助消化。