紅茶起源于中國,但在西方 得到了廣泛的認可和喜愛。紅茶經過發酵后,茶葉中的茶多酚發生了氧化反應,產生了金黃色的色素。這種色素不僅使紅茶呈現出金黃色的色澤,還賦予了紅茶獨特的香氣和口感。
在紅茶的加工過程中,茶葉經過萎凋、揉捻、發酵和烘干等步驟制成。其中,萎凋是紅茶加工的 步,是將茶葉置于萎凋槽中,通過調整濕度和溫度,使茶葉中的部分水分蒸發,從而形成了條形。
