鐵觀音茶葉的功效與作用_鐵觀音茶葉的功效與作用 查詢(xún)

• 1、想知道哪種茶對(duì)身體更好？
• 2、鐵觀音提神嗎？
• 3、鐵觀音為什么這么香？
• 4、鐵觀音放久能喝嗎？
• 5、鐵觀音茶過(guò)期了還能喝嗎？
• 6、鐵觀音是什么？

小弟家在安溪長(zhǎng)坑，老爸做茶30多年，這么多年茶葉喝下來(lái)也是略懂一二，在茶葉界有一句話(huà)很出名，那就是茶無(wú)上品，適口為珍。

1、想知道哪種茶對(duì)身體更好？

謝邀，作為一名世代做茶的茶人來(lái)簡(jiǎn)單回答一下。

小弟家在安溪長(zhǎng)坑，老爸做茶30多年，這么多年茶葉喝下來(lái)也是略懂一二，在茶葉界有一句話(huà)很出名，那就是茶無(wú)上品，適口為珍。

這句話(huà)的意思就是不同品種的茶葉，甚至是不同價(jià)格的茶葉，都沒(méi)有高下之分，只要適合你的口味，或者有利于你的身體就是好茶。

那么金駿眉跟鐵觀音到底有什么差別呢？二者都是福建的名茶，鐵觀音是烏龍茶系，產(chǎn)于安溪，在閩南一帶更為盛行，曾經(jīng)更是風(fēng)靡全國(guó)，如今市場(chǎng)占有率稍有下滑。

金駿眉則是紅茶系，產(chǎn)于風(fēng)景區(qū)武夷山內(nèi)，在閩北一帶較為流行。

金駿眉是在正山小種的基礎(chǔ)上改良的紅茶，近年來(lái)逐漸興起，紅茶的色澤烏潤(rùn)，泡水后湯色紅濃，香氣高長(zhǎng)帶松煙香，滋味醇厚，有著暖胃的功效，很多人說(shuō)養(yǎng)胃其實(shí)是不對(duì)的，紅茶是熟茶，烘烤后寒氣不重，相對(duì)應(yīng)只是對(duì)胃沒(méi)有刺激，所以說(shuō)養(yǎng)胃是不對(duì)的。

而鐵觀音呢，屬于半發(fā)酵的茶葉，福建安溪的傳統(tǒng)工藝茶，一年之中只有春茶秋茶質(zhì)量最好，先后流傳至日本，可以說(shuō)發(fā)揚(yáng)最廣，茶湯醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味，香氣持久，有七泡有余香的美稱(chēng)，但是相對(duì)于紅茶，刺激性還是比較強(qiáng)的，有胃病的人不建議飲用。

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2、鐵觀音提神嗎？

提神，安溪鐵觀音可提神益思，其功能主要在于茶葉中的咖啡堿。咖啡堿具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、提高效率的功能。因此，飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進(jìn)思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數(shù)學(xué)思維的反應(yīng)。

鐵觀音也是青茶的一種，香高味醇，是天然的養(yǎng)生保健茶葉。鐵觀音含有鐵、錳、氟以及鉀、鈉等元素，具有美容、減肥的功效，還有消食去油膩等作用。秋季喝鐵觀音不僅能讓人覺(jué)得心情爽暢，還有防癌益智的功效。

3、鐵觀音為什么這么香？

鐵觀音介于紅茶和綠茶之間，屬于半發(fā)酵茶類(lèi)，清香獨(dú)韻，沖泡后有天然蘭花香，香氣馥郁持久。

而它之所以有那么獨(dú)特而持久的香味，我個(gè)人總結(jié)了一下三點(diǎn)。

1.鐵觀音原產(chǎn)地于安溪縣，生長(zhǎng)條件適宜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，相比起其他品種的茶葉，鐵觀音葉梗更粗，葉片更肥大，所以香味轉(zhuǎn)化的基礎(chǔ)就更好。再加上它本身品種和其他不同，獨(dú)特的品種賦予了它與生俱來(lái)的蘭花香味，如果是旺季的晴天，在產(chǎn)地的茶山上，陽(yáng)光照耀下就可以聞到鐵觀音與眾不同的陣陣清香。

2.鐵觀音的在很大程度上提升了它的香味，再加上微發(fā)酵，讓茶葉香味更加濃郁。在上，層層講究，首先會(huì)通過(guò)曬青來(lái)蒸發(fā)茶葉中的水分，激發(fā)香味然后再進(jìn)行搖青，即破壞葉邊游離出香氣。再通過(guò)發(fā)酵來(lái)形成它獨(dú)特的香味風(fēng)格。在香味最為濃郁的時(shí)候進(jìn)行殺青，固定香味，結(jié)束酶反應(yīng)。最后低溫復(fù)培火，讓香味更加雋永。所以，通過(guò)這種復(fù)雜而考究的工藝，鐵觀音的香味得到了極高的轉(zhuǎn)化，層層把關(guān)，讓香味分子更加凝聚，這也是鐵觀音香味濃郁的原因之一。

3.俗話(huà)說(shuō)“三分茶七分泡”，本身品質(zhì)極佳的鐵觀音，再加上城成熟的沖泡技藝，優(yōu)秀的水質(zhì)，適宜的水溫，茶具，投茶量等，這些都能與鐵觀音相得益彰。

4、鐵觀音放久能喝嗎？

如果沒(méi)有出現(xiàn)雷變，就可以喝，但味道就沒(méi)有了。

鐵觀音的保質(zhì)期：

1、經(jīng)過(guò)輕發(fā)酵的，保質(zhì)期一般在三個(gè)月左右。

2、經(jīng)高溫烘培過(guò)的，可放上十年二十年，還可以放成老茶。

3、真空壓縮包裝的，如果在零下5度存放，保質(zhì)期在兩年。

鐵觀音茶，傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類(lèi)，是十大名茶之一。鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，有多種營(yíng)養(yǎng)和藥效成分，具有養(yǎng)生保健的功能。

5、鐵觀音茶過(guò)期了還能喝嗎？

不喝為好，過(guò)期的鐵觀音可能會(huì)變質(zhì)，變質(zhì)產(chǎn)生毒素，黃曲霉素對(duì)健康不利。建議茶葉趁新鮮喝。

鐵觀音（tiě guān yīn）茶，漢族傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類(lèi)，是十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹(shù)品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類(lèi)，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù) ”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

美容減肥抗衰老

鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強(qiáng)抗氧化活性，可消除細(xì)胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高于其他茶葉，其中以含氟量高名列各茶類(lèi)之首，對(duì)防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著。

交友養(yǎng)性心情好

鐵觀音在待客、交友和個(gè)人修身養(yǎng)性方面，功效獨(dú)特。安溪鐵觀音需要沖泡，待客時(shí)要燒水洗杯，準(zhǔn)備過(guò)程賓主噓寒問(wèn)暖；客人邊品茶邊與主人敘舊，過(guò)程十分融洽親和，故而程序化沖泡品飲，使人心靜利于養(yǎng)性怡情。

防癌增智人聰明

鐵觀音含硒量很高，在六大茶類(lèi)中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵御患病，抑制癌細(xì)胞發(fā)生和發(fā)展。同時(shí)安溪鐵觀音對(duì)增智還有功效。英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，人體大腦體液的酸堿性與智商有關(guān)。茶葉是堿性飲料，安溪鐵觀音堿性顯著，因此常飲能調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，提高人的智商。安溪鐵觀音中的維生素、咖啡堿、氨基酸、礦物質(zhì)、茶多酚等富含量高。

提神益思

鐵觀音可提神益思，其功能主要在于茶葉中的咖啡堿?？Х葔A具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、提高效率的功能。因此，飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進(jìn)思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數(shù)學(xué)思維的反應(yīng)。同時(shí)，由于安溪鐵觀音中含有多酚類(lèi)等化合物，抵消了純咖啡堿對(duì)人體產(chǎn)生的不良影響。

抑制心血管疾病

鐵觀音中含有的茶多酚對(duì)人體脂肪代謝有著重要作用。人體膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動(dòng)脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強(qiáng)纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。

治療牙齒過(guò)敏

鐵觀音茶葉抗敏效果比較好。喝完的鐵觀音茶不要隨意丟掉，可以“廢物利用”，放在口中尤其是過(guò)敏的牙齒部位咀嚼一下。也可以將新鮮的鐵觀音茶葉直接放入牙齒的敏感部位輕輕咀嚼。用咀嚼鐵觀音茶葉的方法來(lái)治療牙齒酸痛時(shí)，不必選用很高檔次的鐵觀音茶。

6、鐵觀音是什么？

鐵觀音是烏龍茶的一種，屬于半發(fā)酵茶，原產(chǎn)于福建安溪縣茶，被認(rèn)為是十大名茶之一。科學(xué)研究表明，安溪鐵觀音主要含有氨基酸、生物堿、多酚類(lèi)、糖類(lèi)等數(shù)百種營(yíng)養(yǎng)成分。具有降脂護(hù)肝、降低尿酸、調(diào)理腸胃